Amaranth - en vanlig ogräs blir ett läkemedel

En hälsosam livsstil har blivit så populär att den framgångsrikt introduceras i det moderna livet. Så amaranth har funnit bred tillämpning inom många områden av människolivet. En vild släkting till denna ört är bläckfisken. Uppfödare har besvärat sig med att utveckla underbara sorter från den, som långt överträffade själva ogräset.

Idag odlas den inte bara av individer utan också av entreprenörer. Utbytet av hybridsorten är flera tusen gånger högre än någon av dess släktingar. Små frön är gula, röda eller vita. Varje del av växten har unika hälsofördelar.

Korn sås i slutet av mars med ytmetoden (de begravs till 1-2 cm) när jorden värms upp så mycket som möjligt. Innan detta lossas jorden samvetsgrant och fuktas också noggrant för att skapa lämpliga förhållanden för kulturen för grobarhet.

Amaranth: från plantering till skörd

Vid plantering pressas fröna tätt ned i marken eller platsen tappas något så att de inte sprids i vinden utan tvärtom rotar mycket snabbt. De sås på ett avstånd av 7 cm och radavståndet är kvar cirka 45 cm. De första skotten kommer att visas i form av känsliga löv. Men sedan kommer de att växa omedelbart och i augusti sträcker de sig till lyxiga öron på upp till 50 cm. Det är då det rekommenderas att plocka färska amarantblad och laga mat från dem:

• sallader;
• marinader;
• grönsaksrätter;
• te och kompott.

Hela denna tid rensas sängarna, vilket mättar rötterna med syre. På hösten rivs panelerna, omsluts och skickas för att torka under en liten men väl ventilerad baldakin. Sedan är de inlagda eller frysta. Vissa är kvar nästa år. Kulturen förblir livskraftig i upp till fyra år.

Amaranth rekommenderas för vegetarianer och kroppsbyggare eftersom det fungerar som ett alternativ till kött. Dess protein och andra typer av proteiner hjälper till att bygga muskler på kort tid.

Applikationsområde

Örtfrön anses vara en skatt av protein. Traditionella medicinarbetare gror korn och tillskriver sedan groddarna till patienter med komplexa sjukdomar. Bland annat gör de läkemedelsolja, som används för medicinska, kulinariska och kosmetiska ändamål. De aktiva substanserna i den läker fantastiskt sår och regenererar också döende hudceller.

Mjöl används ofta vid beredning av bakverk och för att panera kotletter eller grönsaker. Hela korn används för att göra underbara krispiga kakor. De äts med vegetabilisk olja eller honung. Amaranth kombineras otroligt med frukt och grönsaker. Många förbereder tinkturer från den, krossar stjälkar, löv och frön och häller sedan allt med kokande vatten eller alkohol. Oavsett vilket läkemedel som framställs av det kan det ha en positiv effekt på en sjuk persons hälsa.