Колико је хељда са млеком корисна за наше здравље
Тако једноставно јело као хељда са млеком не захтева пуно времена и новца. Непотребно је рећи, чак и они који су на дијети то цене, јер је калорија у каши ниска. Поред тога, јело има и многе друге позитивне аспекте, укључујући његов витамински и минерални састав.
Корисна својства хељде са млеком
Хељда садржи велики број хранљивих састојака:
- гвожђе;
- Витамини Б;
- витамини Е, ПП;
- минерали (цинк, јод, калцијум, калијум, флуор, фосфор);
- органске киселине (оксална, малеинска, лимунска, јабучна, миноленска);
- угљени хидрати (преко 60%).
Велика количина угљених хидрата у хељди не би требало да уплаши потрошаче, јер су лако сварљиви.
Ефекат житарица на тело:
- Гвожђе помаже у повећању и регулисању нивоа хемоглобина.
- Крупа помаже у смиривању, сређивању нервног система, ослобађању од апатије, несанице и депресије.
- Нормализује рад кардиоваскуларног система, захваљујући калијуму који се у њему налази.
- Помаже у чишћењу тела нагомиланих токсина, токсина, побољшава функционисање јетре и дигестивног система у целини.
Сматра се да редовна конзумација хељде спречава болести:
- артроза;
- тромбофлебитис;
- реуматизам;
- скокови притиска;
- васкуларне болести.
Млеко такође садржи комплекс витамина и минерала. Његово главно „богатство“ је калцијум, који се налази у вишку. Његова количина варира у зависности од врсте млека, као и од других параметара. Тако у крави може да садржи од 100 до 140 мг%.
Поред тога, млеко садржи такве корисне компоненте као:
- магнезијум;
- калијум;
- натријум;
- витамини групе Б, Д, А;
- лактоза и други.
Млеко је корисно за нормално функционисање кардиоваскуларног система, гастроинтестиналног тракта, јаког мишићно-скелетног скелета и неуро-ендокриног система.
Још једно питање које занима многе: колико калорија има хељда са млеком? Садржај калорија зависи од самог млека и житарица и варира од 90 до 120 кцал / 100 г. Најбоље је да се израчунате сумирањем сувог производа и млека пре кувања.
Скривена штета хељде са млеком
Па шта је штета, питаће се многи? Заиста, у обе компоненте овог јела има толико корисних супстанци, како то може нашкодити. Ствар је у томе што се главне компоненте хељде и млека - гвожђе и калцијум, међусобно искључујуће супстанце. Односно, када се користи један од њих, други се слабо или уопште не апсорбује. Поред тога, таква заједничка употреба може довести до различитих поремећаја у дигестивном систему: дијареја, пробавне сметње и други проблеми.
Стога нутриционисти, иако одобравају ова два производа, али одвојено или ако се често не користе заједно. Сматрају најбољом опцијом да одвоје житарице и прелију их врућим хладним млеком. Тада ће све корисне компоненте бити максимално сачуване.
Методе кувања
На Интернету можете пронаћи много различитих рецепата за хељду са млеком. Вреди размотрити главне, најпопуларније и укусније.
Рецепт од хељдиног млека
Најлакши и најбржи начин је кухати житарице у млеку. Да би то учинили, унапред припремљено језгро се сипа у малу посуду, након чега се опере текућом водом и сипа млеком у омјеру 1: 3. Ставите шпорет. Након што прокључа, смањите ватру, покријте и кувајте док не омекша.
Хељда у млеку у спором шпорету
Можете брзо да кувате своје омиљено јело користећи тако модеран уређај као што је мултиварка... За то се припремљена житарица сипа у посуду, вода и млеко се сипају тамо у омјеру 1: 1: 2, респективно. Инсталирајте програм „Кување на пари“ или „Каша“.
Користан начин кувања хељде са млеком
Као што је горе поменуто, најкорисније је припремити јело одвојено. Да бисте то урадили, сипајте припремљено језгро у шерпу и сипајте хладну воду. Кувајте док не омекша - тако да се зрна одвоје једна од друге, док су мекана. Затим сипајте млеко на собној температури.
Хељда се може припремити и на други начин - парећи је врелом водом 3-5 сати док не омекша. Тако ће житарице задржати најкориснија својства.
Супа од хељдиног млека
Млечна супа са хељдом није ништа мање популарна. Да бисте то урадили, хељду кувајте у води док се напола не скува. Сипајте разблажено млеко у омјеру 1: 5. Кувајте док житарице не буду спремне.
Суптилности кувања укусног јела
Иако се јело лако припрема, има неколико нијанси. Дакле, како правилно кувати хељду у млеку:
- Боље је одабрати хељду у зрну, а не пахуљице. Имају кориснија својства. Иако се потоњи брже кувају, време се смањује за 2 пута, а испоставља се да је јело и вискозније и кипуће.
- Када кувате хељду, морате пажљиво пратити време. Куване житарице су осетљивијег укуса, али имају мање корисних компоненти у саставу, јер је продужени термички третман штетан за њих. А са недовољним кувањем, зрно ће се испоставити превише тврдо.
- Садржај калорија хељде са млеком није висок и износи око 90-120 кцал / 100 г. Да бисте га смањили, морате одабрати обрано млеко.
- Да бисте избегли сагоревање хране, морате користити посуђе повећане топлотне проводљивости. То су посуде од ливеног гвожђа или дебело / двоструко дно.
- Јело се може зачинити маслацем, медом, ораси, шећер, сол, воће и бобице. За младе љубитеље хељде са млеком пожељне су јабуке и банане.
Хељда са млеком је укусно јело које не треба конзумирати пречесто.
Нутриционисти не препоручују употребу онима који имају пробавне проблеме, јер се стање може погоршати. Повремено, међутим, можете да се размазите.