Научите да кувате шкампе у кремастом сосу у својој кућној кухињи
Обиље морских плодова на полицама продавница омогућава куварима да креирају нова јела. На пример, шкампи у кремастом сосу имају одличан укус и јединствену арому. Ова деликатеса се често служи у врхунским ресторанима. Међутим, спретне домаћице успешно припремају јело у кућној кухињи. Пуким смртницима је доступно много различитих рецепата. Погледајмо најпопуларније опције за ово шикантно јело.
Пржене шкампи у кремастом сосу и белом луку
Да бисте припремили јело са потписом, потребни су вам следећи састојци:
- шкампи;
- Бели лук;
- крем;
- першун;
- сунцокрет и путер;
- со;
- бибер.
Када су сви састојци при руци, први корак је природно одмрзавање шкампа. Неколико сати пре кувања, производ се полаже у дубоку посуду тако да вишак течности одлази.
Затим пређите на чишћење. Уклањају се шкољка, глава и реп.
Неке врсте рачића имају цревну вену. Мора се уклонити. У супротном, јело ће имати горак укус.
Следећи корак је прављење соса. Неколико каранфилића белог лука сруши се равном страном ножа. Затим су ситно исецкани.
У тигањ ставите комад путера и 2 кашике сунцокретовог уља. Када се маст загреје, распоредите бели лук. Пржите око 1 минута. Затим додајте шкампе. Темељно мешајте и динстајте на умереној ватри.
Першун се опере под млазом воде. Оставити на радној површини да се осуши. Затим исецкане на ситне комаде. Послано у тигањ. Комешање. Слано. Рукавице. После 2 минута додајте густу павлаку. Угаси ватру. Пирјајте производ док течност не добије густу конзистенцију. Пржене шкампи у кремастом сосу и бели лук служе се за ручак у дубоким чинијама као комплетно јело.
Ољуштене козице су врло мале. Због тога се у сировом облику узимају 2 пута више од очекиваног резултата. Ако вам треба 200 г по порцији, тада се у почетку користи 400 г.
Деликатан укус мора
У хладној сезони домаћице покушавају да диверзификују кућни мени. Припремају одличан дресинг за прилог од морских плодова. Размотрите популарни рецепт за кремасте шкампе.
Производ се састоји од једноставних компоненти:
- крем;
- Бели лук;
- тврди сир;
- неколико грана зеленила;
- шкампи;
- биљно уље за пржење;
- со;
- зачин.
Одмрзнути плодови мора стављају се у шерпу. Сипајте воду и ставите на ватру. Сол се ставља брзином од 1 кашике за 2 литре течности. Кувајте око 3 минута. Користећи кашику са шупљинама, шкампи се преносе у цедило или сито. Када се мало охладе, почињу да чисте уклањајући главу, шкољку и реп.
Бели лук ситно исецкати, а затим ставити у тигањ са врућим биљним уљем. Динстајте неколико минута. Додају се ољуштени шкампи. Комешање. Посољено и зачињено зачинима. После 4 минута додајте крему.
Тврди сир се трља на грубој ренде. Обилно поспите кипућим сосом. Они вену неколико минута. Куване шкампи у креми са тврдим сиром посипају сецканим зачинским биљем. Деликатеса се положи на тањире или прелије преко тестенина.
Шкампе печемо у кремастом сосу у рерни
Није тајна да приликом пржења било која храна добија више калорија.Међутим, не воле сви овакву храну. Кулинарски стручњаци нуде да кувају дијеталне шкампе печене у кремастом сосу.
За посао вам је потребан традиционални сет производа:
- Бели лук;
- крем;
- шкампи;
- со;
- црна и љута паприка.
Опране и ољуштене шкампи чврсто се пакују у ватроотпорни калуп. Исеците бели лук на ситне комаде. Преклопите у мали контејнер. Поспите га сољу и две врсте бибера. Премешајте и зачините кремом.
Затим се шаљу у рерну загрејану на 250 ° Ц. Пеците око 10 минута. Испоставља се укусно дијететско јело. Кувани пиринач или италијанска тестенина користе се као прилог за шкампе у кремастом сосу. Служите за сто топло.
Оригинално јело од шкампа и пилетине
Ова гурманска посластица често се кува у пану са пуно биљне масти. Али постоји и бенигна опција. Шкампи са пилетином у кремастом сосу вешто се пеку на високој температури.
За јело се прикупљају јединствени састојци:
- пилетина;
- шкампи;
- крем;
- црвени лук;
- слатко Бабура Паприка;
- Бели лук;
- тимијанова грана;
- путер од кикирикија;
- махуна љуте паприке;
- со.
Цела пилетина се опере испод славине. Обришите папирним убрусима. Исеците на делове: ноге, крила, филете. Трљајте сваки елемент сољу и млевеним бибером. Поспите листовима тимијана. Преклопити у тродимензионалну посуду за печење.
Ставите посуду испод загрејаног роштиља. Пржите окрећући се неколико пута, док не порумени.
Паприка се пресеца на пола и уклања семе. Целулоза се исече на велике комаде. Љута паприка се исецка на пола прстена. Црвени лук и власац равномерно се исецкају ножем. Поврће прелијте кикирики маслацем и кајмаком. Слано, посуто бибером. Компоненте се комбинују са пилетином. Пржите под роштиљем око 10 минута уз повремено мешање.
Затим је производ покривен и печен 40 минута у пећници. Ољуштени шкампи се додају 10 минута пре кувања. Готова посластица служи се врућа за вечеру како бисте уживали у хармонији необичних укуса. Одозго поспите сецканим першуном или љубичастим босиљком.
Испоставило се да прављење шкампа са кремастим сосом није нимало тешко. Главна ствар је пронаћи прави рецепт. Научите да чистите главну компоненту посуђа. Придржавајте се савета професионалаца. Тада не морате да идете у ресторан да бисте пробали изврсно јело од морских плодова.