Замена бомбона сувим дреном: корисна својства слатких бобица и контраиндикације за њихову употребу
Предности дријена су познате већ дуго, међутим, свеже бобице се могу наћи само у складу са годишњим добом, па га многи аматери често беру за будућу употребу самостално, сушећи га. Није изненађујуће, јер сушени дрен задржава корисна својства (међутим, као и контраиндикације) у максималној запремини, осим тога, његов укус се од овога само побољшава, јер киселост из њега готово нестаје, а сама пулпа добија мекшу структуру.
Ако овај јединствени грм расте у вашој башти, потрудите се да направите резерве витамина за зиму. Наравно, ако желите, у продавници можете купити готов сушени дрен, али домаћи производи су увек високог квалитета, природни и безопасни, што се не може рећи о купљеним производима. Која су корисна својства сушеног дрена и које контраиндикације има - о томе ћемо разговарати данас.
Прочитајте и чланак: корисна својства орлови нокти.
Каква је корист од осушеног дрена?
Каква је корист од осушеног дрена? Богат витамински састав омогућава му благотворно дејство на људско здравље, и то:
- ојачати имунитет;
- повећати апетит;
- олакшати ток прехладе и убрзати опоравак;
- уклонити токсине у случају тровања;
- спречити појаву анемије;
- уклонити горушицу;
- надокнадити недостатак калијума и других елемената у траговима;
- ојачати крвне судове и нормализовати крвни притисак.
Цорнел помаже храни да се боље свари и спречава оксидацију масти добијених из друге хране, регулишући тиме метаболизам масти и лако управљање тежином.
Осушени дрен за дијабетичаре: истовремено служећи као природни извор глукозе, он сам помаже у снижавању њеног нивоа у крви. Дакле, уживајући у слатким бобицама, људи са таквом болешћу могу себи приуштити да једу слаткише (и без употребе вештачких замена), па чак и без негативних последица.
Карактеристике садржаја калорија у свежим и сушеним бобицама
Дрен је користан дијететски производ, јер не садржи масти. Међутим, треба напоменути да је садржај калорија у осушеном дрењу неколико пута већи од садржаја свежих бобица. Међутим, ово не игра посебну улогу, јер су његови показатељи и даље безначајни „за цифру“, наиме: нешто више од 200 кцал у сушеном дрењу наспрам 44 кцал у свежем воћу (на 100 г тежине).
Али дијабетичари треба да ограниче употребу сушеног дрена, упркос његовим предностима, јер 100 г сувих бобица садржи скоро 50 г угљених хидрата, док свеже имају само 10 г. Однос протеина се не мења значајно: око 5 г насупрот 1 г .
Када не би требало да једете дрен?
Упркос предностима, сушени дрен може такође нанети штету, посебно ако не узмете у обзир постојеће здравствене проблеме. Дакле, боље је одбити укусне бобице и децокције или тинктуре на њиховој основи у случају да постоје таква кршења:
- у стомаку (гастритис, чир, киселост);
- повећана ексцитабилност нервног система;
- тенденција ка затвору;
- погоршање хроничне бубрежне болести.
У присуству горенаведених проблема, укључивање дрена у исхрану само ће погоршати њихов ток: на пример, витамин Ц ће негативно утицати на варење, а тонички ефекат штети нервном систему и пружа несаницу. Не заборавите на индивидуалну нетрпељивост - то се такође дешава и уместо користи од дријена биће само штета.
Са пажњом треба давати сушени дрен и малу децу. Пар бобица је довољно за једногодишње бебе, а 200 г је довољно за предшколце (у одсуству негативне реакције).
Како припремити дрен?
Да би се бобице осушиле за зиму, боље је почети са брањем почетком јесени - у овом тренутку цела култура ће већ сазрети и акумулирати максимум корисних супстанци. Треба одабрати само целе, а не презреле бобице како би се дуже чувале.
Препорука! Најбоља опција за сушење дрена код куће је употреба посебне сушаре, у којој домаћице обично суше разно воће (у режиму за јабуке).
Увели дрен најједноставније је једноставно посипати га у плех у једном слоју и оставити две недеље у добро проветреној соби. Повремено окрећите бобице. „Сушење корнелија“ треба чувати у платненим или папирнатим врећама тако да дрен „дише“, не више од три године.
Ако се одлучите за куповину готовог сушеног дријена, морате знати како га разликовати од лажног. Често постоје такви случајеви када се уместо јагодичастог воћа кући доноси поврће, наиме заслађени сушени мали парадајз (трешња).
Потребно је тражити од продавца „за пробу“ једну бобицу и преломити је на пола: ако је унутра семе - нисте преварени и ово је прави дрен, ако тамо има ситних семенки - то је трешња.
Како користити сушени дрен?
Осушени дрен приказан на фотографији добар је у било ком облику. Можете да их благујете уместо слаткиша, пажљиво гризући укусну пулпу око костију, или можете припремити витаминске децокције сипањем 1 кашике. л. бобице чашом кључале воде и инфузира се 2 сата. Такав концентровани напитак треба пити дневно (свеж, а не чуван), подељен у три дозе.
Веома ароматичан желе добија се од сушеног дрена. Да бисте је припремили, количина производа мора бити утростручена за исту количину воде. Шећер се не може додавати, желе и тако ће бити умерено сладак. Слатким зубима ће се свидети богати компот од вишњевог корнела из таквог броја производа:
- 500 г сувих бобица;
- 1,5 л воде:
- 100 г шећера.
Оперите дрен, додајте воду, а након кључања додајте шећер. После 5 минута склоните посуду са шпорета и пустите да се кува док се компот не охлади.
Сушени дрен, са благотворним својствима и контраиндикацијама са којима смо се упознали, несумњиво, има велику вредност за људско тело. Поред тога, црвене сушене бобице су такође врло укусне и чак ће их и деца волети. Берите здраво воће, уживајте у његовом укусу и немојте се разболети!