Hur man förbereder fyllda tomater för ett mellanmål - kreativa kockar

Att skapa läckra grönsaksrätter betraktades alltid som en riktig konst. Fyllda tomater är särskilt imponerande för ett mellanmål som tillagas med både dyra och billiga ingredienser. Ofta använder de färska örter, olika typer av ostar, räkor, nötter, torsklever, musslor, svamp och andra grönsaker. I båda fallen erhålls en maträtt med en unik smak. Och för den kulinariska specialisten finns det en fantastisk möjlighet att fantisera och vara kreativ i den vanliga matlagningen. Tänk på de mest populära alternativen för en utmärkt grönsaksrätt.

Kryddiga fyllda tomater för ett mellanmål på 15 minuter

För att använda dagsljus rationellt måste hemmafruar göra hushållsarbete och laga mat. Erfarna kockar kommer till undsättning. De erbjuder beprövade recept som inte tar för lång tid. Kryddiga tomater fyllda med örter och snabb vitlök kan vara en höjdpunkt på matbordet.

För ett mellanmål behöver du enkla ingredienser:

• vitlök (flera kryddnejlika);
• dill (två stora klasar);
• persilja (ungefär samma antal grenar);
• fasta tomater;
• salt;
• vatten;
• strösocker;
• peppar (sort "Doftande");
• vinäger (citronsaft).

Lägg dill och persilja i en djup skål. Täck med vatten i några minuter. Ta försiktigt bort och upprepa proceduren igen. Detta kommer att hålla markrester på diskens botten. Därefter tvättas greenerna under rinnande vatten. När den torkar hackas den fin med en vass kniv eller köksax.

De skalade gräslökarna förs genom en press. Kombinera med örter. Vispa. Saltad.

Tomatens topp skärs noggrant av och små trattar görs. Fyll dem med kokta örter och vitlöksblandning. Skålen är nästan klar att äta. Men för pikant förbereds en speciell marinad.

Salt, strösocker och kryddpeppar tillsätts till kokande vatten. Tillsätt lite ättika eller citronsaft om så önskas. Den resulterande vätskan hälls i grönsaker. Lämna en dag. Som regel serveras sådana salta fyllda tomater som en aptitretare till vilken sida som helst maträtt eller kötträtt.

Istället för dill och persilja använder vissa kockar basilika grön eller rucola.

Tsarens delikatess för finsmakare

När du vill skämma bort din familj med gourmetmat börjar hemmafruar fantasera. Speciellt för sådana personligheter erbjuder kockarna ett originalt recept på fyllda tomater med rökt kycklingfilé.

En uppsättning produkter krävs:

• tomater med ett tätt skal;
• ägg;
• hård ost "ryska" eller "holländska";
• rökt kycklingfilé;
• konserverad sockermajs;
• majonnäs "provensalsk";
• persilja;
• salt;
• kryddor (enligt önskemål).

Tomaterna tvättas med vatten. Torka av med servetter. Klipp av topparna. Ta bort massan.

Kycklingägg är hårt kokta. Ta bort skalet. Skär i små kuber.

Öppna en burk sockermajs. Töm vätskan. Häll i en skål med ägg.

Gnugga hård ost på ett fint rivjärn.

Rökt kycklingfilé skärs fint och skickas till ägg, majs, ost. Saltad. Handskar. Kryddor tillsätts efter smak. Klädd med majonnäs. Vispa. Köttfärs placeras noggrant i beredda tomater. Dekorerad med en gren persilja. Förrätten är redo att äta.Serveras på platta tallrikar som en komplett familjemåltid.

Lägg till en sked salt i vattnet så att äggen inte spricker under tillagningen.

Fyllda tomater för ett mellanmål med röd fisk - en generös godbit för ett vänligt möte

På de bästa restaurangerna i världen förbereder kockar fyllda tomater för en aptitretare med röd fisk. En sådan delikatess är lätt att skapa hemma.

För det måste du ta flera ingredienser:

• medelstora tomater;
• lätt saltad lax (cirka 150 g);
• spenat;
• mjuk gräddost.

