Caviar de dovlecei de casă imbatabil pentru toate ocaziile
Caviarul de dovleac de casă este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă. Se servește cu orice garnitură și toate tipurile de carne. Răsfata se întinde pe pâine în loc de unt sau pateu. Unii oameni preferă să mănânce caviar direct din borcan cu lingura lor preferată. Nu este surprinzător de ce mulți sunt interesați de rețetele disponibile pentru a face caviar de dovleac acasă pentru iarnă. Să aflăm ce spun bucătarii cu experiență.
Armonia exclusivă a produsului
Unele sunt foarte simple și includ doar componente tradiționale:
- dovlecel;
- morcovi;
- ceapă;
- ulei vegetal.
Alte rețete de caviar de dovleac de casă conțin ingrediente picante, pastă de roșii, ierburi și rădăcini comestibile. Fiecare gospodină alege opțiunea potrivită, ținând cont de preferințele gospodăriei. Principalul lucru este că armonia proprietăților gustative ale produselor utilizate se simte în vas.
Ingredientele pot fi înăbușite și prăjite într-o tigaie. Fierbeți într-un cazan. Gatiti intr-un aragaz lent.
Excelent caviar de dovleac de casă cu sos de maioneză
Uneori se pare că unele componente ale rețetei nu se potrivesc una cu alta. Cu toate acestea, numai pregătind un fel de mâncare cu propriile mâini, îi puteți aprecia cu adevărat gustul. Luați în considerare tratamentul neobișnuit al legumelor din toate timpurile.
Ingrediente necesare:
- dovlecei tineri;
- ceapa suculenta;
- morcovi portocalii;
- usturoi;
- roșii sau pastă de roșii;
- sos de maioneza;
- ulei vegetal;
- condimente (piper roșu și negru);
- zahar granulat;
- sare;
- oțet de masă (9%).
Dovlecelul se spală bine sub robinet. Uscați ușor sau ștergeți cu șervețele. Curățați sau lăsați coaja (opțional). Tăiate în bucăți mici.
Morcovii și ceapa decojite sunt tăiate cubulețe mici. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie. Legumele preparate sunt încălzite și puse în ea. Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 45 de minute, amestecând ocazional.
Apoi, adăugați roșii sau pastă de roșii gata preparată. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute. Usturoiul se pune în amestec, se trece printr-o presă. Masa finită este zdrobită cu ajutorul unui blender. Condimentați cu condimente, sos de maioneză, sare și zahăr. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se fierbe la foc mic încă 40 de minute.
Oțetul se toarnă în borcane înainte de ambalare. Recipientul umplut este dat peste cap și acoperit cu un prosop de pui. Produsul răcit este trimis la subsol, unde temperatura nu depășește 5-7 ° C.
Delicatete de legume într-un aragaz lent
Experții culinari oferă oamenilor ocupați să gătească caviar de dovleac de casă fără efort și într-un timp scurt.
Pentru afaceri, aveți nevoie de o unitate modernă (multicooker) și un set de produse:
- dovlecei fără semințe;
- morcovi suculenți portocalii;
- ceapă;
- ulei de floarea soarelui;
- roșie;
- sare;
- condiment;
- oţet.
Toate legumele sunt tăiate în bucăți mari. Amesteca bine. Uleiul de floarea soarelui este turnat în bolul multicooker. Intinde dovleceii, morcovii si ceapa. Se pornește programul „Stingere”. Timpul de gătit este setat la 1 oră.
După bip, legumele se toacă cu un blender manual. Se condimentează cu condimente, sare. Adăugați paste și oțet. Porniți modul „Stingere” timp de 30 de minute. Produsul finit este plasat în borcane până se răcește complet. Depozitați caviarul într-un loc răcoros.
Pentru un gust picant de caviar de dovleac, se adaugă usturoi la final.
Caviar de dovleac de casă după rețeta clasică, ca în magazin
Mulți oameni sunt interesați să învețe cum să gătească caviar de dovlecei cu un gust tradițional „sovietic” acasă. Din fericire, o astfel de rețetă există și este destul de simplă.
Componente necesare:
- dovleceii cu o crustă subțire;
- morcovi dulci suculenți;
- ceapa alba;
- roșii roșii coapte;
- usturoi;
- pasta de rosii (pentru culoare);
- oțet de masă 9%;
- sare;
- zahar granulat;
- dafin;
- piper negru;
- ulei vegetal fără aromă.
Dovlecelul fără piele este tăiat în bucăți mici. Morcovii sunt rasați cu secțiuni mari. Ceapa și usturoiul se toacă cu un cuțit. Roșiile sunt trecute mașină de tocat carne.
Ceapa și usturoiul se prăjesc într-o cratiță cu fund dublu sau într-o tigaie adâncă până când sunt transparente. Adăugați morcovi rasi. Tocanit, amestecând constant 15 minute.
Roșiile tocate și dovleceii se pun într-un recipient. Se fierbe la foc moderat timp de 10 minute. Condimentați cu condimente, sare, adăugați zahăr granulat, dafin și o lingură de pastă de roșii. Se amestecă bine. Gatiti 40 de minute sub capac la foc mic. Oțetul se toarnă în 5 minute înainte de pregătire. Se amestecă și se întinde caviarul în borcane aburite. Depozitați la subsol cel mult 12 luni.
După gătit, frunza de dafin trebuie îndepărtată.
Caviar de dovlecei în bucăți
Pentru cei care iubesc preparatele din legume întregi, bucătarii oferă o rețetă specială.
Pentru aceasta se folosește un set clasic de produse:
- dovlecel;
- morcov dulce;
- ceapa alba;
- roșii roșii cărnoase;
- usturoi;
- ulei vegetal rafinat;
- oţet;
- condimente (după gust);
- zahăr;
- sare.
Dovleceii tineri cu o crustă subțire sunt spălați sub robinet. Uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați în aceleași cuburi. Fructele mari sunt eliberate din semințe și, dacă este necesar, decojite.
Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici.
Roșiile se scufundă în apă clocotită câteva secunde. Apoi dezlipiți-vă. De asemenea, tăiate în bucăți.
Un astfel de caviar de dovleac este preparat acasă într-un cazan sau recipient cu pereți groși. În primul rând, vasele sunt bine încălzite. Se toarnă ulei vegetal. Adăugați ceapa tocată. Se prăjește până se rumenesc. Se combină cu bucăți de morcov. Gătiți timp de 7-8 minute. Apoi puneți roșiile. Se amestecă, se sare, se condimentează cu condimente. Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional. Pentru fiabilitate, acoperiți cu un capac. Usturoiul și oțetul se adaugă la produsul aproape finit. Ambalat în cutii sau servit la cină.
Și cu ce să mănânci caviar de dovleac pentru a-i aprecia gustul? Delicatetea merge de minune cu vițel, porc și pui. Produsul este potrivit pentru orez, hrișcă și terci de grâu. Cu ajutorul caviarului, îți poți satisface foamea dacă îl întinzi pe pâine. Este o gustare minunată pe mesele festive unde se servesc băuturi îmbătătoare. Un fel de mâncare cu adevărat versatil. Să ne grăbim să pregătim caviar folosind rețete tradiționale.