Kool stoven met verschillende ingrediënten
Sappige gestoomde groenten zijn een opslagplaats voor vitamines zonder onnodige calorieën. Voor verzadiging kunnen ze worden gecombineerd met vlees en gevogelte, maar ook met aardappelen en champignons. Het is gemakkelijk om een geschikte optie te kiezen uit de voorgestelde recepten, om kool te stoven zodat het zijn smaak en malsheid behoudt, niet te gaar wordt en een succesvol licht bijgerecht wordt.
Zoals op de kleuterschool
Componenten:
- 500-600 g witte kool;
- 1 sappige wortel;
- grote uienkop;
- een plakje boter 10 g;
- 20 ml geraffineerde olie;
- 1 eetl. l. zonder een erwt bloem;
- 1 eetl. l. vol tomatenpuree;
- naar goeddunken van fijn zout;
- een handvol gehakte peterselie.
Recept met stapsgewijze beschrijving:
- Snijd de kool, geschild van droge vellen, in dunne reepjes, voeg een beetje zout toe en kook in een pan met water gedurende 7 minuten na het koken. Laat het water weglopen.
- Laat gehakte wortelen met gehakte uien in boter sudderen met toevoeging van 10-20 ml water. Voeg nadat het water is verdampt de tomatenpuree toe en laat nog een minuut sudderen.
- Droog bloem apart in een droge koekenpan en verdun het met water in een 1/2 verhouding. Giet de gekookte koolplakken in een koekenpan met olie, voeg de gestoofde groenten toe en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg verdunde bloem toe met zout, stoof groenten tot ze gaar zijn. Bestrooi tenslotte de garnering met gehakte peterselie.
Serveer zachte groenten met gehaktballen, aardappelpuree of als aparte dieetmaaltijd.
Hoe kool met courgette te stoven
Ideaal voor vegetariërs als optie voor een snelle en lichte lunch of diner. Voor vleesliefhebbers is gestoofde kool een sappige toevoeging aan biefstuk of gehaktballen.
Productreeks:
- 300 g witte koolvork;
- 1 jonge courgette;
- sappig wortel;
- 1 ui;
- naar goeddunken van fijn zout en gemalen peper;
- ½ theelepel hop-suneli poeder;
- 30 ml olie om te frituren;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. l. kwaliteit tomatenpuree.
Kook methode:
- Snijd de courgette in dunne reepjes; verwijder de schil niet als de groente jong is. Snijd de ui doormidden van de ringen, hak de wortels fijn met een rasp. Fruit de courgette in olie en zout, bak nog 3 minuten, voeg de wortels en uien toe.
- Hak de koolvorken fijn.
- Giet de plakjes in de pan, nadat de uien en wortelen zijn gebakken, laat 7 minuten sudderen, roer. Leg tomatenpuree op kool, bestrooi met suneli-hop, peper en zout.
- Laat de schaal 7 minuten sudderen onder een gesloten deksel, voeg water toe. Als de groenten veel worden geperst, is er geen water nodig.
- Pers de knoflook in een koekenpan met een pers, roer en laat de garnering staan en verzadig met de aroma's gedurende 10 minuten onder de deksel.
Serveer warm met kruiden en een verse boterham.
Kool stoven met gehakt
Een eenvoudig recept voor een heerlijk gerecht waarmee je in een mum van tijd een sappige braadstuk met zachte en gekruide plakjes gehakt maakt van de beschikbare ingrediënten.
Een set vereiste componenten:
- 400 g kool late vork;
- 300 g versgemalen varkensvlees en rundergehakt;
- ui hoofd;
- wortel knolgewas;
- 1 eetl. e. oliën om te frituren;
- 1 theelepel gedroogde knoflook of 2 tanden;
- optioneel fijn zout met gemalen peper.
Stapsgewijs recept voor het bereiden van een universeel gerecht:
- Het is het beste om gehakt te gebruiken dat is gemaakt met gelijke delen varkensvlees en rundvlees.
- Schraap de groenten, schil de kool van het bovenste droge blad.
- Snijd de wortels met kool in krullen, snijd de ui in blokjes.
- Bak het gehakt 5 minuten in hete olie, kneed met een vork zodat er geen grote stukken meer overblijven.
- Doe ui en wortels bij het gehakt en bak nog 4 minuten.
- Vul de koolplakken, kruiden en gedroogde knoflook in, blijf koken, afgedekt gedurende 15 minuten.
Verdeel de overheerlijke gehakttraktatie over borden en serveer met een snufje gehakte kruiden.
