Perenjam recept voor elke smaak

 

Sappige zoete peren hebben een unieke samenstelling van vitamines, sorbitol, pectine en een aantal zuren die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Met het recept voor perenjam kunt u de meeste gunstige eigenschappen van het fruit behouden en het hele jaar door voor uw gezondheid gebruiken. Extra ingrediënten verbeteren niet alleen de smaak van de jam, maar stellen je ook in staat om het aantal blanco opties te diversifiëren.

Lezen: hoe kersenjam met zaden koken?

Recept voor perenjam van vijf minuten

Heerlijke transparante perenjam maak je in slechts 5 minuten. Er worden verschillende soorten peren gebruikt om het dessert te bereiden. Verwijder bij het bereiden van het fruit alleen de steeltjes en het klokhuis. De schil kan blijven zitten.

Neem dezelfde hoeveelheid suiker en peren, en 2 keer minder water.

Kookproces:

1. Was de peren goed, droog ze, verwijder de zaadcapsule en alle beschadigingen. Snijd in dunne plakjes.
2. In een diepe pan, regelmatig roeren om een ​​dikke, transparante siroop te koken. Het schuim moet worden verwijderd.
3. Leg de plakjes peer in hete siroop en kook verder op laag vuur. In de koelkast wordt vijf minuten jam bewaard.

Peer Plakjes Recept

De perenjam die volgens dit recept wordt gemaakt, smaakt erg naar gedroogd fruit.

Een heerlijk dessert komt alleen van perenrassen met een dicht vruchtvlees. Het moet rijp zijn.

Voor 2,5 kg peren heb je dezelfde hoeveelheid suiker en 400 ml bezonken water nodig. Neem het aantal reeds geschilde peren.

Stap voor stap recept:

1. Giet water in een pan met dikke bodem en voeg suiker toe. Kook de siroop alleen op middelhoog of laag vuur.
2. Schil de eerder gewassen peren. Snijd in vier partjes. Verwijder steeltjes en kernen. Snijd elk plakje in dunnere stukken, elk niet meer dan 4 mm dik.
3. Kook de siroop in een aparte kom. U hoeft niet te wachten tot de suiker volledig is opgelost. Het lost al volledig op tijdens het koken van het dessert.
4. Doe de gehakte peren in een diepe pan en giet er kokende siroop overheen. Dek af met een deksel en laat 2 uur staan ​​om het sap eruit te laten komen.
5. Zet op het fornuis een laag vuur en plaats een bak met peren. Als de inhoud van de pan 8 minuten kookt, laat de jam opzij om volledig af te koelen.
6. Na de eerste keer koken zullen de plakjes iets veranderen en zal er wat transparantie verschijnen. Herhaal het kookproces opnieuw en laat de jam weer afkoelen.
7. Kook de jam voor de derde keer, maar 60 minuten. Het vuur moet laag zijn zodat de jam niet brandt.
8. Steriliseer potten en deksels van een halve liter op uw favoriete manier. Ik hou van de snelste en gemakkelijkste manier om te steriliseren - ik spoel de blikjes met deksels af met een beetje alcohol en droog ze.

Deze ongewoon lekkere en mooie perenjam in plakjes wordt onder normale omstandigheden bewaard.

Tsaar perenjam met citroen

Subtiele tonen van citroenaroma en -smaak in perenjam, dit is iets buitengewoons. Dit recept vereist dicht, rijp fruit.

Voor peren van zoete variëteiten is minder suiker nodig, en voor niet erg zoet fruit is meer suiker nodig.

Ingredienten:

• 2 kg geschilde peerplakken;
• suiker - 1,4 - 2 kg;
• een zakje vanillesuiker;
• citroen, zijn schil.

Stadia van het maken van jam:

1. Was de peren grondig, snijd de steeltjes eraf. Snijd in stukjes en kern met zaadjes.Verwijder de schil niet.
2. Leg de plakjes peer en de suiker in lagen in een diepe bak. Het is beter om dit 's avonds te doen en' s ochtends een dessert te koken.
3. Selecteer peren in een andere kom en giet de siroop in een kom met een dikke bodem en kook. Kook de gekookte siroop 20 minuten.
4. Terwijl de siroop kookt, steriliseert u kleine potjes en deksels.
5. Doe de schijfjes peer, de bereide citroenschil en de vanillesuiker in lichtgekookte siroop. Kook het dessert 15 minuten.

Gebruik een schotel die in de vriezer is gekoeld om te controleren of de jam klaar is. Als er geen druppel jam op valt, is het tijd om het dessert in potten te doen en op te bergen.

Als je in de winter een taart met deze jam wilt bakken, zorg er dan voor dat je de siroop zeeft en dat lukt.

Het klassieke recept voor perenjam

De gemakkelijkste manier om perenjam te maken, is zonder het gebruik van ander fruit, bessen en fruit.

Ingredienten:

• 3,6 kg suiker;
• 3,2 kg rijpe peren;
• 600 ml zuiver water;
• 14 g citroenzuur.

