Het lekkerste recept voor kaki jam voor thuis

Dadelpruim, of zoals het ook "honingbes" wordt genoemd, is een smakelijke en aromatische vrucht die rijpt van oktober tot de eerste vorst. In principe wordt deze vrucht vers gegeten, maar je kunt er een smakelijke en vooral gezonde traktatie van maken. Het lekkerste recept voor persimmonjam bevat het extra ingrediënt cognac. De klassieke versie van de jam bestaat uit suiker en persimmon. Er zijn recepten met de toevoeging van bessen, kruiden, citrusvruchten.

Heerlijke kaki confituur volgens klassiek recept

U kunt een delicatesse bereiden van zowel fruit met elastisch vruchtvlees als overrijp fruit. Idealiter zou suiker in een een-op-een verhouding moeten worden ingenomen met persimmon.

Ingredienten:

• rijpe persimmon - 1 kg 500 g;
• kristalsuiker - 1 kg 500 g.

Kook methode:

• 1. Rijpe, oranje vruchten worden grondig gewassen. Elke vrucht wordt in tweeën gesneden en het vruchtvlees wordt voorzichtig met een lepel eruit gehaald. De botten worden verwijderd.
  2. Doe het rauwe fruit in een kopje, bedek met de aangegeven hoeveelheid suiker en laat twee uur staan ​​om het persimmon-sap te laten intrekken.
  3. De container met de voorbereide massa wordt in brand gestoken. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren. Zet het vuur tot een minimum terug. Laat nog een half uur sudderen en vermijd intens koken. Verdeel de jam heet over steriele potten en rol ze op.

Als de vruchten een samentrekkende, scherpe smaak hebben, wordt aanbevolen om ze vooraf in te vriezen. Na ontdooien is de vrucht zoet.

Heerlijke kaki jam met citroen en kaneel

Met het recept kunt u snel een smakelijke en gezonde traktatie bereiden van overrijpe dadelpruimen. Citroen voegt een lichte, aangename zuurheid toe en kaneel maakt de jam aromatisch.

Ingredienten:

• 900 g dadelpruimen (beter dan de Korolek-variëteit);
• 2 kaneelstokjes;
• 500 g kristalsuiker;
• 2 schijfjes citroen

Kook methode:

• 1. Dadelpruimen worden goed voorgewassen, lichtjes afgeveegd met een wegwerphanddoek.
  2. De steel is uitgesneden. Het vruchtvlees wordt zo fijn mogelijk gesneden, terwijl de botten worden verwijderd.
  3. Fruit wordt in een pan gedaan, bedekt met suiker, gemengd en op een rustig vuur gezet.
  4. De massa wordt gekookt tot het kookt. Voeg schijfjes citroen en kaneelstokjes toe. Zodra de jam kookt, kook je nog vijf minuten. De hete massa is verpakt in een steriele glazen container en hermetisch afgesloten.

De hoeveelheid suiker wordt geregeld afhankelijk van hun smaakvoorkeuren. Kaneel kan worden gemalen en citroen kan worden vervangen oranje.

Het lekkerste recept voor kaki confituur met cognac

Een originele manier om iets lekkers te bereiden. Dankzij het gebruik van cognac behoudt de jam de meeste vitamines en krijgt hij een aangenaam kruidig ​​aroma. Bovendien werkt alcohol als een natuurlijk conserveermiddel.

Ingredienten:

• 4 kaki;
• 4-5 st. l. elke cognac;
• 1 kleine citroen;
• 300 g witte suiker.

Kook methode:

• 1. Citroen en persimmon worden grondig gewassen, licht afgeveegd en fijngehakt.
  2. De massa wordt in een kookpot gedaan, bedekt met kristalsuiker en een half uur laten trekken.
  3. De kom wordt in brand gestoken en onder voortdurend roeren aan de kook gebracht. Blijf nog zeven minuten op laag vuur. Haal van het vuur, giet er cognac in, roer snel en verpak in steriele glazen containers. Tinnen deksels zijn hermetisch opgerold.

Je kunt een delicatesse bereiden, niet alleen van dicht fruit. Het is niet minder lekker van overrijp fruit.

Het lekkerste recept voor persimmonjam met walnoten

De smaak van de traktatie wordt nog interessanter als je eraan toevoegt walnoten. Koffie maakt het aroma van de jam rijk en helder.

Ingredienten:

• 60 g koffie;
• 100 g citroen;
• 150 ml gefilterd water;
• 700 g kristalsuiker;
• 1 kg 100 g persimmon;
• 150 g walnoten.

Kook methode:

1. Dadelpruimen worden gewassen, de schil wordt afgesneden en de zaadjes worden verwijderd. Het vruchtvlees wordt in middelgrote blokjes gesneden. Doe in een kom, bedek met suiker en meng. Dek af met een deksel en laat anderhalf uur staan.
2. De oven wordt verwarmd tot 170 ° C. Stukjes fruit worden op een bakplaat uitgespreid en een half uur gebakken, een paar keer roerend.
3. De citroen wordt afgespoeld, drie minuten in kokend water geplaatst en opnieuw gewassen. Snijd de schil af met een dun laagje. Pers het sap eruit en filter het door een zeef. De koffie wordt opgelost in 100 ml gefilterd water.
4. De persimmon wordt uit de oven gehaald. Overgebracht naar een pan, giet er citroensap en koffie over. Voeg de schil toe, meng en stuur op laag vuur. Giet er een beetje water bij en kook, onder regelmatig roeren, ongeveer veertig minuten. Verdeel de gebakken en gepelde walnotenpitten en kook nog tien minuten.
5. De traktatie is verpakt in steriele glazen potten en hermetisch afgesloten.

U kunt walnoten vervangen door amandelen. In ieder geval moeten ze eerst worden schoongemaakt en licht gebakken in een pan of oven. Kan heel of licht gehakt worden gebruikt.

Persimmon-jam wordt geserveerd met thee of melk. De traktatie kan worden gebruikt als vulling voor desserts, cakes of taarten.

Videorecept voor kakijam met appel