De la Cenusareasa la Printesa - Caserola din hrisca

Puteți face un preparat original din terci simplu de hrișcă. Este mai probabil ca membrii familiei să le placă caserola de hrișcă, la care se adaugă carne tocată, file de păsări, produse lactate fermentate și fructe. Într-o astfel de „companie” felul de mâncare se va juca într-un mod complet diferit.

Secretul unui astfel de miracol culinar este foarte simplu.

Dintre cele mai utile cereale, hrișca ocupă unul dintre primele locuri. Substanțele biologice conținute în această cereală normalizează activitatea sistemului cardiovascular, precum și a ficatului.

Straturile sunt din nou la modă

O caserolă obișnuită de hrișcă cu carne tocată poate fi făcută din mai multe niveluri. Astfel, gazda nu va servi primul fel de masă, ci o plăcintă sau o prăjitură drăguță. Dacă tăiați tratamentul rezultat în bucăți porționate, veți obține o admirabilă piesă de muzeu. Stratul alb pe fundal de marmură îi vrăjește și îi induce în eroare chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. Și doar o crenguță de mărar îi va sugera subtil că aceasta este doar o garnitură obișnuită. Deci, pentru a face o caserolă atât de apetisantă din hrișcă, aveți nevoie de:

• preparați carne tocată, fierbeți cerealele (1,5 cani) și spălați / curățați legumele (ceapă, morcovi și ciuperci);
• tocați ceapa (în inele sau jumătăți de inele) și prăjiți până când nuanța se schimbă;
• se toarnă așchii de morcovi într-o tigaie;
• tăiate felii ciuperci și adăugați la restul de legume, timp de gătit prăjit - nu mai mult de 7 minute;
• Se amestecă terciul terminat cu ingredientele prăjite, se adaugă piper și sare, apoi se continuă să fiarbă încă 5 minute;
• pune ½ din amestec într-un vas de copt din ceramică;
• distribuie deasupra carnea tocată gătită;
• se toarnă restul de hrișcă;
• pregătiți sosul amestecând 200 g smântână, 100 g smântână și ouă (2 buc.), în timp ce sosul trebuie bătut bine și condimentat cu condimente;
• se toarnă sosul într-o matriță cu alimente;
• Puneți caserola de hrișcă la cuptor pentru 40-45 de minute.

În acest caz, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 °. Poate fi activat în avans. Dar, astfel încât fiecare strat al produselor imbricate să fie suficient de saturat cu umplutura, străpungeți vasul crud în mai multe locuri. Pentru aceasta, bucătarii folosesc un cuțit larg sau o spatulă.

Pentru persoanele care tin dieta, cel mai bine este sa folositi pui sau vita. Dacă familia dorește să se bucure de o masă suculentă și hrănitoare, atunci ar trebui preferat friptura de porc.

Dacă se dorește, carnea tocată poate fi preparată separat într-o tigaie. Înainte de aceasta, trebuie să tăiați ceapa în bucăți mici, precum și câțiva căței de usturoi și prăjiți. Când legumele sunt rumenite, puteți adăuga carnea măcinată. După ce carnea tocată devine sfărâmicioasă, adăugați bulion, sos de roșii, ierburi și alte condimente. Se fierbe timp de cinci minute și un strat de caserolă de hrișcă este gata. Apoi urmează aceleași procese tehnologice: formarea straturilor și impregnarea cu sos de smântână. Merită luat în considerare faptul că pâinea prăjită proaspătă în combinație cu sucul de portocale vă va ajuta să apreciați întregul spectru aromatic al felului de mâncare.