Met oesterzwammen
Een heerlijk bijgerecht voor gevogelte of vlees, maar ook een hartig warm gerecht voor vegetariërs. De traktatie kan een sappige vulling zijn voor gebakken of gebakken taarten.
Componenten:
- 1 kg late kool;
- 250 g verse oesterzwam;
- grote sappige wortel;
- een paar uien;
- 4 vlezige verse tomaten;
- 3-4 chiliringen zonder zaden;
- 4 eetl. l. frituurolie;
- naar goeddunken van gemalen peper en zout;
- ½ glas drinkwater.
Recept voor het heerlijk stoven van kool met champignons:
- Snijd de ui in een blokje, was de champignons, snijd de pootjes bij en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd de tweede ui in dunne halve ringen, veeg de wortels af en snijd de kool in dunne blokjes.
- Fruit de ui in een pan met olie goudbruin. Voeg de plakjes champignons toe, zet het vuur hoger en bak de ingrediënten gaar.
- Verhit de olie apart, fruit de uien en de wortels goudbruin.
- Dood de tomaten met een blender of rasp en doe de ui erop.
- Kook het tomatensap tot het ingedikt is en bak tot het zuur verschijnt.
- Voeg kool toe aan de groentefrituur en plet deze lichtjes met je handen, zodat de groente tijdens het koken beter sap afgeeft.
- Roer de ingrediënten, voeg zout en kruiden naar smaak toe. Laat 40 minuten sudderen onder af en toe roeren, voeg een paar stukjes hete peper toe.
- Leg de oesterzwam, houd de traktatie 10 minuten onder de deksel, zet dan de verwarming uit en laat het pittige gerecht een half uur staan.
De traktatie wordt sappig, matig pittig, met een aangenaam paddenstoelenaroma.
Luie gevulde koolrolletjes in het Wit-Russisch
Een veelzijdig vleesgerecht met groenten, het smaakt even warm als gekoeld. Frituren is gemakkelijk in taarten en zelfgemaakte taarten te doen.
Samenstelling:
- 100 g gepolijste ronde rijst;
- 200 g varkensgehakt;
- 500 g late kool;
- een halve uikop;
- een halve wortel;
- onvolledige kunst. l. Sahara;
- 2 eetlepels. l. Krasnodar-saus;
- 1 eetl. l. azijn;
- lavrushka;
- 5-6 zwarte peperkorrels;
- 5 kopjes gefilterd water;
- 2 eetlepels. l. frituurolie;
- een beetje zout.
Stap voor stap koken:
- Kook rijst in ½ water met een beetje zout in 20 minuten half gaar.
- Verdeel de ui in vieren, bak in olie tot ze goudbruin zijn, voeg de gehakte wortels toe en bak ze 5 minuten.
- Snijd de koolvorken in dunne reepjes, stuur ze naar een pan met 100 ml water, lavrushka en 1 eetl. l. oliën en kruiderijen. Protome de plakjes gedurende 30 minuten op laag vuur. Voeg geroosterde uien en wortelen toe, voeg tomatensaus, suiker met zout en kruiden naar keuze toe, laat 5 minuten sudderen.
- Voeg gekookte rijst toe, meng en laat 5 minuten op laag vuur staan.
- Bak het gehakt in olie, pureer het met een aardappelmachine en breng op smaak. Stuur goudgehakt vlees naar rijst met kool en verwarm gedurende 5 minuten na het mengen.
Serveer een traktatie als hoofdgerecht of als aanvulling op sandwiches.
Hoe kool stoven met kip en worst
Witte kool kan worden gebruikt om een breed scala aan heerlijke, voedzame en verrukkelijke gerechten te maken.De rijke smaak van kool laat zich gemakkelijk schaduwen en verzadigen met vleesproducten, specerijen en kruiden.
Productreeks:
- 500 g koolvork;
- kwaliteit rookworst - 100 g;
- 100 g melkworstjes;
- 100 g kipfilet;
- ui hoofd;
- verse wortelen;
- 5 eetlepels. l. tomatenpuree;
- 50 ml geraffineerde olie om te frituren;
- een glas gezuiverd water;
- naar smaak van fijn zout en vers gemalen peper.
Stap-voor-stap kookmethode:
- Schil de koolkop van droge bladeren, snijd deze met een dunner scherp mes.
- Wrijf de wortels in. Snijd de kip en ui in blokjes, bak ze 5 minuten in olie met zout. Maal de worst in stukjes en de worstjes in cirkels en stuur de vleesproducten naar de kippenpan.
