Vinterkörsbär i form av aromatisk sylt

körsbärssylt Det är enkelt och enkelt att göra sylt av sura men saftiga körsbär. Det finns alltid så mycket av denna rikedom på träden i trädgården att ibland sommarbor inte vet var de ska lägga den. Samtidigt är kokt aromatisk sylt hälsosam och välsmakande. Den serveras till frukost med te eller mjölk. Efterrätter serveras med det, och ibland tillverkas lyxiga kompoter eller fruktdrycker av det. Delikatessens geléliknande konsistens är mycket populär bland barn, så det läggs också till spannmål.

Enligt tekniken rekommenderas att använda krukor med bred botten. Då är det lättare att störa och innehållet tjocknar jämnt.

Relaterad artikel: enkel körsbärskompott för vintern!

Inget komplicerat

Endast mogna bär skördas, som har blivit vinröda. Dessa frukter innehåller mer antioxidanter än lätta. Dessa kemiska föreningar tar i sin tur bort kolesterol från kroppen och bidrar till att cirkulationssystemet såväl som hjärtat fungerar.

Bären tvättas noggrant och torkas för att minska koktiden. Sedan tar de en sikt med stora maskor, lägger den på en skål. Gnugga i flera delar körsbär genom honom. Du bör få 2 liter massa. Tack vare detta visar syltet att vara heterogent, men med saftiga bitar.

Under arbetet med sikten faller benen ofta i massan, så de bör tas bort. Då berövas gästerna det perfekta tillfället att tappa tänderna medan de njuter av en utsökt godis.

Att laga mat betyder att man ska titta noga

För att en maträtt ska vara av högsta kvalitet måste du lägga din själ i den. Därför står kocken ständigt nära spisen och rör om syltet. Tillagningsprocessen innehåller flera elementära steg:

de rivna körsbären läggs i en kastrull;
bär somnar 1 kg socker, blanda;
ta bort skummet när det kokar;
så snart massan börjar tjockna tillsätts ytterligare 0,5 kg raffinerat socker;
den kokande blandningen omrörs ständigt och avlägsnar skummet.

Körsbärssylt det är inte önskvärt att laga mat på hög värme. I bästa fall får värdinnan sur karamell och i värsta fall bränt socker. Därför är medeltemperatur och lättkokning optimala förhållanden för det.

Det är inte alls svårt att kontrollera syltets beredskap. För att göra detta, släpp den på en platt tallrik. Om fläcken sprider sig har vätskan ännu inte avdunstat. Med klumpen fast vid ytan är det dags att rulla syltet.

Banker steriliseras i mikrovågsugnoch locken kokar i vatten. Häll massan varm och vrid omedelbart. Vänd sedan behållaren. Låt svalna i rummet. På vintern kommer en körsbärsbit att verka som en riktig glädje för hushåll och gäster.