Populiarių pita duonos užkandžių gaminimo metodai

Unikali armėniška duona mėgstama visuose planetos kampeliuose. Lavašo užkandis daugeliui sukelia neregėtą malonumą. Galų gale galite jį virti su bet kokiu įdaru ir pamaloninti net patį išrankiausią gurmaną. Daugeliui toks patiekalas yra ne tik įdomi patirtis, bet ir platus kūrybiškumo laukas. Tai taip pat laikoma nuostabiu pusryčių, šventinių pietų ar vakarienės su draugais valgiu. Užkandis padeda, kai ant slenksčio pasirodo netikėti svečiai. Patogu pasiimti su savimi kelyje ar atiduoti vyrui dirbti. Kuo ypatingas šis rytietiškas patiekalas ir kaip jį teisingai paruošti? Populiarūs receptai su garsios pitos duonos nuotrauka ir išsamus kepimo būdo aprašymas padės tai išsiaiškinti.

Gana dažnai armėnų lavašas dėl išorinių savybių yra lyginamas su senoviniu rankraščiu. Tačiau produkto vertė slypi jo elastingume ir stiprume.

Taip pat skaitykite: kaip pasigaminti krabų lazdelių ir kukurūzų salotų?

Ieškodamas originalaus recepto

Kaukazietiškas lavašas jau seniai nebėra tik duona pagrindiniam patiekalui. Jis plačiai naudojamas rengiant visų rūšių kulinarinius šedevrus. Ypač vertinami lavašo užkandžiai su įdaru, kurie ruošiami bet kuriuo metų laiku, esant įvairioms aplinkybėms. Dažnai tokiam valgiui, be lavašo, naudojami šie populiarūs produktai:

• sūris;
• dešra;
• grybai;
• krabų lazdelės;
• kumpis;
• kiaušiniai;
• kukurūzai;
• įvairios mėsos;
• jūros žuvys;
• daržovės;
• žalumynai.

Patyrę virėjai sujungia skirtingus įdaro ingredientus, kad sukurtų skanų užkandį su pita duona. Apsvarstykite kelis populiarius tokio patiekalo paruošimo receptus (Sužinokite kaip virti žiedinius kopūstus?).

Skonio harmonija - lavašo ir krabų lazdelės

Yra daugybė žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis, kaip pasigaminti užkandį „pita“ naudojant krabų lazdeles. Panagrinėkime keletą jų.

1 variantas

Produktų rinkinys:

• keli pitos duonos lakštai;
• 400 g atšaldytų krabų lazdelių;
• 5 maži kiaušiniai;
• 150 g kietojo sūrio;
• konservuoti saldūs kukurūzai;
• plunksnos Žalieji svogūnai;
• šviežios krapų šakos;
• druska;
• majonezas.

Toks užkandis pita duonos su krabų lazdelėmis pradedamas ruošti ruošiant įdarą.

Visų pirma krabų lazdelės atšildomos šiltame vandenyje ir smulkiai supjaustomos. Kietai virti kiaušiniai išverdami, atšaldomi ir supjaustomi mažais gabalėliais.

Svogūnų plunksnos ir krapai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dedami ant stalo džiūti. Po kelių minučių žalumynai susmulkinami ir sumaišomi su virtais kiaušiniais ir lazdelėmis.

Kietasis sūris įtrinamas įprasta tarka arba supjaustomas mažomis juostelėmis. Tada pridėkite jį prie anksčiau susmulkintų produktų ir atsargiai sumaišykite.

Atidarykite kukurūzų stiklainį, išpilkite sultis ir išmeskite jas ant likusių ingredientų. Apsirengęs majonezu.

Ant maistinės plėvelės uždedamas pitos duonos lapas. Ant jo paskleiskite įdarą, tolygiai paskirstydami jį per visą lapą. Pagrindinio sluoksnio storis yra ne didesnis kaip 0,5 cm. Krabų mišinys padengiamas antruoju lakštu ir sandariai suvyniotas su maisto plėvele. Pita duona kelioms valandoms siunčiama į šaldytuvą.

Patiekiant plėvelė nuimama ir ritinėlis supjaustomas gabalėliais.

2 variantas

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• keli lavašo sluoksniai;
• krabų lazdelės (atšaldytos arba užšaldytos);
• kiaušiniai;
• kietasis sūris;
• petražolės, svogūnai ir krapai;
• česnakai;
• druska;
• majonezas.

Įdaro gaminimo paslaptis.

Įdėkite žalumynus į nedidelį dubenį, uždenkite šaltu vandeniu ir palikite 5 minutėms. Kai purvas nugrimzta į dugną, jis nuplaunamas tekančiu vandeniu, džiovinamas ir smulkiai supjaustomas. Keletas česnako skiltelių išspaudžiamos per česnaką į susmulkintus žalumynus. Kruopščiai sumaišykite.

