Сос за хељду: једноставан, али оригиналан начин да једноставни прилог направите краљем стола
Широку хељдину кашу многи људи игноришу због сувоће. Али постоји начин да је учините мирисном, сочном и нежном - ово је сос за хељду. Са сосом од печурака, меса или креме, каша ће се претворити у било које јело и постаће чест гост на столу.
Хељда се с разлогом често назива руским хлебом. Укусан је, дуго даје осећај ситости, одлично се слаже са многим производима. Кашицу са сосом можете кувати по разним рецептима.
Лагани сос за хељду
За јело су потребни следећи производи:
- једна велика шаргарепа;
- велики лук;
- незаслађени јогурт са ниским садржајем масти - 200 мл;
- сол и црни бибер по укусу;
- 2 кашике парадајз пасте.
Сос од кувања своди се на следеће:
- Исеците лук на колутиће, трљајте шаргарепу на грубом ренде. Направите пржени лук-шаргарепа на тигању.
- Када поврће стекне пријатну пржену боју и карактеристичну арому, у њега се сипа јогурт.
- Додајте пасту од парадајза. Бибер и сол по укусу. Оставите да се крчка 10-15 минута.
Хељдина каша се прелије врућом сосном и сервира.
Да бисте направили нискокалорични сос од хељде, можете користити не само лук и шаргарепу. Тиквице се додају пржењу, бундева, парадајз, босиљак, першун и копар. Они ће га учинити пикантнијим, додати волумен јелу, али истовремено се његов садржај калорија неће много повећати.
Празна каша је ароматизована сосом од поврћа, али се одлично слаже са месом, котлетима, кобасицама, за које се хељда кува као прилог.
Јетрени сос за хељду
Хранљиви месни сос за хељду добија се из јетре. Ово јело је погодно за оне којима се препоручује јетра без грешке, али им се не свиђа. Ово је посебно важно за децу. Готово сва деца не воле овај производ, али лекари препоручују да га једу за нормалан раст и развој младог тела. Многа деца једу кашу са јетреним сосом лакше него само прокувану изнутрицу.
Овај рецепт са сосом од хељде врло је једноставан са минималном количином хране.
Да бисте направили сос, биће вам потребно:
- 300 г свињске или говеђе јетре;
- 400 мл мајонезе, павлаке или незаслађеног јогурта;
- лук од репа - 1 комад;
- шаргарепа - 1 комад;
- зачини (сол, сунели хмељ, млевени црни бибер, млевени коријандер).
Алгоритам кувања:
- Пре него што направите сос од хељде од јетре, изнутрице се темељито оперу и напари у шпорету под притиском, спор шпорету или једноставно кувају у лонцу док се не скувају. Охладите, исеците на комаде или самељите у мрвице помоћу машине за млевење меса или процесора хране.
- Насјецкајте лук и шаргарепу и пржите их. У њега се додају мајонез и сви зачини. Све темељно помешајте, оставите да се крчка на тихој ватри.
- Јетра је положена поврћем и наставља да крчка 10 минута.
Склоните са ватре и додајте хељдиној каши.
Зачињени сос за хељдину кашу
За оне који воле да се обрадују нечим зачињеним и пикантним, погодан је сос на бази пилетине, месне чорбе, зачина и сенфа.
Требало би:
- било које пилеће месо (бело или црвено) - 200 г;
- чаша креме или павлаке;
- чаша јухе од говедине, јагњетине или свињског меса;
- кашичица вруће сенф;
- Мајчина душица осушени - мали прстохват (кашичица без клизача);
- бели лук - 2-3 каранфилића.
Ово је врло укусан сос за хељду, којем сваки зачин даје свој посебан печат, док се међусобно добро слажу. Крема даје нежност, бели лук и тимијан - пикантност, сенф - арома и оштрина.
Алгоритам кувања је следећи:
- Пилеће месо се кува или куха на пари, раставља на влакна и пржи на сувом тигању.
- Крема се помеша са мајчином душицом, ситно сецканим белим луком, сенфом, бибером и сољу. Додајте смешу у пилетину. Динстајте на лаганој ватри 10 минута, постепено сипајући у чорбу.
Овај сос ће бити одличан додатак хељди са прженим ребрима, пилећим крилима, котлетом или печуркама.
Сокови од хељде на бази млека одлични су уз месо и пилетину. Заједно, ову храну тело боље апсорбује. А месо динстано у кајмаку, павлаци или јогурту са додатком зачина испоставља се невероватно нежно и ароматично.
Хељда је здрава, укусна житарица. Прилози од њега су задовољавајући. Карактеристична карактеристика прилога од хељде је њихова невероватна способност комбиновања са ферментисаним млеком, месом, печуркама, биљним компонентама, зачинима. Грави је направљен за хељду са месом на бази бруснице, шљива, поморанџа и лимун. Погодно је ако је хељда прилог за патку или гуску.
Ова сос даје сухост меса, истичући његов изворни укус. За децу можете припремити најједноставнији сос за хељду од растопљеног меда и путера. Ова каша ће се свидети чак и најпризатљивијим слатким зубима. Оригинални додатак хељде биће целулоза авокада, умутљена са кремом и сољу. Експериментишући са сосом, можете неколико пута недељно обрадовати вољене особе различитим јелима.