Zo eenvoudig als peren schillen: Chinese compote voor de winter

Een volledige set vitamines kan worden verkregen door Chinese compote voor de winter in te blikken. Door kleine appels te verwerken, krijgt de drank een uniek aroma en een zure smaak. Er wordt ook jam en jam gemaakt van de variëteit "Kitayka". Vaak wordt deze fruitsoort heel geconserveerd met geconserveerde staarten.

Mini-appels zijn gezond genoeg. Naast 80% van het watergehalte bevatten ze vitamine A, B1, C, PP en andere. Met appel-, citroen- en wijnsteenzuur kunt u fruit lange tijd bewaren in een goed ingeblikte container. Ook voorkomen deze natuurlijke zuren fermentatieprocessen in de darmen, verlichten ze een opgeblazen gevoel en winderigheid. Door Chinese appelcompote in het dieet te introduceren, vermijdt u gegarandeerd verkoudheid en griep, en voorkomt u ziekten van de schildklier en het urogenitaal systeem. Appel fruit aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus, omdat ze de bloedsuikerspiegel reguleren. Chinese gerechten stimuleren de hersenen en het geheugen, zuiveren bloed en stabiliseren de bloeddruk, versterken het tandglazuur en nog veel meer. Zorg ervoor dat u Chinese appels minstens één keer probeert te conserveren.

Lees ook het artikel in het onderwerp: appeljam - een eenvoudig recept!

Chinese compote zonder toevoegingen

Een pond appels gaat zonder sterilisatie naar een Chinese compote voor de winter. Het wordt bewaard in 2,5 liter water gekookt met 1,5 kopjes suiker.

Voorbereiding:

1. Was de appels. De stengels hoeven niet bij de wortel afgesneden te worden.
2. Plaats de vruchten in een gesteriliseerde pot voor 1/3 van het volume.
3. Kook water in een waterkoker en giet het in een pot. Bedek een eenvoudige Chinese appelcompote losjes en wacht 10 minuten.
4. Giet suiker in een pan en laat het geurige water daar uit de blikken lopen.
5. Kook de siroop en giet deze terug in de pot. Sluit deze keer af met een deksel. Het is niet nodig om te draaien en in te pakken.

Wanneer u voor het eerst blikjes met kokend water giet, giet dan langzaam water in een dunne stroom, zodat het niet op de koude wanden van de container valt, om glasscheuren te voorkomen.

Chinese en bramencompote

Een eenvoudig recept voor Chinese compote voor de winter met appelbesbessen laat zien hoe gemakkelijk het is om zo'n drankje te bereiden. Voor een blikje van 3 liter moet je 400-500 gram mini-appels bereiden, en braambes slechts een handvol zal gaan. Snoepgoed voegt 3 kopjes suiker per pot toe. Dankzij de introductie van deze bes krijgt de compote een rijke donkerrode tint.

Voorbereiding:

1. Trek de steeltjes van schoon gewassen appels. Degenen die het oorspronkelijke uiterlijk van de Chinese vrouwen willen behouden, kunnen staarten achterlaten, hun aanwezigheid heeft geen invloed op de opslag.
2. Was het zwarte fruit onder stromend water en verwijder groen en stengels.
3. Plaats schone componenten in een steriele pot.
4. Giet kokend water erover en laat de toekomstige Chinese appelcompote 15 minuten staan, afgedekt met een deksel.
5. Giet verzadigd helder water in een pan door een nylon deksel met gaten.
6. Giet suiker in het uitgelekte water en kook. Giet vervolgens de kokende siroop over de pot met de ingrediënten en draai het deksel stevig vast. Wikkel niet in strak linnen en keer niet ondersteboven. Laat het gewoon afkoelen en zet het in de voorraadkast.

Voor gebruik verdunnen met gekookt water, vanwege de te geconcentreerde smaak.

Een paar tips voor het maken van Chinese compote:

1. Minivruchten moeten worden gekozen met elastische pulp, zonder deuken, scheuren en rotte plekken.Als die er zijn, moeten ze worden verwijderd, anders vallen de voorzieningen weg.
2. Appels worden vaak snel donkerder als er onnodige plekken uit worden verwijderd. Voor kleurbehoud kunnen ze in licht zuur water worden bewaard. Een zuur mengsel wordt verkregen door 3 gram citroenzuur op te lossen in een liter water. Hetzelfde effect wordt bereikt door brak water te gebruiken, dat wordt verkregen door een halve grote lepel zout op te lossen in een liter water. Pas na de zoute vloeistof moeten de appels worden afgespoeld met stromend water voordat ze naar de pot worden gestuurd.
3. Het is raadzaam om de vruchten van de variëteit "Kitayka" aan het blancheerproces te onderwerpen (broeien met kokend water), zodat ze tijdens opslag niet opdrijven in de container en hun esthetische uiterlijk niet verliezen. Na het blancheren kan er geen water worden uitgegoten, maar er kan op basis daarvan siroop worden bereid.
4. Kleurverzadiging en smaakconcentratie hangt af van het aantal componenten dat in de pot wordt geplaatst. Chinese compote voor de winter met een sterke smaak gebeurt meestal als de container gevuld is met ingrediënten van de helft of meer.
5. Als u een assortiment fruit gaat maken met Chinese appels, moet u er rekening mee houden dat het fruit met een groot bot dat u heeft gekozen niet langer dan een jaar kan worden bewaard. Voor geplande langdurige opslag is het beter om zaden zelfs van appels te verwijderen.

Wanneer u Chinese compote voor de winter bewaart, is het beter om alle tips en stadia van voorbereiding te volgen om afbraak van voedsel en vergiftiging te voorkomen.