Тепсија од хељде у рерни: одличан начин за диверзификацију менија обилним и здравим јелом
Хељда је једна од најпопуларнијих житарица, од које се најчешће кувају прилози или каша. Али постоји одличан начин за диверзификацију дијете - тепсије од хељде у рерни. Кувана у рерни, рерни или спором шпорету, слатка, месна или биљна хељдина тепсија постаће обилан и потпун доручак, ручак или вечера.
Слатка тепсија од хељде
Следећи састојци су потребни:
- 500 г мрвичасте хељдине каше.
- 300 г бесквасног скута.
- 200 г сувог воћа.
- 3 сирова јаја.
- Гранулирани шећер - 2 кашике.
- Сол, ванилин, цимет по укусу.
Кување тепсије од хељде са скутом није потребно пуно времена.
Алгоритам радњи:
- Истуците миксером јаја са шећером, сољу, ванилијом и циметом док се не створи пухаста пена.
- Свјежи сир се помеша са куваном и охлађеном хељдином кашом, додаје се сушено воће.
- Посуда за печење је подмазана биљком или маслацем, маса од скуте и хељде је равномерно распоређена, а површина јој је изравнана. Одозго пажљиво прелијте смешу јаја преко целе тепсије.
- Загрејте рерну на 180 степени и пеците јело 20-25 минута.
Изваде га, сачекају да се тепсија од хељде са скутом охлади и сервирају до стола.
Тепсија од хељде са пилетином и печуркама
Ајдова каша добро се слаже са пилетином и печуркама. Шумске печурке, посебно лисичарке, највише јој одговарају. Дају невероватан укус и истичу укус пилетине. Али ако нема лисичарки, печурке ће то учинити.
Да бисте у рерни кували хељдину тепсију од пилетине и печурки, биће вам потребни следећи производи:
- 2 шоље куване хељде;
- лук од репа - 1 комад;
- велика шаргарепа;
- свеже печурке - 100 г;
- пилећи филе - 300 г;
- павлака - 300 мл;
- тврди сир-250 г.
Након што се храна припреми, тепсија почиње да се кува.
Садржи следеће кораке:
- Кувана хељда се охлади. Поделити на 2 једнака дела.
- Пилећа прса се кувају на пари у шпорету под притиском или кувају. Исеците на велике коцке.
- Лук се исецка на пола прстена, шаргарепа се нариба на грубој ренде. Направите пржење.
- Печурке се оперу, исеку на велике комаде и прже у биљном уљу. Додајте им кувану пилетину и пржите их, бибер и мало соли. Све темељно помешајте, сипајте павлаку и динстајте пар минута.
- Слој хељде шири се на подмазан плех, сос од пилећих печурки. Све лагано поспите нарибаним сиром. Проширите други слој хељде и поново све поспите сиром. Ставите посуду у рерну загрејану на 180 степени. Припремите се док се не појави лепа кора од сира.
Тепсија се може одмах послужити врућа. Али чак и хладно, ово јело ће бити невероватно укусно.
Обилна месна тепсија
Постоји много рецепата за тепсије са хељдом у рерни. Са месом се може припремити врло једноставно, али укусно јело. Тепсија се испоставља невероватно мирисна, сочна, издашна.
За кување ће вам требати:
- било које месо (говедина, свињетина, јагњетина) - 500 грама;
- 1 велика глава лука
- 2 шоље суве хељде;
- 4-5 чаша чорбе;
- тврди сир - 300 г;
- зачини (ловоров лист, сунели хмељ, црна млевена паприка).
Овај рецепт користи суву, некувану хељду и сирово месо. Сходно томе, поступак кувања трајаће дуже.
Уместо меса за хељдине тепсије у рерни, можете користити млевено месо. Ово неће учинити јело мање укусним.
Процес кувања:
- Крупица се опере неколико пута текућом водом.
- Месо се опере, мало претуче, исече на комаде средње дебљине.
- Лук је исечен на колутиће.
- Ставите хељду на подмазану форму, сипајте је са чорбом, поспите зачинима. Комади меса су положени, на њих се стављају прстенови лука, поново посути зачинама. Ставите тепсију у загрејану рерну на 20 минута.
- Извадите и поспите сиром полуприпремљено јело. Ставите у рерну на још пола сата.
Чим се појави златна, апетизирајућа кора - тепсија је спремна! Месо са луком и зачинима само по себи даје невероватан укус јелу. А чорба додаје богатство укусу.
Можете експериментисати и додати босиљак, оригано, слано, утскхо-сунели, адјику, сушени бели лук.
Тако сваки пут када добијете јело са новим укусом. Али немојте претерати са зачинима, иначе ћете добити неразумљив укус. 2-3 зачина савршено ће обавити посао, а месна тепсија ће се показати изврсном.
Тепсија од хељде је одличан начин да било који оброк претворите у гозбу. Постоји много опција за кување. Деца могу да изаберу слатку опцију, онима који постију свидеће се дијететски тепсија од хељде са тиквицама, шаргарепом и луком, а они који воле обилну храну радије ће јести месо. У било ком облику, тепсија ће вас изненадити својом аромом и укусом.