Како направити укусне кукурузне кокице у својој кућној кухињи
Деценијама биоскопи и рекреативни паркови нуде људима јефтину, али укусну посластицу од жита. Међутим, многи су заинтересовани за учење како направити кукурузне кокице сопственим рукама како би добили здрав производ. Испоставља се да за ово није потребна сложена јединица. Довољно је имати традиционални кухињски прибор, почетни производ и жељу за учењем. Као резултат тога, на столу ће се појавити свима омиљена посластица кокица.
Историја производа
Како направити ДИИ кукурузне кокице
Да би се добио квалитетан производ, биће потребне одговарајуће сорте усева. Зрно треба да има „стаклену“ површину, танку, али довољно тврду кожицу. Поред тога, требало би да садржи обиље протеина и мали проценат скроба.
Разматрају се одговарајуће сорте:
- Црвене кокице;
- Поп-поп;
- Вулкан;
- Зеиа;
- Унукина радост;
- Хотел.
Нажалост, готово је немогуће направити кокице од обичног кукуруза код куће. На крају крајева, садржи обиље скроба и мало масти. Љуска зрна, иако густа, прилично је крхка. Брзо пуца, што спречава да се зрно потпуно расклопи. Поред тога, недостаје му ваздуха и влаге, што узрокује експлозиван ефекат.
У данашње време постоје посебне јединице „Топови“ које праве кокице чак и од обичног кукуруза.
Прозрачна посластица у тигању
За посао вам је потребна тава са високим страницама и дебелим дном. Захваљујући томе, зрно ће се равномерно загрејати и неће се расипати у бокове.
Ако су таква јела доступна, анализираћемо тачке како направити кокице од кукуруза у тигању:
- неколико кашика биљног, путера или кокосовог уља сипа се на дно (компоненте можете мешати);
- када се течност добро загреје, сипајте суво зрно кукуруза у једном слоју (свака копија треба да заузме своје место у тигању);
- кукуруз се нежно меша тако да се потпуно „окупа“ уљем и покрије поклопцем.
Тигањ се ставља на умерену ватру. Захваљујући томе, семе неће изгорети, већ се заједно претворити у изврсну деликатесу. После неколико минута чују се пуцкетави звуци, што указује на успешан процес кувања. Када завлада потпуна тишина, тигањ се уклања са ватре. Готове кокице сипајте у велику посуду. По жељи посути или посути разним укусима.
Пожељно је врло пажљиво уклонити поклопац како кондензација не би доспела на сув производ.
Коришћење мултиварке
Захваљујући модерној кухињској технологији, прављење кокица од кукуруза код куће постало је много лакше. На крају, процес не треба стално пратити.
Само отпремите на мултиварка Састојци:
- погодна зрна кукуруза;
- биљно уље;
- сол или гранулирани шећер;
- додаци исхрани.
Уље се сипа на дно посуде. Раширите зрна кукуруза. Поспите сољу или шећером. Темељно мешајте дрвеном или пластичном шпатулом. Затворите поклопац и подесите режим "Пржити" или "Пећи". Тајмер показује време: 5 минута. Иако у посебном апарату температура кувања кокица достиже 220-250 ° Ц, у мултиварку је постављена на 150-160 ° Ц. Вруће кокице поспите зачинима.
Број зрна се ставља узимајући у обзир количину готовог производа.
Поуздани помоћник - микроталасна
Последњих година ова јединица је стекла посебну популарност међу домаћицама. Користи се за загревање ручка и припрему сланих јела, укључујући кукурузне кокице.
Технологија је прилично једноставна:
- биљно уље се сипа у посебну посуду за расути терет;
- зрно се сипа (на основу 1 литра 25 г производа);
- темељно мешати;
- поклопац поклопцем.
На уређају подесите снагу од 600 В и ослушкујте ваздушни "ватрени ударац". Кад утихне, посластица је готова. Процес обично траје не више од 5 минута. По жељи се производ посипа ароматичним адитивима. Служи се на столу хладно.
Продавнице продају вреће кокица у микроталасној пећници. Главна ствар је пажљиво прочитати упутства.
Кување древне посластице у лонцу
Да бисте пријатеље почастили кокицама, потребан вам је пространи контејнер. За овај случај погодна је велика шерпа са дебелим дном. Ставља се на умерену врућину. Сипајте мешавину маслине, кокос, сунцокрет, сезам и путер. Течност треба добро да покрије дно посуде. Кад прокључа, сипајте суво зрно кукуруза. Темељито промешајте тако да је сваки комад потпуно прекривен масним уљним филмом. Затим покријте поклопцем.
У тави се под громким пљеском „роди“ укусна посластица. Када се „пуцњава“ заврши, производ се сипа у велику посуду и дели пријатељима.
Не би требало да покушавате да направите кокице од конзервираног кукуруза, јер је већ прошао топлотну обраду и изгубио своју „експлозивну“ способност.
Адитиви за побољшање ароме и укуса
Данас постоји низ додатних компонената које побољшавају квалитет производа. Неки од њих су домаће израде. Размотримо неколико опција.
Карамела
За посао су вам потребни маслац, гранулирани шећер и вода. Ставите око 30 г уља у ватросталну посуду. Када се отопи додајте чашу шећера и 3 кашике воде. Добијена маса се доведе до кључања, непрекидно мешајући дрвеном шпатулом. Кокице се сипају преко готовог карамела, производ се активно тресе и служи.
Чоколадна фантазија
Плоча чоколаде се сруши и загреје до течне конзистенције. Затим се у танком млазу сипа на вруће кокице.
По жељи, додатак се прави независно од таквих производа.:
- млеко (200 г);
- шећер (100 г);
- путер (50 г);
- какао (2 кашике).
Растворити путер у млеку. Додајте шећер и кувајте док маса не добије конзистенцију павлаке. Затим додајте какао и темељно мешајте. Кувати неколико минута. Претходно припремљене кокице се сипају резултујућом "чоколадом".
Пикантан гурмански укус
Погодна врста тврдог сира трља се преко врућих кокица тако да погађа готово сва надувена зрна. Због високе температуре, истопиће се и дати деликатесу јединствену арому и укус. Поред тога, испоставиће се прилично издашно јело.
Љубитељи зачињених јела припремају посебан сируп. Користи једноставне састојке:
- кукурузни сируп (50 мл);
- путер (25 г);
- со;
- Чили паприка;
- ванила (прстохват).
Производ се кува око 20 минута док се не добије густа маса. Затим се сипа на вруће кокице. Ако нема времена за припрему течних адитива, користите слободно текуће зачине.
Кокице се посипају према жељи:
- шећера у праху;
- паприка;
- ванилија;
- цимет;
- со;
- кора ОД поморанџе.
Пажљиво смо погледали како направити кукурузне кокице у својој кућној кухињи. Испоставило се да овај процес није нимало сложен. Главна ствар је куповина одговарајуће сорте усева. Имајте при руци дубоку тепу, мултиварку, микроталасну пећницу или шерпу са тешким дном. И такође, додатни састојци за прављење посластица. Не губимо време, већ се одмах бацимо на посао.