Tomater är förberedda för fyllning. Klipp av toppen med ca 1 cm. Ta bort kärnan.

Lax skärs i miniatyrrutor.

Spenat hackas i små bitar.
Osten är riven med medelstora celler. Ingredienserna blandas i en separat skål. Det resulterande malet köttet fylls med tomater. Lägg en bit lax ovanpå. Även om skålen använder en dyr produkt (röd fisk) är det värt det. Vänner kommer säkert att vara tacksamma för en sådan generös behandling.

Harmoni av originalingredienser

Hur viktigt det är för värdinnan att använda maten rationellt. Ibland finns lite risgröt kvar efter middagen. Och det finns färska grönsaker i kylen. Varför inte laga salta tomater fyllda med kål, paprika och ris.

För ärendet behöver du:

• liten lök;
• tomater;
• ris;
• vitkål kål;
• paprika;
• majonnäs;
• vegetabilisk olja;
• salt;
• krydda;
• dill.

Grönsakerna tillagas först. Löken skärs i små kuber. Kålen hackas i fina och tunna remsor. Paprika skärs i miniatyrbitar. Dill hackas med köksax.

Vegetabilisk olja hälls i pannan. Det första steget är att steka lök. Tillsätt sedan kål och paprika omväxlande. När grönsakerna har fått en mjuk struktur kombineras de med risgröt. Blanda väl. Saltad. Krydda med kryddor efter smak. Klädd med majonnäs. Den resulterande blandningen är fylld med tomater, vars topp har skurits av och massan avlägsnats. Strö den färdiga produkten med hackad dill.

Serveras som ett rejält mellanmål för berusande drycker.

En omogen skörd går inte förlorad

Med början av hösten finns många omogna tomater kvar i trädgården. Erfarna hemmafruar gör dem djärvt i affärer med beprövade recept.

För att göra fyllda gröna tomater behöver du ett antal enkla ingredienser:

• små frukter utan skador;
• selleri grenar;
• vitlök;
• salt;
• vatten;
• röd het peppar;
• kryddor efter önskemål.

Gröna tomater tvättas noggrant med vatten. Djupa tvärsnitt görs, men inte till slutet av fostret.

Selleri grenar finhackas med en kniv. Vitlök passeras genom en press. Peppar skärs i små bitar. Blanda väl för att få en homogen massa.

Varje tomat fylls med det resulterande "malet köttet" och läggs i en kastrull. Därefter görs marinaden. Vatten hälls i behållaren. Koka upp. Häll i salt. Koka i några minuter tills saltet är helt upplöst.

För 1 liter vatten krävs 75 g salt.

Beredda grönsaker hälls med varm saltlösning. Låt stå i 2 dagar vid rumstemperatur. När marinaden blir transparent placeras produkten i kylskåp eller källare. Kokta gröna fyllda tomater i en kastrull anses vara en utsökt måltid. De serveras med olika sorters spannmål eller potatismos. Dessutom lagras de underbart fram till vintern.

Härlighet av miniatyrer på bordet

Det berömda Faberge-ägget är slående i sin prakt. Men kreativa kulinariska specialister skapar sådana mästerverk i köket. De läckra körsbärstomaterna fyllda med ost och vitlök lämnar ingen likgiltig. Söta frukter kombineras underbart med heta kryddor och pikanta mejeriprodukter.

Enkla ingredienser tas till maträtten:

• körsbärstomater av elastisk karaktär;
• hård ost;
• ägg;
• vitlök;
• majonnäs;
• gröna (persilja, dill, rucola).

Miniatyr tomater är förberedda för fyllning. Klipp försiktigt av toppen. En liten fördjupning görs i mitten av frukten.

Ägg kokas, skalas och skärs i små bitar.

Osten är riven. Krydda med vitlök, passerad genom en handpress. Tillsätt ost, hackade örter och majonnäs. Vispa.

Fyllda med miniatyr körsbärstomater. Ta bort överflödig fyllning på frukterna med en servett. Skålen serveras på en platt tallrik, du kan dessutom strö med hackade örter.

Tre alternativ för att laga fyllda tomater till mellanmål - video