Kietasis sūris trinamas arba supjaustomas mažais gabalėliais. Sumaišoma su žolelėmis ir užpilama majonezu.

Kiaušiniai verdami apie 15 minučių, kol trynys sutvirtės. Atšaldytas šaltame vandenyje. Nuimkite apvalkalą ir supjaustykite jį mažais gabalėliais. Tada įpilkite majonezo ir atsargiai sumaišykite.

Kad kepant kiaušiniai nesprogtų, patartina į vandenį įberti šiek tiek druskos. Ir jei staiga suskils, baltymai liks po apvalkalu.

Krabų lazdeles pašildykite iki kambario temperatūros, tada nuimkite pakuotę. Smulkiai supjaustykite vienodomis dalimis. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.

Tokiu būdu paruošiami 3 rūšių įdarai. Tada jie suvynioja jį į pitos duoną tokia seka:

1. Pirmasis lavašas dedamas ant maistinės plėvelės, ant jo dedamas plonas majonezo sluoksnis. Česnako, žolelių ir sūrio įdaras tolygiai pasiskirsto po visą lapą. Tada jis atsargiai suvyniojamas į ritinį.
2. Antrasis lavašo lakštas sutepamas majonezu ir ant jo dedamas paruoštas kiaušinių įdaras. Ištieskite jį tolygiai per visą lėktuvą.
3. Trečiasis lavašo sluoksnis padengtas majonezu ir užpildytas krabų lazdelėmis. Jie stengiasi, kad sluoksnis būtų kuo lygesnis.
4. Ant antrosios pita duonos su kiaušiniais uždėkite pirmąjį ritinį su žolelėmis ir sandariai suvyniokite. Rezultatas yra naujas turas.
5. Susuktas duonos įdaras su dviem įdarais dedamas ant trečiojo lakšto, kur jau guli krabų lazdelės ir vėl suvyniojamos į vamzdelį.

Kad pita nesuyra, ją reikia suvynioti į maistinę plėvelę. Po to indas 3 valandoms dedamas į šaltą vietą. Prieš patiekdami supjaustykite mažomis porcijomis.

Šaltas užkandis su varške

Produktai:

• 500 g varškės;
• paprika (3 vnt.);
• grietinė (100 gramų);
• česnako (2 skiltelės);
• krapai;
• Juodasis pipiras;
• druska;
• lavašas (2 lakštai).

Norėdami pagerinti įdaro kokybę, varškė pertrinama per sietą arba minkoma šakute. Tada į jį mėtomi smulkiai supjaustyti krapai. Išmaišykite. Ten išspaudžiami česnakai, dedama sūdyta, dedama pipirų ir grietinės. Dar kartą sumaišykite.

Paprikos nuplaunamos ir nuvalomos servetėle. Supjaustykite mažais kubeliais.

Išvirtas varškės įdaras tepamas ant pitos duonos lakšto. Jis pasiskirsto po visą rezervuaro plotą. Ant viršaus uždedamos paprikos gabalėliai, pita duonos kraštai suvyniojami ir sandariai suvyniojami į vamzdelį. Galutinis produktas suvyniojamas į plėvelę arba foliją ir išsiunčiamas į šaltį. Prieš patiekdami supjaustykite mažomis porcijomis.

Kad užkandis būtų gerai prisotintas, jis laikomas šaltyje mažiausiai 12 valandų. Jei virsite vakare, tada ryte jis bus paruoštas naudoti.

Itališkas užkandis su duona

Kai šeimininkė paruoš šventinį stalą, pirmiausia gali nustebinti svečius užkandžiai pita duonoje ir duonoje. Vienas iš šių sumuštinių migravo iš Italijos. Tai vadinama bruschetta. Pagrindinis paruošimo principas yra duonos džiovinimas keptuvėje be riebalų, pridedant įvairių įdarų. Lengviausias bruschetta variantas yra sutarkuoti džiovintą duoną su česnaku ir užpilti alyvuogių aliejumi.

Sumuštinis taip pat gaminamas iš pomidorų, mazzarelos ir baziliko. Norėdami tai padaryti, nulupkite pomidorą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. „Mazzarella“ pjaunama panašiai. Duonos gabalėlis džiovinamas keptuvėje, įtrinamas česnaku (kol dar karštas) ir užpilamas alyvuogių aliejumi. Ant viršaus uždėkite gabalėlių mazzarelos, pomidorų ir smulkiai supjaustyto baziliko.

Karšti užkandžių tipai geriems draugams

Kai žmonės pasikviečia draugus pas save, jie nori išvirti tokį skanėstą, kuris neužmuštų apetito, tačiau sukurtų gerą nuotaiką.Karštas pitos duonos užkandis ant stalo atrodo apetitą keliantis ir patrauklus, jį galite gaminti iš įvairiausių produktų.

Nuostabus grybų skanėstas

Renkantis įdarą pitos duonai, daugelis virėjų nori grybauti. Jie išsiskiria neįprastu skoniu ir aromatu, o kartu su kietuoju sūriu jie tiesiog džiugina.