- Ga door met het bakken van de componenten gedurende 3 minuten, voeg gehakte kool toe en meng het met wortels.
- Meng vlees grondig met worst en groenten, laat 15 minuten sudderen. Wanneer de koolplakken in olie worden gedrenkt en zacht worden, zullen de groenten in volume afnemen. Doe de tomatenpuree met water, meng opnieuw en laat 15 minuten afgedekt sudderen.
Laat de smakelijke traktatie 15 minuten staan, zodat de groenten verzadigd zijn met vleessappen en de geur van kruiden.
Met linzen
Het duurt slechts 30 minuten om een heerlijk en sappig gerecht te bereiden. Groenten worden harmonieus gecombineerd met peulvruchten en aromatische kruiden.
Een set vereiste ingrediënten:
- een halve koolvork;
- ½ kopje zwart linzen;
- een halve wortel;
- 2 eetlepels. l. geraffineerde olie;
- een snufje knoflookkorrels;
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
- eventueel fijngehakt zout en versgemalen peper.
Het recept voor het correct stoven van kool met linzen:
- Bereid de vereiste componenten voor. Snijd de vorken in dunne reepjes en doe ze in een pan op hete olie.
- Voeg gehakte wortels toe aan een pan.
- Stuur tomatenpuree naar de container, indien gewenst is het gemakkelijk om de pasta te vervangen door natuurlijk sap.
- Roer de ingrediënten 25 minuten, breng de gedroogde knoflook en zout op smaak. Kook de linzen in een beetje water gaar, giet het resterende vocht af.
- Giet linzen bij groenten, roer en laat 7 minuten sudderen. Serveer een heerlijke traktatie zodra deze klaar is.
Gebruik geen sinaasappelpuree om te koken, want het kookt snel en verandert in een vormeloze puree.
In zure room-tomatensaus
Groenten in een multikoker verbranden niet, ze worden door de massa gekookt en verliezen hun vorm niet. De kool wordt helder oranje, sappig en zacht. Het is gemakkelijk om het te verdelen over de vulling van taarten, te combineren met kip of worst.
Ingrediënten van het recept:
- 1 kleine koolvork;
- 3 eetl. l. 20% zure room;
- 1 eetl. l. pasta's;
- ui hoofd;
- heldere en sappige wortel;
- 70 ml frituurolie;
- 200 ml gefilterd water;
- optioneel nootmuskaat, zout en gemalen peper.
Stapsgewijs recept:
- Snijd de koolvorkjes in dunne plakjes, giet de plakjes in de bodem van de multikoker.
- Giet ½ glas water erbij, voeg zout toe en laat 30 minuten sudderen.
- Combineer 80 ml kokend water met room en pasta.
- Fruit de geraspte wortelen met kleine uienblokjes in olie.
- Giet de saus bij de kool en onderdruk het frituren van groenten, voeg nootmuskaat en kruiden toe.
- Kook het gerecht 1 uur met de optie "Stoven" ingeschakeld voor een vork van 1 kg.
Serveer een magere traktatie bestrooid met gehakt basiliek, gehakte ui of peterselie.
Hoe Pekingkool te stoven
In plaats van de gebruikelijke gestoofde kool, kun je Peking-kool maken om een nieuwe buitengewone traktatie te maken met knapperige en sappige stukjes. Indien gewenst kan de traktatie gemakkelijk worden geserveerd met champignons, vlees en groenten.
Koken vereist:
- 500 g Peking;
- wortel;
- een paar uien;
- 2 kebab ketchup;
- een paar knoflooktanden;
- 5-6 uienveren;
- 2 eetlepels. l. frituurolie;
- een snufje gemalen peper en zout.
Stap voor stap kookproces:
- Spoel Peking af en schud het vocht eraf. Doe in een pan de geraspte wortelen en de gehakte uienringen in vieren in de olie.Bak tot ze zacht zijn, niet bruin.
- Verdeel de Peking in vierkante stukken, niet te veel malen. Giet stukjes kool bij groenten in een pan, breng op smaak met zout en kruiden. Verhoog het vuur en bak, af en toe roerend, gedurende 5 minuten. Leg de tomatenketchup neer.
- Presenteer een knapperige traktatie bestrooid met gehakte uiengroenten.
Voor het stoven is het beter om de sappige delen van de vellen te gebruiken, waarbij de groene randen overblijven voor de salade.
Met aardappelschijfjes
De eenvoudigste recepten van een minimum aan producten geven smakelijkere gerechten met een rijke smaak en aangenaam aroma. Een traktatie is gemakkelijk te combineren met vlees, sappige kipkoteletten, gehaktballen of karbonades. Ook benadrukt het bijgerecht met succes de gerookte smaak van Beierse worsten.
