Рецепти за компот од грожђа за зиму за сваки укус
Укусно ароматично грожђе воле одрасли и деца. Да бисте направили резерве витамина за хладну сезону, када је сезона грожђа већ завршена, помоћи ће вам рецепти за компот од грожђа за зиму. На крају, не воле сви да пију сок од грожђа због његовог слатког укуса. А ни вино не воле (или могу). Постоји излаз - направити компот од грожђа. Витаминизира тело и има блажи укус.
Прочитајте и чланак: домаће вино од грожђа
За припрему компота за зиму погодне су бобице било које сорте - и плаве и беле, а грожђе можете смотати чак и у целим гроздовима. Постоји много рецепата за компот од грожђа за зиму само од бобица грожђа, као и додавање другог воћа и зачина у компот, што ће му дати јединствени укус. Компот од грожђа није само укусан, већ позитивно делује на тело. Грожђе садржи гвожђе, магнезијум, калијум.
Компот од грожђа саветује се употреби ако имате проблема са гастроинтестиналним трактом и кардиоваскуларним системом.
Компот од грожђа за зиму
Према овом рецепту, компот од грожђа можете смотати код куће од било које сорте, а имаће укус сока од грожђа. Састојци су наведени у лименци од 3 литре.
Састојци:
- грожђе - да покрије половину посуде;
- вода - 2,5 л;
- шећер - 1 кашика.;
- лимунска киселина.
Технологија кувања компота:
- Исперите грожђе, одрежите гроздове, као и покварено и презрело грожђе. Оставите да се вишак воде испразни. Нанесите на теглу до половине њене запремине.
- Скувајте шећерни сируп.
- Теглу грожђа прелити врућим сирупом и оставити да се инфузира 15 минута.
- Након истека наведеног времена, сируп исцедите у шерпу и кључајте 2 минута, на крају додајте лимунску киселину.
- Теглу прелијте сирупом, затворите кључем, ставите наопако, покријте покривачем и пустите да се охлади.
Компот од грожђа без стерилизације
За компот из грожђа без стерилизације можете користити грожђе и плавих и белих сорти. Да би компот био богат, потребно вам је мало више шећера и самог грожђа. Компоту током ваљања можете додати зачине (каранфилић, нану или цимет).
Компот смотан зими без стерилизације чува се највише годину дана.
Састојци:
- грожђе - 2 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- вода - 4 л.
Технологија кувања:
- Исперите грожђе, или још боље, оставите га у води 15 минута. Ишчупајте бобице и поново исперите.
- Пре-стерилисати банке.
- Напуните тегле јагодичастим воћем око трећине. Покријте их шећером одозго.
- Грожђе у теглама прелијте кипућом водом и одмах смотајте, преврните и умотајте.
- Оставите лименке с компотом један дан за само-стерилизацију.
Компот од грожђа двоструким преливањем
Компот можете брзо смотати за зиму без стерилизације двоструким пуњењем - методом која се користи за конзервирање парадајза. Овај рецепт за компот од грожђа за зиму такође се разликује по томе што не треба да припремате шећерни сируп. Сипа се у теглу, и то не одмах, већ након првог сипања са кључањем воде.
Састојци (на бази боце од 3 литре):
- грожђе - 700-800 г;
- шећер - 1 кашика.;
- вода - 2 л.
Технологија кувања:
- Нека вода прокључа док се грожђе припрема.
- Добро опрати грожђе, уклонити гроздове и сипати у теглу на трећини висине. По жељи или ако се за компот користе преслатке сорте, можете ставити пар кришки лимуна.
- Теглу бобица прелијте кључалом водом, покријте и оставите 10 минута.
- Оцедити воду и ставити на ватру да поново прокључа.
- Сипајте шећер у теглу на врху грожђа.
- Ставите теглу у посуду и прелијте кипућом водом други пут, док мало воде треба да се излије (за то ће бити потребна посуда).
- Смотајте и оставите да се хлади један дан под покривачем.
Компот од грожђа са шећером
Без стерилизације можете такође смотати компот од малих сорти плавог грожђа користећи целе гроздове. Процес ваљања се мало разликује од претходног рецепта - шећер се не сипа у теглу, већ се од ње припрема сируп. Међутим, не би требало да стављате превише шећера, иначе ће укус компота бити превише углађен и не свиђа се свима.
Гроздови грожђа мало ће променити укус компота и дати му лагану трпкост.
Састојци:
- вода - 2 л;
- 1 кашика кашике Сахара;
- грожђе - брзином да напуните тегле за трећину.
