Утицај корисних и штетних супстанци даикона на здравље људи

Ротквица даикон је пореклом из Јапана, у својој домовини је неизоставни део свакодневне дијете. Култура је позната многим вртларима и вртларима, има висок принос и дуг рок трајања, одличан укус и лековита својства. Које су користи и штете даикона, постоје ли контраиндикације и ограничења, у ком облику је боље јести ово поврће?

Даикон култура - информативни лист

Даикон је рано сазрева кореновка која припада подврсти ротквице, породици купусњача. По укусу, поврће је мешавина роткве и роткве. Ако га упоредите са укусом роткве, даикон није толико горак јер садржи мање сенфних уља. За разлику од редквице, даикон је мање влакнаст и жилав, има умерену и пријатну арому.

У преводу са јапанског, даикон је велики корен. Заправо, кореновци могу достићи џиновске величине - могу нарасти до 50-60 цм у дужину и добити на тежини преко 0,5 кг.

Култура има много сорти које се разликују у облику и величини коренових усева, укусу и сенци пулпе. Семе дуго не губи квалитет и остаје одрживо пет година. Оптимално време сетве је средина лета, крај јула - почетак августа. Услови узгоја и технике су врло слични ротквица... Вегетативни период се креће од 60 до 70 дана, а за то време баштовани успевају да сакупе до три жетве.

Хемијски састав коренског усева

Нутритивна вредност и хемијски састав објашњавају зашто је даикон користан за тело. Садржај калорија у 100 грама поврћа је само 20 кцал, а његов гликемијски индекс је 15 јединица. Пулпа садржи хранљиве састојке - протеине и угљене хидрате, нема масти, постоје дијетална влакна и бактерицидне компоненте, есенцијалне аминокиселине, ензими, корисни витамини, соли и минерали.

Даикон је дијететски прехрамбени производ, има мало калорија и нема масти, има високу концентрацију влакана и пектина.

Даикон пулпа садржи:

• протеини и угљени хидрати - брзо утажују глад и дају осећај ситости;
• влакна - нормализује варење и стимулише црева;
• гликозиди - регулишу функције људског нервног система;
• аминокиселине су суштински део дијете;
• пектини - регулишу ниво холестерола и шећера у крви;
• ензими - промовишу бољу пробаву и апсорпцију хране;
• витамини - елиминишу ризик од недостатка витамина;
• минерали - регулишу хормонални ниво, побољшавају благостање;
• фитонциди су вредне биолошки активне супстанце обдарене бактерицидним својствима.

Даикон - здравствене користи и штета

Јестиви део биљке је складиште корисних и виталних компоненти чија је комбинација усмерена на побољшање и обнављање тела, повећање тонуса и перформанси. Редовна конзумација кореновског поврћа у храни позитивно утиче на имунолошки, циркулаторни и кардиоваскуларни систем, подржава здравље штитне жлезде и гениталија, побољшава активност мозга и кичмене мождине.

Даикон редквица - користи и штета:

1. Зашто је даикон користан?Ензими помажу у нормализацији метаболизма, убрзавању метаболизма и регенерацији ткива. Фитонциди имају антиинфламаторно, аналгетичко и антиоксидативно дејство. Витамини и минерали помажу у јачању имунитета и побољшању здравља. Влакна и пектин појачавају покретљивост црева, прочишћавају тело и уклањају токсине. Неопходне аминокиселине одолевају дегенерацији ћелија, развоју ерозивних и туморских процеса. Пулпа и сок се користе интерно и екстерно.
2. Могућа штета по тело. Груба структура поврћа може изазвати погоршање болести дигестивног система - гастритис, панкреатитис, холециститис, ерозије и чиреве. Даикон треба користити са опрезом код холелитијазе и цревне хиперактивности. Органске киселине присутне у соку су неприхватљиве у случају повећане киселости желуца. Редквица може изазвати алергијске реакције и осип на кожи.

Ако се јави било какав бол, требало би да потпуно напустите укључивање овог поврћа у вашу исхрану.

Како даикон утиче на људско тело

Ротквица Даикон је природни извор здравља. Ако га систематски једете, можете добро очистити тело и побољшати здравље, ојачати одбрану и појачати живахност и енергију.

Даикон - корисна својства:

1. За жену. Влакна и пектини, који су концентровани у кореновском поврћу, омогућавају употребу даикона за мршављење. Нетопљива влакна се веома дуго пробављају, што човеку пружа пријатан осећај ситости.
2. За мушкарца. Поврће је један од моћних афродизијака. Редовном употребом повећава либидо и побољшава потенцију, помаже у нормализацији хормоналног нивоа.
3. За старију особу. Ротквица помаже телу да се одупре вирусима и инфекцијама, посебно током ван сезоне, када се ризик од респираторних и прехладних болести знатно повећава. Ефикасан је за превенцију и лечење атеросклерозе, гихта и реуматизма, што је посебно важно у старости.
4. За дете. Позитиван свестрани ефекат беле роткве на децу постиже се због разноликог састава и високе хранљиве вредности производа. Једење свежег поврћа помаже развоју усне шупљине - вилица, језика и зуба, нормализује варење и столицу.
5. Током трудноће и дојења. Даикон промовише пуноправно интраутерино формирање и развој фетуса. Редквица је благи диуретик, омогућава вам уклањање вишка течности из тела, што је веома корисно у периоду гестације. Поврће ефикасно повећава лактацију и побољшава квалитет мајчиног млека.

Даикон за мршављење - видео

Препоруке за јело

Поред корисних својстава, даикон има и контраиндикације, које најчешће настају неправилним једењем поврћа и воћа. У случају поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта, неопходно је питати лекара какве користи и штету даикон редквица има за тело. За било коју патологију током акутне фазе није препоручљиво користити поврће.

Главно правило једења даикона је умереност. Поврће треба увести у исхрану постепено, почев од укључивања у салате од поврћа, грицкалице и прилоге.

Даикон, правила прехране:

1. Квалитет коренског усева процењује се визуелно и додиром. Мора бити чиста, свежа и здрава, без недостатака, пукотина, промене боје и црвоточина.
2. Најчешће се користи сиров као састојак салата од поврћа, али се може термички обрадити - кувати, динстати, пржити.
3. Ротквица се чува у фрижидеру умотана у пластичну врећу.
4. Процес припреме ротквице је једноставан - поврће се ољушти, исече на кришке или нариба, посоли по укусу и прелије биљним уљем.
5. Здрава особа може да конзумира даикон свакодневно умерено. Старији људи треба да га користе опрезно, најбоље у нарибаном облику или исцеђеном соку од њега.
6. Дозвољено је укључивање ротквице у дечију исхрану од треће године, посматрајући одговор тела.

Оригинални укус даикона добро се слаже са једноставним и софистицираним производима - месом, рибом, печуркама и морским плодовима, одлично се слаже са разним преливима и сосевима, другим поврћем и воћем. Гурмани више воле младе изданке и лишће биљке, оријентална и азијска јела са њима. Уз разумну употребу, ово здраво поврће је неопходно за сваку особу у било којој доби у сврху лечења и превенције.

Видео о корисним својствима даикон редквице