Како направити џем од мандарина?
Џем од мандарина има исти укус као свеже мандарине, па ћете добити исто задовољство једући слатку посластицу. Можете да кувате укусну посластицу не само од мандарина, већ се комбинују са огроздом, лимуном и другим производима. Чак праве џем од кора мандарина.
О корисним својствима мандарине
Џем од мандарина садржи пуно витамина, а све зато што су сами по себи врло корисни. Синефрин који се налази унутар лимунског воћа помаже у ублажавању отока тела и уклањању слузи из плућа. Свеже и конзервиране мандарине корисне су за поремећено деловање гастроинтестиналног тракта. Чак и кора мандарине има много предности. Од њега се праве маварине и џем од мандарина са кором. Свежи сок од цитруса бори се против гљивичних болести као што су микроспорија и трихофитоза.
Неки рецепти за џем од мандарина
Мандарине се могу обрађивати по жељи. Кување ће наћи место за овај цитрус у било којем слатком јелу као додатни елемент и као главни. Џем од мандарина, чији ће рецепт тачно описати како направити ову сласт, обавезно се мора појавити на полици у остави. Да би се такво кулинарско ремек-дело оживело, узима се обичан лонац за кување, али модерна технологија такође може играти водећу улогу. Мултиварка се савршено носи са таквим задатком као што је прављење џема.
Џем од мандарина са кришки
Припрема:
- Оперите цитрусе, ољуштите и поделите на кришке.
- Узмите емајлирану посуду и тамо ставите порције мандарине, прелијте је водом. Кувајте 15 минута. Затим исцедите воду, охладите деонице. Куване делове прелити хладном водом и оставити у овом стању један дан.
- Направите шећерни сируп.
- Ставите мандарине у њега и поново сачекајте 12 сати.
- Следећег дана смешу прокувајте 40 минута.
- Сипати у тегле и смотати.
Када кључате мандарине, дефинитивно ће се појавити пена која се мора уклонити. Његово присуство може утицати на складиштење џема.
Џем од целих цитрусних мандарина
Они који желе да једу џем у облику целих мандарина не морају трпети и одмах их затворити без поделе на делове. Добићете врло укусан џем од мандарина са кором. За такво јело требало би узети 1 килограм воћа. Додатни састојци укључују исту количину шећера, 1 средњи лимун и чашу (150 грама) воде.
Припрема:
- Оперите воће и избушите га чачкалицом.
- Ставите припремљене мандарине у шерпу, прелијте водом и динстајте 10 минута.
- У другој посуди припремите шећерни сируп, у који затим треба ставити прокуване мандарине. Укључите ватру и динстајте мандарине у сирупу још 10 минута. Затим сачекајте 2 сата док се лек потпуно не охлади.
- Поновите корак 4 два или више пута, док сируп не добије богату јантарну боју.
- Пре искључивања сипајте лимунов сок.
- Џем распоредите у тегле или одмах ставите на сто.
Када се конзервира цело воће, саветује се да се пробуше иглом или чачкалицом.Овај поступак је неопходан за рационалну размену воћног сока са шећерним сирупом, тако да се џем дуго чува и засићује шећером.
Џем од мандарина у спором шпорету
За оне који желе да скрате време у кухињи, боље је направити џем од мандарина у спором шпорету. За такав рецепт, поред 0,5 килограма мандарине, биће вам потребан још 1 лимун, као и 4 чаше шећера и 1 чаша воде.
Припрема:
- Ставите целе мандарине у посуду за мултиварке. Угаси 5 минута. Можете додати зачине по укусу.
- Отворите поклопац да бисте уклонили мандарине, решите се воде. Исперите посуду.
- Затим припремите сируп. Мешајте шећер са водом и ставите у дубоку плочу од плексигласа. У посуду мултиварка налијте обичну воду до доње ознаке и тамо потопите посуду водом. Укључите режим "Супа" на 4 сата.
- У овом тренутку, мандарине треба пресећи на половине, након пола сата отворити поклопац мултиварке и ставити у делове цитруса. А онда сачекајте преосталих 3,5 сата.
- На крају кувања, мешавину мандарина треба одложити 8 сати. Џем је спреман.
Џем од мандаринске коре
Мандаринске коре су врло здраве. Садрже органску, лимунску и аскорбинску киселину, минералне соли, пектин, есенцијално уље, витамине. Ове позитивне супстанце је рационално сачувати прављењем џема од коре мандарине. Да бисте то урадили, требаће вам 2 килограма кора, за које је потребно 2 килограма шећера. 1 лимун ће вам помоћи да разблажите укус мандарине и сачувате храну.
Припрема:
- Јасно мандарине од коре. Добијена сировина може бити умотана у спирале, причвршћујући чачкалицама или концем.
- Потопите кору у воду три дана. Треба га мењати три пута дневно.
- Сипајте воду у шерпу, додајте 0,5 кашичице соли, убаците коре и кључајте 1 сат.
- Направите сируп (2 чаше воде за 2 кг шећера) и додајте му куване спирале. Кувајте 10 минута, охладите. Поновите исти поступак три пута.
- Додајте лимунов сок непосредно пре кувања.
Спремност мандаринских кора одређује се бојом - она мора бити прозирна.
Мандарина џем од огрозда
Целулоза огрозда одлично се слаже са пулпом мандарине. Укус такве мешавине није ништа мање пријатан од самог укуса. Да бисте направили џем од мандарина и огрозда, потребно је да узмете 2 мандарине и 2 чаше огрозда. За ове састојке биће потребне 4 шоље шећера.
Припрема:
- Исперите и одаберите квалитетне бобице. Уклоните репове.
- Рендером уклоните корицу из мандарина. Требали бисте добити мандарине у белој љусци. Тада само треба да се решите ове беле коре.
- Мандарине самељите у блендеру.
- Ставите у шерпу огрозд и напуните га са 2 чаше шећера. Састојке лагано покрити водом. Чир.
- Сипајте пире од мандарине и корицу у кипући сируп. Кувати 15 минута.
- Сипајте у тегле и затворите. Џем од мандарине од огрозда је спреман!