Het koken van pittige sinaasappel-rabarberjam voor het hele gezin

De delicate smaak van rabarber is in harmonie met sinaasappel. Je kunt niet anders dan hiervan profiteren, dus je moet rabarberjam met sinaasappel maken. De zuurgraad van de plant wordt meestal verdund met suiker, maar niet te veel, omdat de zoetheid de ongebruikelijke smaak van rabarber kan overschaduwen. Bij het koken worden de stengels meestal gestoofd in siropen met toegevoegde suiker, gember of bes. Tijdens het koken produceert rabarber veel sap, waarvoor geen extra water nodig is. Dit type boekweitfamilie kan niet alleen gestoofd worden, maar ook ingeblikte rabarberjam met sinaasappel voor de winter.

Lees ook het artikel: rabarbercompote maken voor de winter!

Nuttige eigenschappen van ingrediënten

Alleen de stam van de rabarber is eetbaar en de bladeren en wortels worden als giftig beschouwd. Jonge bladstelen met vitamine B, C, PP, koolhydraten en nuttige micro-elementen worden gebruikt voor voedsel. Dankzij caroteen, fosfor, magnesium en kalium in de plant behandelen ze nieren, darmen, bloedarmoede en tuberculose. Rabarber lijdt aan een lage zuurgraad en moet in het dieet worden opgenomen.

Het belangrijkste voordeel van een sinaasappel is het bezit van een grote hoeveelheid vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het hele lichaam: het kalmeert, normaliseert het zenuwstelsel en stabiliseert het metabolisme. Oranje wordt aanbevolen bij vitaminegebrek, diabetes, koorts en andere ziekten.

Om het lichaam te verzadigen met een vitaminecocktail, is het noodzakelijk om deze nuttige gaven van de natuur te combineren. Recepten voor rabarber en sinaasappeljam zijn vrij eenvoudig en voor iedereen beschikbaar met hun stapsgewijze beschrijvingen. Het zoete gerecht kan het beste worden bereid in mei - juni, wanneer de rabarber nog jong is.

Het wordt niet aanbevolen om jam te gebruiken voor diabetici en mensen met citrusallergieën.

Rabarberjam met sinaasappel, gekookt in een pan

Componenten:

• rabarber - 1 kg;
• oranje - 3 stuks;
• suiker - 1-1,5 kg.

Stap voor stap beschrijving met foto:

1. Was de rabarber onder stromend water. Weg met wortels en bladeren. Schil de bovenkant eraf. Snijd de overgebleven steel in stukjes van 0,5 - 1,0 cm.
2. Leg de stukjes in een pan en bedek ze met de aangegeven hoeveelheid suiker. Laat 3 uur intrekken om onder invloed van suiker sap uit de plant te halen.
3. Borstel de sinaasappel. Wrijf de schil op een rasp.
4. Roer de geplette korst door de rabarber. Zet de pan met de inhoud op het vuur en begin met verwarmen.
5. Scheid het oranje vruchtvlees van de witte tussenschotten en snijd in kleine stukjes. Giet de resulterende plakjes in kokende rabarber en sinaasappeljam en laat 15 minuten sudderen.
6. Giet het hete mengsel in gesteriliseerde potten en draai de deksels vast. Winteroogst tot uw dienst!

Meestal wordt de verhouding rabarber: suiker 1: 1 ingenomen.

Rabarberjam met sinaasappel, gekookt in een slowcooker

De beroemde keukentechniek, die het tijdverdrijf van huisvrouwen in de keuken vergemakkelijkt, heeft meer dan eens geholpen bij het inblikken. Rabarberjam met sinaasappel maken in een slowcooker kost niet veel tijd en moeite. Het resultaat is niet slechter dan een standaardrecept voor koken in een pan. Stap uit de unit en voel je vrij om het proces te starten, geleid door het onderstaande recept.

Componenten:

• rabarber - 0,5 kg;
• oranje - 2 stuks;
• suiker - 0,8 kg.

Stap voor stap beschrijving met foto:

1. Schil de gewassen rabarberstengels en snijd ze in kleine stukjes.
2. Giet gedurende die tijd suiker op het oppervlak van de plakjes, totdat er veel vloeistof uitkomt. Meestal duurt deze procedure 3-12 uur.
3. Schil de sinaasappel, snij in kleine stukjes zonder de schil. Er kunnen ook sinaasappelschillen aan de jam worden toegevoegd, maar dit is optioneel.
4. Meng de sinaasappel met de zoete rabarber en doe alles in een multikoker. Selecteer "Stoofpot" in het menu en kook ongeveer een uur.
5. Giet de resulterende hete fruitpuree in gesteriliseerde potten en sluit af met een tinnen deksel. U hoeft het niet om te draaien. Gedaan.

Het nadeel van het maken van jam in een multikoker is het kleine volume van de kom. Dienovereenkomstig krijg je een klein zoet toetje, of moet je in meerdere passen jam maken.

Rabarberjam met sinaasappel en banaan

In twee ingrediënten: rabarber en sinaasappel, waarom voeg je geen zoet fruit toe - banaan. Samen met de gunstige eigenschappen van de hoofdcomponenten, helpt banaan om hemoglobine te verhogen vanwege de overvloedige aanwezigheid van ijzer. Bovendien vervangt de zoetheid van deze vrucht de grote hoeveelheid suiker in de ingrediënten. Probeer daarom zeker de rabarberjam met sinaasappel en banaan.

Componenten:

• rabarber - 1,0 kg;
• oranje - 2 stuks;
• banaan - 2 stuks;
• suiker - 0,6 kg.

Stap voor stap beschrijving met foto:

1. Snijd de gewassen rabarber in stukjes.
2. Bedek met suiker en verwijder een nacht.
3. Bereid het fruit voor. Schil bananen en snijd ze in ringen. Schil de sinaasappel niet, maar snij direct met de schil in ringetjes.
4. Verwijder de pan met de geïnfuseerde rabarber, roer het fruit erdoor en zet op het vuur. Kook gedurende 5 minuten.
5. Verpakken in blikjes en kurk.
6. Eet smakelijk!

Rabarberjam met sinaasappel en gember

Voor mensen met aandoeningen in de gewrichten, hart, bloedvaten, ziektes als trombose, artritis, diabetes is het logisch om gemberwortel aan de gerechten toe te voegen. Het verlicht pijn en helpt bij het genezen van kleine ziekten. Daarom moet het bewaren voor de winter als volgt worden gedaan: rabarberconfituur met sinaasappel en gember.

Componenten:

• rabarber - 2 kg;
• oranje - 2 stuks;
• suiker - 2 kg;
• verse gemberwortel - 100 gr.

Stap voor stap beschrijving met foto:

1. Snijd schone rabarberstelen in stukjes. Bedek met suiker en laat 8 uur staan ​​om sap te verkrijgen.
2. Schil en snijd de gember in kleine stukjes.
3. U hoeft de sinaasappel niet af te pellen, snijd hem gewoon in plakjes.
4. Doe in een blender en maal twee ingrediënten: gember en een sinaasappel.
5. Verwijder de toch al vloeibare rabarbermassa, meng de gemalen componenten erdoor en zet op het vuur. Kook tot 40 minuten.
6. Giet in potten en sluit af. Rabarberjam met sinaasappel en gember is klaar. Geniet van je thee!

Gember verhoogt de lichaamstemperatuur, dus gemberjam is gecontra-indiceerd bij verkoudheid.

Rabarber en kiwi-jam - video