Wat kan worden gemaakt van rozenblaadjes voor een feestelijke tafel
Al eeuwenlang trekken koninklijke bloemen de aandacht van niet alleen biologen, maar ook creatieve koks. Ze vroegen zich af wat er van rozenblaadjes gemaakt kan worden en verzoeten er hun ziel mee. Tot op heden hebben wetenschappers al een unieke geur geïntroduceerd in de samenstelling van lotions, oliën en essences. Culinaire meesterwerken wekken echter bij velen echte bewondering. Bovendien worden lekkernijen niet alleen gebruikt voor zoete verzadiging. Ze hebben een gunstig effect op het lichaam. We zullen ontdekken welke gerechten worden bereid met de prachtige koninklijke bloem.
Wat kan worden gemaakt van rozenblaadjes als toetje
Als toetje heb je nodig:
- rozenblaadjes (ongeveer 100 g);
- kristalsuiker (1 kg);
- water (250 g);
- citroensap (2 eetlepels).
Suiker wordt in een grote pan gegoten. Giet het met schoon water en zet het op middelhoog vuur. Maak onder voortdurend roeren een vloeibare zoete massa. Vervolgens worden rozenblaadjes toegevoegd. Breng het product op hoog vuur aan de kook. Schakel uit en laat de jam 12 uur staan.
De volgende dag wordt de roze traktatie opnieuw gekookt, waarbij het schuim regelmatig wordt verwijderd. Kook ongeveer 30-40 minuten op laag vuur. Voeg citroensap toe als de massa dikker wordt. Roer en kook nog een paar minuten. Het eindproduct wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten. Sluit af met metalen deksels.
Voeg een paar druppels rozenolie toe om de smaak van een oosters dessert te accentueren.
Handig culinair advies
Als er een intrigerende gedachte in mijn hoofd opkomt over wat er van rozenblaadjes gemaakt kan worden, wil ik meteen aan de slag. Oosterse koks adviseren om niet te haasten. Eerst moet u de belangrijkste grondstoffen goed voorbereiden. Allereerst raden ze het gebruik van commerciële bloembladen af. Ondernemers gebruiken vaak chemicaliën om de levensduur van bloemen te verlengen. Het is niet verstandig om een traktatie te maken van producten van lage kwaliteit.
Als bloemen groeien in een zomerhuisje, moet u zich bij het verzamelen aan de basisregels houden:
- verzamel grondstoffen in de vroege ochtend;
- gebruik alleen nieuw geopende knoppen;
- de bloembladen zijn stevig verpakt in plastic zakken;
- stevig vastgebonden om de unieke geur niet te verliezen;
- Bewaar bloemblaadjes in de koelkast.
Voor het koken worden de knoppen lichtjes afgeschud en vervolgens wordt het onderste deel met een schaar verwijderd. De voorbereide grondstoffen worden in een vergiet gedaan en meerdere keren met stromend water gewassen. Het product wordt op natuurlijke wijze gedroogd door het uit te spreiden op een tafel of dienblad. Iemand zou echter kunnen vragen, wat kan er naast de klassieke jam van rozenblaadjes worden gemaakt? Laten we eens kijken naar het culinaire boek van oosterse wijzen.
Oud recept voor magische wijn
Een gezaghebbend boek zegt dat wijn het hart van een persoon gelukkig maakt. En dat is het inderdaad. Een uniek boeket van aroma's, aangename zoetheid en een hartverwarmend vuur wordt gegeven door slechts één glas van een uniek drankje.We zullen leren hoe we thuis wijn van rozenblaadjes kunnen bereiden.
Het product heeft de volgende componenten nodig:
- kristalsuiker;
- water;
- rozenblaadjes;
- rozijnen;
- citroenen.
Bereide bloembladen (250 g) worden bedekt met kristalsuiker (300 g) en actief met de hand gekneed. Het mengsel wordt ongeveer 75 minuten met rust gelaten.
Citroenen (2 stuks) worden doormidden gesneden. Pers het sap eruit en neem de schil met een lepel. Sorteer de rozijnen (50 g) en maak koud water (1,5 l). De bereide ingrediënten worden aan de bloembladen toegevoegd en goed gemengd.
De vloeistof wordt in een glazen pot gegoten en er wordt een rubberen handschoen op gedaan. Er worden gaten in gemaakt om overtollig gas af te voeren. De container wordt op een donkere plaats geplaatst waar de temperatuur niet lager dan 24 ° C wordt gehouden. Daar zou ze ongeveer 2 maanden moeten zijn.
Het einde van de gisting wordt gekenmerkt door de volgende tekens:
- de handschoen is volledig op de fles neergelaten;
- de bloembladen worden bijna wit;
- bezinksel verschijnt op de bodem van de schaal.
Met behulp van een plastic buis wordt de wijn voorzichtig in nieuwe glazen potten geschonken. Dek af met strakke deksels. Verzonden naar een koele plek. De wijn is bijna klaar om te drinken. Na 2 maanden wordt het echter doordrenkt en krijgt het een uniek roze boeket.
Er moet ruimte zijn in de container voor een hoogwaardige fermentatie van de massa.
Dessertwijn voor fijnproevers
Fans van nobele dranken zullen niet weigeren om de aromatische wijn gemaakt van rozenblaadjes te proeven. Het is gemaakt van slechts 3 componenten: water, rozenknopjes en kristalsuiker. Gewassen en gedroogde bloemblaadjes worden fijngehakt met een blender. Ze stopten ze in glazen schalen. Giet in water, dek af met gaas en plaats in een warme kamer. Na verloop van tijd begint de massa te gisten.
Na 3 dagen wordt de pap voorzichtig uit het wort gehaald. Knijp en gooi weg. Suiker wordt naar smaak aan de massa toegevoegd. Een rubberen handschoen wordt over de nek getrokken en naar een warme plek gebracht. Het eindproduct wordt niet langer dan 3 jaar bewaard.
Om droge wijn te krijgen, wordt suiker toegevoegd in een verhouding van 1 tot 5.
Genezende vloeistof voor alle gelegenheden
Natuurlijke ingrediënten worden vaak gebruikt om medicijnen te maken. Op dezelfde manier wordt een medicinale tinctuur van rozenblaadjes op wodka bereid.
Het heeft ingrediënten nodig:
- rozenblaadjes;
- wodka;
- kristalsuiker;
- citroen;
- water.
De bloembladen (0,5 kg) zijn bedekt met kristalsuiker (300 g). Kneed lichtjes en vul met water (3 l) op kamertemperatuur. Dek af met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en laat ongeveer 10 dagen staan. De resulterende vloeistof wordt gefilterd, wodka (500 g) en citroensap worden toegevoegd. Roer, dek af en laat 10 dagen op een donkere plaats staan.
Na de afgesproken periode wordt de tinctuur in glaswerk gegoten en pas op dat u het sediment niet schudt. Nog 4 weken in een koele ruimte bewaren, daarna worden ze gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen.
Het blijkt dat verbazingwekkende koninklijke bloemen mensen niet alleen aangename emoties geven. Er worden heerlijke en gezonde desserts van gemaakt, die de aandacht van echte fijnproevers verdienen. Misschien is het de moeite waard om minstens één van de voorgestelde recepten in praktijk te brengen? En laat de geur van majestueuze rozen het leven vullen met de herinnering aan een hete zomer.