Stapsgewijze bereiding van het dessert:

1. Giet water in een kom met een dikke bodem en zet in brand. Voeg suiker in porties toe en meng goed. Maak de siroop klaar om het fruit te schenken.
2. Spoel de peren af ​​onder stromend water en droog ze af op een theedoek. Snijd het fruit doormidden, verwijder de steel en de zaaddoos. Snijd de perenhelften in gelijke plakjes.
3. Voeg citroenzuur toe aan kokende siroop.
4. Giet na grondig mengen de voorbereide peren in de siroop.
5. Haal na het koken het schuim van de jam en laat 30 minuten op laag vuur koken.
6. Haal de kom van het vuur en laat de jam iets afkoelen. Verpak het dessert in vooraf bereide potten en sluit de deksels.

Bewaar gekoelde jam in een kelder of kast.

Recept voor multicooker-perenjam

U was tevreden met de goede oogst van peren uit uw tuin in uw zomerhuisje. Je weet ook zeker dat het is gekweekt zonder het gebruik van chemicaliën. Gebruik het recept voor het maken van perenjam in een slowcooker om de smaak van de zomer lang te behouden. Het apparaat vervangt wastafels en een gas- of elektrisch fornuis.

Kies voor de bereiding van het dessert alleen heel, rijp, maar geen zacht fruit. Zorg ervoor dat je de peren op wormen controleert.

Spoel de vruchten die in de tuin zijn verzameld af en droog ze af. Scheid de segmenten zonder staarten en zaden. Daarna moeten ze worden gewogen. Weeg suiker 1,5 keer meer.

Snijd de geschilde peerplakken recht in een kom met meerdere kookplaten en giet er suiker overheen.

Zet de "Quenching" -modus op het apparaat, plaats de kom met de ingrediënten en sluit het deksel. Laat de multicooker 10 minuten draaien. Open na het uitschakelen van het apparaat het deksel en verwijder het schuim.

De multicooker blijft de komende 4 uur uitgeschakeld. Breng de jam weer aan de kook en zet de machine weer 4 uur uit.

De slowcooker blijft in dezelfde modus en de jam wordt voor de derde keer aan de kook gebracht. Schakel het apparaat uit en voeg citroenzuur toe. Meng de jam met een houten spatel. Voor 1 kg peren heeft u slechts 2 snufjes citroenzuur nodig.

Giet het dessert onmiddellijk in schone, droge potten, rol op en verzend het voor opslag.

Ongezoet peren-dessert

We zijn er allemaal aan gewend dat het dessert zoet moet zijn en altijd suiker of honing moet bevatten. We stellen voor om perenjam te bereiden die geen snoepjes bevat. De dieetdelicatesse zal perfect het menu aanvullen van mensen die op dieet zijn en op hun gewicht letten.

Ingredienten:

• 500 g rijp abrikoos en kweepeer;
• 1 kg groene appels en rijpe peren;
• 1,5 liter gezuiverd water.

Kookstappen:

1. Was het fruit goed en verwijder de schil, kernen, pitten en beschadigingen.
2. Snijd in gelijke plakjes en doe ze in een kom.
3. Giet minstens 8 keer twee dagen achter elkaar water. Het resultaat is een jam van uniforme consistentie.
4. Doe het afgewerkte warme dessert in potten en bewaar in de keuken tot het volledig is afgekoeld.Bewaar in een kelder of voorraadkast.

Voeg sinaasappels of citroen toe voor een helderdere smaak.

Videorecept voor jam met plakjes peer

Perenjam met kaneel

We gebruiken kaneel vaak in verschillende recepten. Zelfs in appeljam wordt deze smaakmaker ook toegevoegd. Perenjam met de toevoeging van natuurlijke kaneel blijkt niet minder lekker.

Het zal meer tijd kosten om een ​​dessert volgens dit recept te bereiden, maar deze uitgave is volledig gerechtvaardigd.

Ingredienten:

• 2 kg rijpe peren;
• 1 theelepel kaneel;
• 900 g suiker.

Kookproces:

1. Na de voorbereidende bereiding van peren blijft er iets minder over. De vruchten moeten niet te grof of te fijn worden gehakt.
2. Doe de peren in een pan met dikke bodem en bedek ze met suiker. Meng alles en laat een nacht in de keuken staan.
3. Zet 's morgens het perensap een nacht op een niet te hoog vuur en breng aan de kook.
4. Kook het dessert 10 minuten. Sluit het vuur en laat de peren 3-4 uur afkoelen.
5. Herhaal de kookprocedure 3 keer als u een lichter dessert wilt krijgen. Om de jam een ​​amberkleurige tint te geven, moet je hem voor de vierde keer koken.
6. Het is tijd om de kaneel te introduceren, gemalen in een koffiemolen. Roer de lekkernij goed door en kook nogmaals 20 minuten op laag vuur.
7. Doe kaneeljam in vooraf voorbereide potten.

Heel Fruit Peren Jam Recept

Om jam te maken van heel fruit, moet je een verscheidenheid aan middelgrote of kleine peren kiezen.