Ingrediënten:
- 200 g sappige koolbladeren;
- 200 g aardappelknollen;
- lamp;
- wortel knolgewas;
- indien nodig zout en gemalen peper;
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook;
- 30 ml olie.
Stapsgewijs recept:
- Bereid voedsel zonder schade volgens de lijst.
- Was en droog de kool, hak in reepjes of rasp.
- Snijd de ui in stukjes en bak ze met geraspte wortelen goudbruin.
- Snijd de aardappelen in plakjes en bak ze goudbruin in olie, breng op smaak met kruiden en zout en voeg op het einde knoflookgranulaat toe.
- Combineer de ingrediënten in een koekenpan, doe de kool en laat 30 minuten zachtjes koken onder een afgedekt deksel.
Presenteer de afgewerkte traktatie warm op de tafel, breng op smaak met basilicum of korianderblaadjes indien gewenst.
Kool stoven in een slowcooker
Door groenten in een slowcooker te koken, wordt hun structuur stevig, sappig en licht knapperig. Kool kan worden gecombineerd met jonge aardappelen, vlees en natuurlijke kruiden.
Een reeks producten:
- 300 g vork;
- 400 g jonge kleine aardappelen;
- 400 g mager varkensvlees;
- 1 uienkop;
- 1 sappige wortel;
- vlezige tomaat;
- een paar teentjes knoflook;
- 3 eetl. l. frituurolie;
- 2 eetlepels. l. tomaten geconcentreerde pasta;
- een beetje zout en peper;
- 5-6 takken van een mix van greens naar keuze.
Kool met vlees en aardappelen stoven in een slowcooker:
- Was de voorbereide groenten en schil ze. Stel de optie "Frituren" of "Bakken" in, voeg olie toe en bak de gesnipperde ui erop tot hij transparant is, voeg in blokjes gesneden wortels toe, laat 5 minuten sudderen.
- Stuur het vlees in stukjes gesneden, bak 10 minuten, af en toe roeren.
- Zout het gebraad naar smaak, voeg een beetje water toe en laat 10 minuten sudderen. Snijd de aardappelen apart in kleine blokjes en dun de kool uit.
- Giet groenten in de multikoker, voeg nog eens 100 ml water toe, laat 17 minuten op de "Bakken" -optie staan, meerdere keren roeren met een spatel. Stuur op het einde gehakte knoflook met kruiden en tomatenpuree.
- Pas het gerecht naar smaak aan met kruiden, laat 7 minuten sudderen en laat de multikoker 10 minuten op de "Heat" -stand staan zonder het deksel te openen.
Serveer een zacht en smakelijk gerecht warm als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees.
Met groene erwten
Springkool gestoofd in een koekenpan met verfrissende groene erwten is een gemakkelijke traktatie voor een magere lunch. De smaak van het gerecht zal helder, sappig en smakelijk blijken te zijn met een minimum aan calorieën.
Koken vereist:
- 500 g late lentekool;
- 100 g erwten in blik;
- sappige wortelen;
- lamp;
- 1 eetl. l. tomatenpuree;
- 3 eetl. l. frituurolie;
- 1 theelepel zonder een glaasje suiker;
- 1 theelepel azijn;
- 50 g gezuiverd water;
- zout met gemalen peper naar smaak.
Om een gerecht heerlijk te stoven, volg je de volgende stappen:
- Wrijf de wortels in en hak de ui in kleine stukjes.
- Snijd de kool in kleine dunne stukjes.
- Fruit de uien in olie goudbruin, voeg de geraspte wortelen toe, bak nog 2 minuten verder, af en toe roeren.
- Voeg gehakte kool toe, voeg pasta en gekruid zout toe.
- Laat groenten 15 minuten sudderen op laag vuur, al roerend met een spatel.
- Giet een kleine hoeveelheid water erbij, dek de kom af met een deksel en laat 15 minuten koken op laag vuur.
- Giet erwten in blik in de kant-en-klare elastische kool, laat nog 5 minuten sudderen en laat het 10 minuten onder het deksel brouwen.
Presenteer met gehakte kruiden en je favoriete kruiden.
Gestoofde zachte kool met sappige plakjes vlees, groenten, kruiden en specerijen is een veelzijdig gerecht dat perfect leent voor een stevige lunch of diner. Magere recepten zijn geschikt voor vegetarische menu's, terwijl vleesgerechten heerlijke lekkernijen zijn voor het hele gezin.