Recept voor pruimenjam zonder pit

Het recept voor pruimenjam zonder pit is bij velen bekend, maar niet iedereen weet dat het nog lekkerder kan worden gemaakt. Er zijn er al veel, alleen een enorm aantal recepten voor verschillende gerechten, compotes en jam van alles wat er in het land kan groeien.

Welke pruim is nodig?

Het is noodzakelijk om rijp fruit te gebruiken, dat al groot genoeg is. Hun kleur is bordeauxrood en de plaat is blauwachtig blauw. De vrucht mag bij het persen niet erg zacht zijn. Hiervoor moet je eerst met je vingers op het fruit drukken en het vervolgens plukken.

Overrijpe pruimen zullen ook niet werken. Het lijkt velen dat ze de liefste zijn. Nee, ze kunnen natuurlijk zoet smaken, maar de jam zal een beetje rotten. Als je dergelijke vruchten ziet, is het beter om ze op de grond te gooien: laat ze rotten en verrijk de aarde met voedingsstoffen.

Gebruik nooit onrijp fruit! Er waren gevallen waarin de nog erg groenachtige vruchten van pruimen en kersen (vooral met zaden), waaruit compotes en conserven werden gekookt, tot vergiftiging leidden. De zaden en onrijpe vruchten bevatten blauwzuur!

Kies pruimen zonder tekenen van insectenlarven die in de vrucht leven. Bekijk elk fruit: zitten er gaten in? Meestal geeft de schil van de vrucht een soort hars af als het deksel plotseling beschadigd raakt. Als de larve aan de schil van de vrucht knaagt, blijft er een klein gaatje en een beetje lichtgele hars op achter.

Fruitjam, zoals ze zeggen, "met vlees", zal een veranderde smaak hebben. De uitwerpselen van de larven en de larven zelf die erin leven, maken het fruit en alles wat ervan wordt gekookt bitter.

Pluk fruit weg van de wegen. Geloof me, de smaak van de vruchten die in de buurt van de rijbaan groeien, is compleet anders, om nog maar te zwijgen van de schade voor de gezondheid. Uitlaatgassen en benzineresten bevatten stoffen die fruit en bessen bitter laten smaken, met een metaalachtige smaak. Dergelijke vruchten mogen in geen enkele vorm worden gegeten.

Zelfs als er één auto per dag langs de pruimenboom rijdt, absorberen en accumuleren de vruchten nog steeds allerlei zware metalen en andere verbindingen die schadelijk zijn voor het lichaam!

Dus de pruimen zouden moeten zijn:

• rijp;
• weggegroeid van wegen;
• zonder larven.

Jam koken

U kunt alleen een echt heerlijk dessert krijgen door alle bereidingsregels te volgen.

Wat hebben we nodig

Voordat we de pitloze pruimenjam maken, moeten we alles voorbereiden wat we hiervoor nodig hebben:

1. Een kilo pruimfruit.
2. Een kilo suiker (beter dan bietsuiker).
3. Bakjes voor pruimen, suiker en jam.
4. Een glas schoon water.

De bak waarin u wilt koken, moet geëmailleerd zijn. Indien gekookt in blank metaal, kan de smaak verslechteren. Aluminium - dat kan.

We halen de botten eruit

Voordat de zaden worden verwijderd, moet de pruim grondig worden gewassen. De zaden kunnen worden verwijderd met een klein mes, waarbij de vrucht voorzichtig doormidden wordt gesneden. Er zijn nu speciale accessoires te koop om snel verschillende soorten fruit te ontpitten. In recepten pruimenconfituur ontpit, geven meestal aan dat het het beste is met een mes. We doen de helften van de pruimen in één bak en de zaden zijn naar eigen goeddunken.

Breek de pruim niet met uw handen. Het zal dus moeilijk zijn om de pit te verwijderen en de vrucht zal worden onthouden. Pruimenjam zal als jam zijn. Gebruik ook geen mes dat te groot is, anders is de kans groter dat u gewond raakt.

Koken siroop

Neem een ​​glas water en giet het in een geëmailleerde bak. Giet er alle suiker bij. Het vuur moet middelmatig zijn, aangezien het lang zal koken op een te laag vuur en op een sterk vuur zal uitbranden. Bij het bereiden van de siroop moet u de inhoud voorzichtig roeren. Zet het vuur lager als je ziet dat de siroop aan de zijkanten van de pan begint te branden.

Dessert koken

Haal de siroop van het vuur, laat hem een ​​beetje afkoelen. We nemen de helft van de vrucht die we uit de zaden hebben gehaald en vullen deze met siroop. We laten het ongeveer twee of drie uur staan. Dit is nodig om het fruit sap te laten geven.

Zet de pruimen op siroop weer op het vuur. Breng op hoog vuur aan de kook en roer. Zet het vuur uit, roer. Dit alles moet nu ongeveer tien uur staan. Gedurende deze tijd zijn de pruimen beter verzadigd met siroop. Na deze tijd opnieuw in brand steken en aan de kook brengen. En dus twee keer. De derde keer zetten we langzaam vuur aan en roeren. De pitloze pruimenjam is binnenkort klaar. Zet uit, de jam moet iets afkoelen. Kan worden verdeeld onder banken.

Om de kwaliteit te controleren, moet u een druppel op een lepel nemen en deze op tafel laten vallen: deze moet zich onmiddellijk verspreiden.

We koelen en schenken

Ook een moment dat de aandacht verdient. Je kunt de jam in potten van verschillende grootte doen, maar ze moeten praktisch steriel zijn. Zowel blikjes als deksels. Banken en deksels kunnen worden gerold of met klemmen, maar het is ook acceptabel om schroefdraad te gebruiken. Als je serveert jam op tafel en giet daarvoor de benodigde hoeveelheid in een mooie beker.

Doe de jam niet in koude potten. De jam moet nog heet zijn. Wanneer de jam in een hermetisch afgesloten pot begint af te koelen, vormt zich binnen praktisch een vacuüm. Dit helpt de jam lang goed te houden.

Videorecept voor het maken van pitloze pruimenjam