Notă pentru un dinte dulce

Din cereale, puteți obține o delicatese decentă și, cel mai important, dulce. O rețetă pentru caserola de hrișcă, care se prepară cu adăugarea de brânză de vaci, s-a pierdut în cărțile de bucate ale bunicilor noastre. Dacă nu le spui prietenilor tăi din ce este făcut tortul neobișnuit, atunci foarte puțini oameni vor ghici ei înșiși. Pentru a pregăti un astfel de tort uimitor în cel mai bun mod, gazda are nevoie de:

1. Se fierbe terci de hrișcă.Se toarnă 2 linguri într-un pahar de cereale. apă rece. Fierbeti la foc mic pana cand jumatate din lichid a fiert.
2. Pregătiți untul (60 g). Ar trebui să se înmoaie, astfel încât să o puteți pune pe o farfurie și să o lăsați să se încălzească la temperatura camerei.
3. Înmuiați 10 g stafide. După 15 minute, scurgeți apa și așezați boabele pe un prosop de hârtie. Apa caldă va înmuia fructele.
4. Pregătiți caș (200 g). Ar trebui să aibă o consistență uniformă. Pentru a face acest lucru, macinați-l în blender sau să treacă printr-o sită fină.
5. Rade mere. Pentru caserola de hrișcă la cuptor, selectați doar soiuri dulci de fructe. Înainte de a rade fructele pe o răzătoare fină, trebuie să le curățați.

Acum amestecați ușor brânza de vaci și pulpa de mere. Ingredientele trebuie amestecate bine pentru a obține o masă omogenă la final. Apoi, gazda urmează:

• preparați un sos din smântână (3 linguri), 2 ouă, zahăr, scorțișoară și vanilină;
• când bateți cu un tel, adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie sau portocala;
• măcinați terciul de hrișcă într-un blender;
• amestecați-l cu masa de caș, precum și cu stafide;
• se amestecă cu turnare până se obține o consistență pastoasă;
• frumos pus într-un vas pentru biscuiți;
• introduceți recipientul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 20 de minute.

Brânza de vaci trebuie aleasă nu prea grasă. Este de dorit ca el să fie puțin ud. Acest lucru îi va conferi vâscozitate. Dacă este uscat, puteți dilua în siguranță 2 linguri. l smântână.

Ungeți stratul superior al caserolei de hrișcă cu unt sau puneți doar câteva bucăți deasupra. Grăsimea favorizează formarea unei cruste de aur. Pentru a face acest tort neobișnuit ușor de îndepărtat din matriță, acoperiți fundul și pereții cu hârtie pergament. Unii oameni îl acoperă cu făină, dar acest lucru nu este necesar.

Iluzie de culoare

Gospodăriile pretențioase sunt fericite să măture de pe masă orice fel de mâncare din carne. Dar pentru orice altceva din stomacul lor nu există pur și simplu loc. Prin urmare, gazda se confruntă cu o alegere dacă aruncă sau nu garnitura lăsată după cină. Problema poate fi rezolvată în cel mai scurt timp. Este suficient doar să gătești o caserolă cu hrișcă la cuptor și vor exista întotdeauna rețete. Mai mult, aspectul deliciului îi va impresiona pe mulți pe loc. Culorile galbene (brânză tare), albe (lapte) și verde (pătrunjel) se remarcă în mod deosebit pe fundalul colorat. Prin urmare, suflecă-ți mânecile, te poți apuca de treabă. Mai întâi, fierbeți terciul și prăjiți ceapa. Apoi, trebuie să procedați în această ordine:

• se toarnă jumătate din hrișcă în recipient și se macină cu brânză rasă;
• faceți următorul strat din ceapă prăjită;
• acoperiți prăjirea cu ierburi;
• puneți terciul rămas pe el, precum și așchii de brânză;
• se toarnă peste lapte și sos de ou (bate 1/3 cană lapte și un ou);
• coaceți aproximativ 25 de minute.

În loc de un tip de brânză, puteți folosi trei simultan. În acest caz, ar trebui să optați pentru soiuri precum feta, mozzarella și parmezan.

Serviți caserola caldă. Deși multă lume îi place să o folosească ca gustare rece. Această uimitoare caserolă de hrișcă poate fi servită suc de roșii sau slănină feliată subțire. În același timp, o salată de varză și castraveți este o soluție excelentă pentru o masă de primăvară.

Rețetă video pentru caserola de hrișcă cu pui