Пита од шљива: гурмански рецепт

рецепт за колач од шљива Чај и кафа увек имају бољи укус уз некакве додатке, пекарске производе. Једно од најбољих решења је колач од шљива, рецепт за који желимо да вам понудимо. Кувари су развили много верзија ове нежне посластице. Моћи ћете да одаберете торту која савршено одговара вашим вештинама кувања и идејама одличног десерта.

Брзо, лако, укусно

колач од шљива брзи рецепт

Почнимо са најједноставнијим рецептом за питу од шљива.

За то ће вам требати:

јаја, 4 комада;
брашно, 150 г;
шећер, 150 г;
биљно уље без укуса, 1-2 кашике. кашике;
шљиве, 0,5 кг.

Потражите сорте шљиве које се лако косте. Пожељно је да је воће слатко и кисело, тада ће ваша торта имати пикантнији укус.

Корак по корак кување:

Прво припремите пуњење. Шљиве оперите, осушите, уклоните репове и кости и ситно насјецкајте.
Истуците јаја до пене, додајте шећер и наставите да радите миксером док се потпуно не раствори.
Додајте брашно и мешајте тесто док не постане глатко. Затим додајте исецкане шљиве и поново промешајте.
Покријте образац кулинарским пергаментом, премажите уљем и преко њега распоредите будућу питу. Калуп ставите у загрејан на 150 ^{О томе} рерна 20 минута. Торту охладите право у рерни.
Уклоните пергамент, исеците га и почните да пијете.

Пита од шљива: рецепт за десерт на велико

Овај рецепт за колач са шљивама омогућава вам да припремите не само укусан, већ и леп десерт.

Листа састојака укључује:

шљиве, 500 г;
павлака, 125 г (око пола чаше);
јаја, 3 комада;
брашно, 240-260 г (чаша са тобоганом);
сода, 1 кашичица;
лимунска киселина, 2 г;
сунцокретово уље, 2-3 кашике. л.

Да би торта била мирисна, препоручује се додавање цимета у тесто. Ако вам се не свиђа, зачин замените ванилијом. Међутим, чак и без ароматичних адитива, торта је укусна. Алгоритам за његову припрему сличан је принципима по којима се припрема шарлота од јабука.

Истуците јаја и шећер док не постану пухасти.

Да би процес текао брже, додајте пола кашике вреле воде у састојке.

Додајте павлаку и умесите тесто. Затим сипајте уље и поново промешајте.

Додајте брашно, лимунску киселину и соду бикарбону. Умутите тесто док не постане глатко. Конзистентно би требало да подсећа на тесто за палачинке, можда мало гушће.

Чисте шљиве исеците на половине и уклоните семе.

Покријте облик или посуду пергаментом, премажите је уљем. Сипајте половину теста, поравнајте га.

Положите половине шљива, прорежите. Ако намеравате да ароматизујете своја кулинарска дела, поспите воће циметом.

Ширите другу половину теста на врх. Оставите празнине ту и тамо да би шљиве „извириле“ из теста. Тако ће торта изгледати лепше.

Ставите посуду у рерну загрејану на 200 Целзијуса. Торту треба да печете 30-40 минута, док мало не порумени.

Извадите деликатесу из калупа када се потпуно охлади.

Пита од шљива: рецепт из Нев Иорк Тимес-а

Према легенди, ова публикација објављује рецепт сваке године од 1983. године - бројне америчке домаћице буквално су молиле уреднике о томе. 1995. стрпљењу главног уредника понестало је. У свом обраћању, у ултиматском облику, предложио је да се овај рецепт за питу исече од шљива, ламинира и обеси на фрижидер.

Да не бисте морали тражити извор и патити због превода, нудимо упутства на руском језику.

Састојци:

обични шећер - ¾ шоље;
шећер од трске, смеђи - 2 кашике. л.;
брашно - 1 чаша;
јаја - 2 комада;
сол - прстохват;
прашак за пециво - 1 кашичица;
цимет - 1 кашичица;
путер - 115 г;
шљиве средње величине - 15 комада.

Уклоните уље из фрижидера и сачекајте док не омекша. Не можете топити или убрзати поступак у микроталасној пећници! Утрљајте путер и шећер (редовно), а затим мешајте смешу док не постане пухасто. Додајте јаја једно по једно, пажљиво умутите сваки пут док не посветли.