Технологија кувања:
- Исперите гроздове, поберите зелене и оштећене бобице. Ставите у тегле на трећину њихове висине.
- Направите сируп и вруће га сипајте у посуду са грожђем.
- Смотајте лименке, окрените их, умотајте и оставите један дан.
Компот од грожђа без шећера
Да бисте припремили компот од грожђа за зиму према овом рецепту, биће потребно мало више времена, јер је компоту без шећера потребна додатна стерилизација. Али садржи још кориснијих витамина и погодан је за употребу код људи који пате од хроничних болести код којих шећер не може да се конзумира.
Састојци:
- грожђе у гроздовима - у количини која ће напунити теглу до врха;
- точење воде - у количини потребној за преосталу запремину лименке.
Технологија кувања:
- Темељито сортирајте гроздове грожђа, уклоните остатке. У стерилисане тегле нежно ставите грожђе на вешалице.
- Мало по мало, како не би пукао контејнер, теглу прелијте кључалом водом.
- Стерилизирајте теглу с компотом 10 минута у лонцу са водом или пржите у рерни.
- Заролати, оставити да се охлади.
Компот од грожђа Кисхмисх
Лаган и укусан компот добија се од белог грожђа, на пример, од сорте Кисхмисх. Можете користити и мале и велике грожђице - нема суштинске разлике, јер је главна ствар укус.
Састојци:
- бело грожђе - 1 кг;
- шећер - 300 г;
- вода - 0,7 л.
Технологија кувања:
- Кувати сируп: Кувати 4 минута и оставити да се охлади.
- Оперите грожђе. Боље је сјечити бобице, али по жељи се могу положити заједно са гроздовима.
- Теглу прелијте кључалом водом. Сипајте бобице до самог врха тегле и прелијте топлим сирупом.
- Ставите тегле са компотом за стерилизацију. Да бисте то урадили, ставите неколико слојева газе у високу шерпу на дну, сипајте воду и загрејте је. Када се вода загреје, ставите тегле компота у лонац тако да вода покрије више од половине тегле. Закухајте воду у шерпи, укључите ватру и стерилите компот 20 минута.
- Смотајте компот, окрените тегле, завијте их и охладите.
Компот од грожђа Исабелла са зачинима
Чак и почетница домаћица може затворити здрави компот од грожђа Исабелла за зиму. Добро је користити га у хладно зимско време за превенцију заразних болести.
Састојци (за 1 боцу од три литре):
- Грожђе Исабелла - 1 велика грозд;
- шећер - 0,5 кашике.;
- вода - око 2 литра (у зависности од величине грозда) да напуните теглу до врха;
- Нана и матичњак - по 1 грана;
- лимун или креч - 1 клин.
Технологија кувања:
- Добро исперите грозд, исеците предугу горњу стабљику и одаберите оштећене и суве бобице.Пустите да се вода испразни, а затим ставите у претходно стерилисану теглу. Тамо додајте нану, матичњак и лимун.
- Скувајте шећерни сируп и одмах прелијте грожђе.
- Компот смотати, преокренути, покрити покривачем и оставити да се охлади.
Компот од зеленог грожђа са медом
Компот од зеленог грожђа за зиму са додатком душо уместо шећера. Зелено грожђе се често не користи за конзервацију, јер даје компоту врло слабу боју.
Можете додати црвене јабуке да бисте компоту дали лепу боју.
Ако боја није толико важна као укус, вреди испробати овај рецепт. Па, како направити компот од грожђа са медом?
Састојци:
- зелено грожђе - 3,5 кг;
- мед - 1 кг;
- вода - 3 л;
- сирће од грожђа - 50 мл;
- млевени цимет - 1 кашичица;
- каранфилић - 5 комада;
- лимун - 1 ком.
Технологија кувања:
- Оперите грожђе, пустите да се осуши. Ставите у тегле једну трећину њихове висине.
- Припремите сируп (мед, вода, каранфилић, цимет, лимунов сок и сирће).
- Вруће грожђа прелијте врућим меденим сирупом и оставите 30 минута.
- Процедите сируп назад у шерпу, кувајте га 2 минута и сипајте назад у тегле.
- Смотајте компот, завијте тегле и оставите да се охлади.
Домаћи компот од грожђа направљен сопственим рукама допашће се свима, без изузетка, и омогућиће вам да угодите вољенима у свечаној, и не само, хладној зимској вечери. Чак и ако немате свој виноград, мораћете да купите не толико бобица да бисте припремили стратешку резерву за зиму. Али ово пиће је много укусније и здравије од сокова из продавница! Добар тек свима!