Paprasčiausi ir skaniausi svarainių uogienės receptai

Viduryje žiemos visada norisi palepinti save ir artimuosius kažkuo, kas primena praėjusią vasarą ir skaniai. Išbandykite svarainių uogienę. Šis kvapnus ir saldus preparatas ne tik džiugins ryškia saulėta spalva, bet ir sustiprins imuninę sistemą, praturtins organizmą vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis, kurių svarainiuose yra daug. Japonijos svarainiuose arba chaenomelėse yra rekordinis askorbo rūgšties kiekis. Nenuostabu, kad šis vaisius vadinamas šiaurine citrina. „Axorbinka“ prinokusiems vaisiams suteikia stiprų rūgštų skonį. Todėl chaenomeles vaisiai retai vartojami žali, jie paprastai verdami su pridėtu cukrumi, o svarainių uogienė laikoma vienu skaniausių desertų.

Taip pat perskaitykite straipsnį: skanios svarainių uogienės!

Apsvarstykime keletą jo paruošimo variantų.

Kaip paruošti svarainius uogienei

Ruošiniams tinka bet kokios kokybės vaisiai, net šiek tiek pasenę. Svarbiausia, kad jie būtų visiškai prinokę. Tada svarainis visiškai atskleis jūsų skonį. Nuplaukite vaisius ir teptuku pašalinkite purumą ant žievelės. Manoma, kad dirgina gerklas ir balso stygas. Išdžiovinkite vaisius, padalykite į keturias dalis ir nupjaukite sugadintas vietas.

Svarainių uogienė be žievelės bus homogeniškesnė, o su žieve ji sulaikys daugiau vitaminų.

Nulupkite sėklų ir sėklų kamerų vaisių ketvirčius, dar kartą nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Dabar mūsų svarainiai yra paruošti tolesniam perdirbimui.

Svarainių uogienė lėtoje viryklėje

Dabar kiekviena užimta namų šeimininkė turi multivarką, kuris žymiai taupo laiką ir palengvina gyvenimą. Pabandykime jame pasigaminti svarainių uogienės. Mums reikia šių produktų:

• svarainis - 1 kg;
• cukrus - 0,5-0,75 kg;
• vanduo - 0,5-0,75 litro.

Į uogienę, kaip pageidaujama, dedama cukraus. Esant santykiui „vienas su vienu“, uogienė bus puikiai laikoma bute. Jei įdėsite mažiau, geriau suvyniokite į mažus stiklainius ir laikykite šaldytuve, nes laikui bėgant gali supilti ruošiniai su nedideliu kiekiu konservantų.

Gaminimo būdas:

1. Supilkite vandenį į virdulį ir rankinį režimą arba „Multipovar“ nustatykite į 160 ° С.
2. Kol verda vanduo, svarainių ketvirčius supjaustykite dar keliais gabalėliais.
3. Įdėkite vaisių į verdantį vandenį ir virkite pusvalandį.
4. Nusausinkite, leiskite vaisiui nutekėti ir pasverkite.
5. Perkelkite juos atgal į multivarką ir įpilkite tiek cukraus, kiek sveria vaisių masė.
6. Uogienę troškinkite dar 40 minučių 130 ° C temperatūroje.
7. Kol masė verda, sterilizuokite švarius stiklainius orkaitėje arba garais.
8. Lėtoje viryklėje ant stiklainių paskleiskite svarainių uogienę ir uždarykite.

Svarainiuose yra daug pektino, geliančios medžiagos, todėl visada pilkite karštą. Atvėsus masė taps daug tirštesnė.

Receptas naudojamas mėsmalėje

Jei dar neįgijote multivarko, žiemos gėrybių paruošimo procesas užtruks šiek tiek ilgiau. Bet gatavo produkto kiekis nebus ribojamas dubenėlio dydžiu. Pabandykime virti uogienę, susmulkinę vaisius mėsmalėje. Mes pateiksime žingsnis po žingsnio receptą su paveikslėliais, o tada net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė gaus svarainių uogienę.

Šis metodas turi dar vieną privalumą - žievė po mėsmalės visiškai nejaučiama, todėl geriau jos nenupjauti.

Be svarainių ir cukraus, jei norite, reikia šiek tiek citrinos rūgšties ir cinamono:

• svarainis - 1 kg;
• cukrus - 0,75-1 kg;
• citrinos rūgštis - ¼ šaukštelis;
• cinamono pagal skonį.

Jei norite padidinti vitamino C suvartojimą, vaisius sutarkuokite plastikine tarka.

Norėdami gauti svarainių uogienės, paruoštus vaisius perleiskite per mėsmalę ir masę padenkite cukrumi. Palikite jį kelioms valandoms, kad svarainiai išsiskirtų.

Tada pastatykite puodą ant viryklės ant didelės ugnies ir virkite apie 40 minučių, maišydami šaukštu ir nugriebdami putas.

Kai skystis iš šaukšto pradeda ruoštis siūlais, o ne lašėti, įpilkite citrinos rūgšties ir cinamono, išmaišykite ir išjunkite. Karštą masę suberkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Tinkamiausi indai svarainių uogienei gaminti yra emalis arba nerūdijantis plienas. Nepageidautina naudoti aliuminį.

Kvepiančio deserto vaizdo receptas

Jam penkias minutes

Receptas tinka vaisių arbatos mėgėjams, pyragai ir sūrio pyragai. Visos svarainių penkių minučių uogienėje esančios naudingos medžiagos yra išsaugotos, todėl keli stiklainiai netrukdys kovoti su peršalimu.

Norint paruošti šį anksti subrendusį desertą, paruošti vaisiai susmulkinami ir padengiami cukrumi santykiu „vienas su vienu“ ir paliekami kelioms valandoms, kad svarainis duotų sulčių. Tada masė uždedama ant stiprios ugnies, greitai užvirinama ir kepama penkias minutes, nuolat maišant. Užgesinkite ugnį ir palikite uogienę ant viryklės, kol ji visiškai atvės. Tada procedūra kartojama dar du kartus. Paruošta uogienė supilama į stiklainius ir uždaroma. Geriau penkių minučių skanėstą laikyti vėsioje vietoje.

Šis receptas turi daugybę variantų - kiekvienam skoniui. Čia yra patys sėkmingiausi:

• kepimo procese įdėkite tik pusę cukraus normos Antroji pusė pakeičiama medumi, kurio dedama tik atvėsus mišiniui;
• virimo pabaigoje uogienė pagardinama vienu iš prieskonių - cinamonu, kardamonu, muskatu;
• norint gauti sodrų skonį, į svarainį dedama obuolių, citrinų, džiovintų abrikosų, moliūgas, apelsinai arba nulupti ir susmulkinti graikiniai riešutai.

Dabar žinote keletą receptų, kaip pasigaminti svarainių uogienės.

Gautas desertas puikiai tinka saldiems pyragams ir sūrio pyragams užpildyti. Tiršta gintaro uogienė gražioje vazoje užpildys jūsų namus vasaros aromatais, o žiemos šeimos arbatos vakarėliai bus ypač nuoširdūs ir džiaugsmingi.