Комбинујте брашно са прашком за пециво и просејте га у посуду са базом. Мешајте све састојке док не постану глатки.

Ставите тесто у припремљену посуду, подмазану комадом путера и поравнајте га. Потопите половине шљива „назад“ доле у тесто, тако да се мало уздигну изнад површине.

Комбинирајте шећер од трске са циметом и поспите по колачу. У рерни треба да проведе 40-50 минута на температури од 180 ^{О томе}Ц. Можете га одмах извадити, али боље је када се бар форма охлади - мања је вероватноћа да ће се деликатеса распасти. Прилично је нежно.

Сада схватите зашто су Американке тако жестоко захтевале овај рецепт за укусну питу од шљива од уредништва.

Пита од шљива - рецепт за лиснато тесто

Нису сви аматерски кувари у поверењу са тестом. Понекад, ма колико се трудили, уместо основе добијете нејасно „нешто“. Не узнемиравај се. Можете пећи питу са шљивама, чији рецепт укључује употребу готовог теста.

За њега су вам потребни:

лиснато тесто - 400 г;
шљиве - око 250 г;
кромпиров скроб, 3 кашике. л.;
шећер - 100 г;
шећер у праху - 2 кашике. л.;
млеко - 2 кашике. л.

Корак по корак рецепт:

Размрзнуто тесто танко разваљајте у правоугаони издужени слој. Боље је то учинити на листу пергамента.
Поставите половине шљива у средину. Поспите их мешавином скроба и шећера.
Тесто исеците дијагонално са обе стране реда шљива. Требали бисте имати траке ширине не више од 2 цм. Треба их умотати преко шљива и испреплетати тако да су плодови углавном прекривени тестом.
Торту нежно премажите млеком и ставите на пола сата у рерну у којој се температура доводи до 200 ° Ц.
По завршетку поспите десерт шећером у праху. Испашће као класична шљива "плетеница" од баке. Изузев једино - лиснато тесто се некада припремало самостално.

Торта од скуте од шљиве - рецепт

Још један једноставан рецепт за колач од шљива. Штавише, веома је користан, јер скут јача кости. А сама деликатеса подиже расположење. Дакле, два корисна ефекта у једном јелу.

Требаћеш:

3 јаја;
300 г свјежег сира (било који садржај масти, тако да можете пећи релативно дијеталну питу);
пола чаше шећера;
пола чаше брашна;
1 кашичица. прашак за пециво и путер;
0,5 кг шљиве;
1 кашика кашике л. мрвице хлеба;
2 кашике кашике л. биљно уље (идеално маслиново).

Боље је узети ситнозрнати скутни сир. Ако га не добијете, прво пребришите ферментисани млечни производ кроз сито или га прелистајте кроз млин за месо.

Корак по корак, ваше акције ће бити следеће:

Јаја и шећер умутите миксером. Коначна конзистенција треба да буде кремаста.
Додајте сирну масу и поново радите са миксером. Туците док маса не постане глатка.
Додајте уље; овај пут је довољно кашиком или мутилицом умешати тесто испод теста. Али уље треба равномерно распоредити по њему тако да не остану трагови.
Комбинујте брашно са прашком за пециво и постепено додавајте смешу у претходну масу уз стално мешање. Умесите тесто које је чврсто, али није чврсто.
Подмажите посуду за печење маслацем и згњечите презлом - тако ћете лакше уклонити торту. Истовремено, крекери неће утицати на укус посластице.
Ставите тесто у калуп, направите од њега бранике. Половине шљива распоредите на дну будуће пите леђима окренутим нагоре. Пола сата у рерни (подесите температуру на 170 степени) - и додатак јутарњој кафи је спреман.

Кефир идеја

Веома добар рецепт заснован на кефиру, који ће се посебно свидети онима који не воле слатко-слатка јела.

Листа састојака укључује:

шећер - 200 г;
кефир - 200 мл;
биљно уље - 150 мл (погодно је обично, нерафинисано сунцокретово уље);
јаја, 3 комада;
брашно (пшеница, премиум) - 320 г;
шљиве - 500 г;
ванилин шећер и прашак за пециво - по 1 кашичица.

Шљиве припремите на уобичајени начин - потребно их је опрати, осушити (или обрисати), исећи на половине и уклонити коштицу. Додатни посао укључује просејавање брашна и загревање рерне на 180^{О томе}.