Ingrediënten voor het dessert:

1. 2,5 kg rijpe dichte peren;
2. 0,5 theelepel citroenzuur;
3. 750 ml bezonken water;
4. 1.5, suiker.

Bereidingswijze van het dessert:

1. Was en droog de hele peren zonder enige schade. Prik meerdere keren in elke peer met een tandenstoker of een dunne metalen breinaald. Leg de vruchten in deze vorm in een diepe bak.
2. Kook de heldere siroop in een pan. Het schuim moet worden verwijderd.
3. Voeg de gehakte peren toe aan de hete siroop en laat 15 minuten koken. Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat volledig afkoelen.
4. Herhaal de kookprocedure 3 keer. Voeg bij de laatste kookbeurt citroenzuur toe aan de jam.
5. Schik het dessert in potten, wikkel het in een warme deken of deken. Minstens een dag later opbergen voor opslag.

Peren- en sinaasappeljam

Om volgens dit recept jam te maken, moet je harde herfstperen kiezen. Voor 1,5 kg peren heb je dezelfde hoeveelheid suiker nodig, een grote sinaasappel van 450 g en 400 ml zuiver water.

Stap voor stap recept:

1. Was stevige peren grondig, snijd ze in stukjes, steek de zaadjes eruit. Snijd in kleinere plakjes zonder de schil te verwijderen.
2. Giet schoon water in een kom, voeg een beetje zout toe en leg de plakjes peer op dezelfde plaats. Dek af en laat het fruit een tijdje staan.
3. Kook de siroop uit 400 ml water en suiker. De suiker moet volledig zijn opgelost.
4. Giet gezouten water uit peren met een vergiet.
5. Doe peren in een bakje met siroop en meng alles goed door elkaar.
6. Kook de jam 10 minuten. Laat 8 uur volledig afkoelen. Herhaal de kookprocedure 4 keer.
7. Was de sinaasappel onder warm stromend water met een harde spons. Dep ze droog met keukenpapier. Snijd de sinaasappel met de schil in dunne plakjes.
8. Voeg aan het laatste kookpunt van het dessert stukjes sinaasappel toe en kook de jam nog eens 30 minuten.
9. Doe zelfs hete jam in droge, schone potten, sluit ze af met een deksel. Bewaar de traktatie op een koele plaats.

Emerald Pear Jam

Perenjam zal op een heel andere manier spelen als je kiwi als extra ingrediënt kiest. Niet alleen de smaak verandert, maar ook de kleur van het dessert. In het wintermenu is het een extra bron van vitamines, wat belangrijk is voor elk gezinslid.

Om één portie dessert te bereiden, heb je 3 middelgrote kiwi's, 3 rijpe grote peren, een halve citroen en een glas suiker nodig.

Kookprocedure:

1. Was het fruit goed en droog het. Schil peren en kiwi's.
2. Kern de peren en snijd de vruchten in blokjes. Snijd de kiwi in dezelfde plakjes.
3. Doe het geplette fruit in een diepe bak, voeg suiker toe en pers daar het sap uit een halve citroen.
4. Meng de inhoud voorzichtig en zet in brand. Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

De bereidingstijd van het dessert is afhankelijk van de mate van rijpheid van het fruit.

Peren-amandeljam Recept

U kunt de gunstige eigenschappen van amandelen en peren combineren door ongewoon smakelijke jam te bereiden.

Ingrediënten voor een gezond dessert:

• 2 kg rijpe sappige peren en suiker;
• 7 g vanille;
• gepelde amandelen - 150 g;
• gescheiden water - 1,8 liter.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen en gedroogde peren doormidden, verwijder de zaaddoos, snijd de steel af. Snijd in gelijke plakjes.
2. Giet water in een diepe pan en voeg partjes peer toe. Kook gedurende 2 minuten op hoog vuur. Verwijder de gekookte plakjes met een schuimspaan.
3. Giet suiker in perenbouillon, meng en kook. Verlaag de vlam en kook tot ze transparant zijn.
4. Leg de plakjes peer in een geëmailleerde kom of steelpan en giet de kokende siroop erover. Om af te dekken met een deksel.
5. Zet de bak na 8 uur 8 minuten op laag vuur.
6. Kook de jam na 3 uur opnieuw gedurende 15 minuten. Voeg 7 minuten na het koken voorgesneden toe amandel en vanille.

Giet de jam heet in potten, dek af en laat afkoelen. Bewaar het dessert in de koelkast.

We hebben slechts een klein deel van de mogelijkheden voor het maken van perenjam gepresenteerd. De kwaliteit en smaak van het dessert hangt af van de variëteit aan peren en hun mate van rijpheid. De vruchten worden in hun geheel of in plakjes, geschild of recht met de schil gebruikt. Appels, pruimen worden ook als extra ingrediënt gebruikt, rode bosbes, druiven. Specerijen helpen de smaak van de jam te versterken en op te fleuren: kaneel, munt, laurier, vanille.

Videorecept voor perenjam met een twist