Vita vinbärs många ansikten, recept för förnuftiga hemmafruar
När det snöar eller regnar utanför fönstret vill jag verkligen dricka varmt te med aromatisk sylt. För många har vitbär, vars recept erbjuds av erfarna kockar, blivit den bästa ingrediensen för vinterberedningar. Bäret innehåller ett överflöd av värdefulla komponenter: järn, kalium, vitaminer.
Hennes majestätiska vita vinbär, recept på doftande beredningar
Världens kulinariska experter har uppskattat det "fula" bäret. Olika delikatesser tillagas av den, inte bara användbara för hälsan utan också mycket välsmakande. Kreativa människor gör till och med torrt vin från genomskinliga frukter. Tänk på de mest populära recepten för vita vinbärämnen som kommer att vara till nytta för vettiga hemmafruar.
Bär innehåller en stor mängd syror. Personer med mag-tarmsjukdomar måste vara försiktiga när de äter dem.
Slavisk vitamin sylt
Under lång tid försökte våra förfäder förbereda olika pickles och marinader för vintern. Söta desserter ansågs dock vara unika rätter. Traditionella recept på vitbärssylt överlämnades till nästa generation. Idag finns det flera alternativ.
Låt oss överväga en av dem, inklusive ingredienserna:
- strösocker;
- kluster av vita vinbär;
- vatten (2 glas).
Andelen produkter är cirka 1,5 kg socker per 1 kg bär. Vissa kockar föredrar alternativet 1: 2. Allt beror på det önskade resultatet.
Placera vita vinbär i en rymlig behållare. Häll i vatten och tvätta noggrant. Sedan avlägsnas bären från sticklingar. För att torka ut, lägg dem på en pappershandduk eller torr bordsskiva.
Vidare, enligt receptet, häll vita vinbär i en bred skål. Somna med strösocker med 1 glas bär, samma mängd strösocker. Blanda väl. Låt stå i ungefär 12 timmar så att juice uppträder.
Det är väldigt bekvämt att fylla vinbäret med socker på kvällen. Nästa morgon kommer den "halvfärdiga produkten" att vara klar.
Häll 2 glas vatten i en liten behållare. Koka upp. Tillsätt socker. Koka sirapen i några minuter tills den är helt upplöst. Sedan hälls den i en behållare med bär. Blanda grundligt och sätt på måttlig värme. När vinbäret blir transparent sylt redo. Massan överförs noggrant till steriliserade burkar. Förseglad med tennlock. Förvara i en källare vid en temperatur som inte överstiger 10 ° C.
Vitamin efterrätt utan värmebehandling
Kockarna erbjuder hemmafruar ett originellt recept för vintern från vinbär, som kan tillagas utan speciella färdigheter. Den resulterande produkten behåller maximalt värdefulla element. Det används ofta för att förebygga och behandla andningssjukdomar.
För att skapa det behöver du:
- vit vinbär (1 kg);
- socker (2 kg);
- apelsiner (vissa).
Först bereds bären på traditionellt sätt: tvättas, tas bort från sticklingar. Häll i en mixerskål och puré. Smorod kan också hackas med köttkvarn. Den färdiga massan är täckt med strösocker. Skivor av apelsiner läggs till.Vispa. Låt stå i flera timmar för att helt lösa upp sockret.
Vid denna tidpunkt är bankerna förberedda. De tvättas ut under en kran och steriliseras i ett vattenbad med hjälp av ett specialställ.
Den resulterande massan blandas noggrant igen. Placeras i beredda behållare. Täck med lock av nylon eller tenn.
Det översta lagret med vitbärssylt är täckt med strösocker. Tack vare detta kommer det inte att bli mögligt.
Bärnsten gelé för te
Denna eleganta efterrätt kan bli en favoritgodis för hela familjen när det kalla vädret börjar.
För gelé behöver du:
- mogna vita vinbär;
- strösocker;
- renat vatten;
- handfull röda vinbär.
Enligt detta recept görs vinbärsgelé för vintern helt enkelt. Först slits de tvättade bären från de gröna buntarna. Lägg i en emaljkruka. Häll i rent vatten och lägg på låg värme. Rör om ständigt och tittar på bärens skick. Så snart den känsliga huden är sprucken, avlägsnas pannan omedelbart från spisen och dess innehåll kyls.
Sedan placeras en del av bären på en ren bit gasväv. Pressa väl i en separat behållare. Socker tillsätts till den resulterande saften. Rör om och sätt på låg värme. Massan kokas tills den blir en viskös konsistens.
Den färdiga produkten placeras i en ångad behållare och lämnas öppen tills den svalnar helt. Sedan täcks behållarna med pergamentpapper. Förvara gelén i kylen.
Tack vare en handfull röda vinbär får efterrätten utmärkt färg och arom.
Naturliga bärsötsaker
För att diversifiera hemmenyn använder förnuftiga kockar originalrecept för vintern. Till exempel framställs vitaminkanderade frukter av vita vinbär för barn. Det tar bara tre enkla ingredienser:
- bär (1 kg);
- socker;
- vatten.
De vita vinbärarna är separerade från grenarna. Tvättas noggrant under kranen. Cirka 350-400 ml vatten hälls i en separat behållare. Koka upp. Häll 1,2 kg strösocker. Koka i 10 minuter. Sedan tillsätts vit vinbär i sirapen. När blandningen kokar, håll den eld i ytterligare 5-7 minuter. Ta bort från kaminen och låt stå i 12 timmar (du kan göra över natten).
Därefter tänds arbetsstycket igen. Koka tills det är kokt. Den heta massan hälls i ett durkslag och lämnar i 3 timmar. Under denna period kommer sirapen att rinna ut i behållaren och bären blir kvar.
Den resulterande sirapen kan konserveras i burkar. På vintern används den för att göra fruktdrycker.
På ett bakplåt täckt med folie sprider du den kylda vita vinbäret i små objektglas (vardera 10 bär). Ugnen värms upp till 40 ° C. Produkten torkas i ca 3 timmar. Färdiga kanderade frukter korkas i burkar. På vintern kommer de att bli en underbar och hälsosam behandling för barn och vuxna med en söt tand.
Vit vinbär, recept på marmeladfantasi för vintern
Många kommer ihåg smaken av de färgglada fruktkuberna som ströts med socker. En liknande delikatess framställs av bär av vita vinbär.
För marmelad behöver du:
- mogna frukter (ca 1 kg);
- strösocker (500 g);
- vatten (2 glas).
Vatten hälls i botten av pannan. Bären värms upp och hälls på toppen. Koka på låg värme tills fruktens skal mjuknar. Ta sedan bort pannan från värmen. De kylda bären gnuggas försiktigt genom ostduken eller en sil. Socker tillsätts till massan. Rör om och sätt på måttlig värme. När vätskan slutar spridas över plattan är det dags att stänga av kaminen.
Bärdesserten hälls i små former. De kylda ämnena rullas i granulerat socker. Vit vinbärsmarmelad lagras i glasburkar vid en temperatur som inte överstiger 5 ° C. Serveras i kristallgodsvaser.