Patiekalui jums reikės šių produktų rinkinio:

• armėnų lavašo lakštai;
• grybai bet kokios rūšies;
• kietasis sūris;
• majonezas;
• kepimo aliejus;
• druska;
• žalumynai.

Švieži grybai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, šiek tiek išdžiovinami ir supjaustomi pusiau.

Grybus paskleiskite karštoje keptuvėje ir troškinkite, kol sultys išgaruos. Kol jie kepa, paruoškite likusius ingredientus.

Kietą sūrį patrinkite smulkia tarka, kad galėtumėte jį užpilti ant lapo pagrindo.

Nuplauti žalumynai šiek tiek išdžiovinami, tada smulkiai supjaustomi.

Lavašo lapas paskleidžiamas plonu majonezo sluoksniu ir ant viršaus apibarstomas žolelėmis. Uždenkite jį kitu sluoksniu, kuris taip pat padengtas majonezu.

Tada šis lapas padengiamas tarkuotu sūriu ir padengiamas kitu sluoksniu.

Dabar atėjo laikas išdėlioti grybus. Jie tolygiai pasiskirsto ant pitos duonos, kad neliktų tuščių vietų.

Gauta „konstrukcija“ susukama į vamzdelį ir pusvalandžiui išnešama į šaltą patalpą ar šaldytuvą.

Prieš patiekiant, supjaustykite porcijomis, kad būtų patogu valgyti.

Lavašas su vištiena ir sūriu

Norėdami gauti traškų „Pita“ duonos užkandį, galite išbandyti šį paprastą receptą.

Ingridientai:

• Vištiena;
• lydytas sūris;
• grietinė arba majonezas;
• Juodasis pipiras;
• druska.

Vištienos mėsa išverdama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Jūs netgi galite jį perduoti per mėsmalę ar maišytuvą. Į masę įpilkite lydyto sūrio, tarkuoto sūrio, grietinės ar majonezo. Viską gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.

Tepkite įdarą ant pitos duonos lakšto ir uždenkite jį kitu lakštu. Vėl paskleiskite ir vėl uždenkite. Tada konstrukcija suvyniojama ir paliekama šilta 30 minučių. Per šį laiką užkandis gerai įsigers.

Tada ritinys supjaustomas maždaug 3 cm storio gabalėliais. Augaliniai riebalai supilami į įkaitintą keptuvę ir paskleidžiami supjaustytu. Po terminio apdorojimo paruošti karšti užkandžiai pitos duonoje - suktinukai. Prie šventinio stalo patiekiama šilta.

Neraugintos tortilijos su kumpiu keptuvėje

Norint paruošti tokį patiekalą, jums reikės šių produktų:

• lavašo lakštai;
• kumpis;
• sūrio kremas;
• žalumynai: krapai, svogūnų plunksnos, petražolės;
• kepimo aliejaus.

Lavašo sluoksniai paskleidžiami ant stalo ir išlyginami rankomis. Supjaustykite mažais stačiakampiais ar kvadratėliais. Pagrindą ištepkite grietinėlės sūriu ir ant viršaus uždėkite kumpį, supjaustytą juostelėmis.

Užkandžiui tinka sūris „Amber“, nes jis yra minkštos tekstūros ir malonaus skonio.

Paruošti žalumynai susmulkinami ir apibarstomi ant kiekvieno gabalo. Toliau suvyniojami maži ritinėliai, išdėstomi keptuvėje ir šiek tiek paruduos.

Keptuvėje kepta pitos duona ruošiama su įvairiais įdarais kiekvienam skoniui.

Sotus užkandis greitai rankai - eka

Jei namuose nieko nevirta, o svečiai yra prie slenksčio, daugelis virėjų atrado sau paprastą patiekalą. Jį galima išvirti vos per kelias minutes. Tai garsus armėnų lavašo užkandis - eka. Šiuo atveju jums reikės šių ingredientų:

• Armėnų lavašas (keli lakštai);
• vištienos kiaušiniai;
• kietasis sūris (olandų ar rusų);
• sviestas;
• pipirai;
• druska.

Įdėkite keletą sviesto griežinėlių į karštą keptuvę.

Prieš dedant pitos duoną į verdantį aliejų, ji sudrėkinama šaltu vandeniu.

Kai lapas apkeps iš abiejų pusių, įmuškite kiaušinį į vidurį ir atsargiai išmaišykite šakute. Į jį dedama druska, tarkuotas sūris ir smulkiai supjaustyti žalumynai. Tada lapas dar kepamas apie 30 sekundžių, sulankstomas per pusę ir pašalinamas nuo ugnies. Paragavę tokio pitos duonos užkandžio, svečiai tikriausiai bus šokiruoti, kai supras, koks jis skanus.

Video receptas - aštrus pita užkandis