Умутите јаја и шећер у чинији. Није потребно трудити се, довољно је да се маса не раслоји. Додајте му путер, кефир, ванилин шећер. Месите док не будете задовољни изгледом дела теста. Сипајте брашно у деловима. Премешајте тесто после сваког додавања. Треба га довести до конзистенције густе, како су раније рекли, „чаршијске“ павлаке.

Количина брашна може варирати - то зависи од величине јаја и садржаја масти у кефиру. Па слушајте свој кулинарски инстинкт док месите. Брзо се развија чак и за кувара почетника.

Када је тесто на ивици спремности, додајте прашак за пециво и поново темељно месите смешу. Припремите калуп и сипајте тесто у њега. Ширите воће на врх и одмах ставите посуду у рерну. Печење на 180 Целзијуса трајаће 40-45 минута. Међутим, време може да варира у ширем опсегу, то зависи од пречника облика: што је мањи, колач је дебљи и дуже га треба држати у рерни. Зато повремено проверавајте готовост чачкалицом. Имајте на уму да је тесто влажније поред воћа, забодите питу ближе ивици или центру.

Након хлађења печене производе поспите шећером у праху, постаће ароматичније и укусније.

Пита од шљива: рецепт од прхког пецива

За многе људе деликатеса није радост ако није заснована на тесту од пецива. За вас лично друга верзија пите од шљива.

Требаћеш:

шљива - 700 г;
шећер - 1 стакло;
висококвалитетни путер - 150 г;
брашно - 2 чаше;
једно јаје;
скроб 3 тсп. (нису потребне посебне сласти, погодан је обични кромпиров скроб);
цимет 1 тсп

Кување је једноставно:

Комбинирајте омекшали путер са јајетом и пола чаше шећера. Ако је путер неслан, смешу зачините са прстохват соли. Додајте брашно и умесите тесто - требало би да буде довољно еластично и да се не лепи за дланове.
Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите у фрижидеру 20 минута. Док се хлади, припремите воће - требаће вам половине шљива.
Трећину теста развити у танак слој. Из ње можете исећи фигуре за украшавање врха торте (звезде, срца итд.) Или траке - користиће се за украшавање плетеног „поклопца” за десерт на крају кувања.
Од остатка теста формирајте дубоку корпу са високим страницама. Поспите га равномерно, али не превише обилно скробом. Овај корак ће спречити да се воћни сок покисне. А истовремено ће допринети згушњавању сока - и неће се одводити са кришки пита након сечења.
Половине шљива раширите на дну "корпе" исеченим. Преостали шећер посути по воћу. Пола чаше ће вам сигурно бити довољно, чак и ако сте издашни са пуњењем. Али ако су шљиве превише киселе, удео шећера се може повећати.
Здробите воће циметом. Не претјерујте, овај зачин има прилично оштру арому.
Направите мрежу трака од теста на врху структуре. Или распоредите припремљене фигуре по свом укусу.Естети могу траке / фигуре премазати јајетом, тада ће украс постати сјајан и румен.
За овај рецепт пита од шљива треба да буде у рерни 30 минута. И рерну треба загрејати на 200-220 степени. Може се лако уклонити из калупа. Али имајте на уму: пуњење је сочно, али прхко пециво крхак. Зато је најбоље сачекати док се торта потпуно не охлади. Затим га извадите из калупа и пребаците у посуду без нарушавања изгледа.

Ако печете питу од прхког пецива, посуду не треба подмазивати масноћом или маслацем - сама подлога садржи довољно мазива. Потребно је само посути посуду брашном како бисте лакше извукли посластицу.

Који год рецепт да одаберете - са маслацем или без њега, са кефиром или павлаком, брзим рецептом или захтева много муке - можете бити сигурни да ће вам резултат пријати. Пита од шљива једноставно не може да поквари! Штавише, чак и почетни кувари ће се носити са његовом припремом. А ако вам се пали да направите такав колач „ван сезоне“, потражите у супермаркетима смрзнуто воће, изгледају пристојно и у десерту. Само одмрзните воће у цедиљки. Међутим, када се смрзну, на њима расту кристали леда који воћу дају непотребну воденост, а колачу - летаргију.

И не бојте се експериментисати. Ниједан од рецепата за колач од шљива није крајња истина. Надјев се може допунити другим воћем и ораси, о тесту се такође могу појавити занимљиве иновативне идеје. Па пријатан апетит и укусни експерименти!

Видео рецепт за колач од шљива и џем од шљива