Hur man lagar köttfärssoppa: TOP-3 recept för varje dag

Första kurser är en viktig del av en hälsosam människas kost. Köttfärssoppa är en sort. Den har sin popularitet tack vare sin enkla beredning och rika buljong, som helt tillfredsställer hunger. Recepten för denna maträtt kräver inga komplicerade stekar eller speciella kulinariska färdigheter.

Krämig köttfärssoppa

Det traditionella receptet för malet köttfärs innehåller pasta eller ris. Ett enklare alternativ bereds endast med potatis, men grädde läggs till mättnad.

För att förbereda 6 portioner behöver du:

• malet kött - 350 g;
• potatis - 4 st .;
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st .;
• dill - 15-20 g;
• grädde - 150 ml;
• solrosolja för stekning;
• krydda.

Om skålen visar sig vara flytande läggs fler grönsaker till den.

Steg-för-steg-beredning och foto av receptet på malet köttsoppa:

1. Skär de skalade potatisarna och koka. Ta bort skummet under tillagningen. Tillsätt lite salt i vattnet
2. Riv morötterna.
3. Hacka lök och stek i olja. Tillsätt morötter i pannan och stek tills de är ömma.
4. Tillsätt kryddor och salt i en behållare med köttfärs. Blanda massan. Vi samlar en hel tesked köttfärs och bildar köttbullarna.
5. Överför de sauterade grönsakerna till en kastrull. Koka upp buljongen.
6. Kasta köttbullarna. Sänk värmen och koka i ytterligare 7-10 minuter tills köttbullar stiger upp till ytan.
7. 3 minuter före tillagning, häll grädden i soppan och tillsätt lite salt.

Tillsätt 1 ägg till kyckling, nötkött och fläskkött. Hackad kalkon är smidigare och ingen vidhäftning krävs.

Soppa med malet fläsk och nötkött

För soppa med malet kött tar vi två typer av kött - fläsk och nötkött, från vilket en stark rik buljong erhålls. Ett mindre kaloriskt alternativ är kalkon, det är också mer lämpligt för magsjukdomar.

Nödvändiga produkter:

• fläsk - 150 g;
• nötkött - 200 g;
• vermicelli för första rätter - 50 g;
• medium morot - 1 st.
• lök - 2 st .;
• dill - 5 grenar;
• mjölk - 100 ml;
• vitt bröd - 2 skivor;
• olivolja;
• krydda.

Vi vrider malet för soppan i förväg. För att göra detta, blötlägg bröd utan skorpor i mjölk och låt stå i 5 minuter. Strimla löken. Rör om blandningen och låt stå i kylen i 30-40 minuter.

Matlagningsbuljong:

1. Vi skalar och hugger grönsaker: morötter - i halva ringar, lök - i kuber.
2. Stek lökarna. Lägg morötter i pannan. Efter 5 minuter överför vi allt till kokande vatten.
3. Forma köttbullarna. Vi placerar dem försiktigt i en kastrull med buljong, kokar dem i 8-10 minuter.
4. Häll vermicelli i soppan. Stäng av elden efter 5 minuter.

Lätt malet soppa kan göras med gröna ärtor och hirs, som kommer att ersätta potatis.

Snabbfryst grönsaksoppa med kött

En rejäl första kurs med finhackad fläskmassa (som ersättning för malet kött) och frysta grönsaker visar sig vara aptitretande och hälsosam.

För att förbereda det behöver du:

• fläskmassa - 350 g;
• potatis - 3 st .;
• färdig blandning av frysta grönsaker - 350 g;
• purjolök - 1 ST.;
• färska tomater - 3 st .;
• solrosolja;
• kryddor efter smak.

Steg för steg matlagning:

1. Hacka fläsket fint och brun på hög värme.
2. Tillsätt hackad lök i köttet, stek i 1-2 minuter utan lock.
3. Häll kokande vatten i en kastrull och låt köttet vara halvberedskap (cirka 30 minuter).
4. Skala och tärna potatisen, lägg dem i buljongen och koka upp den.
5. Kasta i frysta grönsaker, koka dem i cirka 10 minuter.
6. Ta bort huden från färska tomater, hugga dem i kuber och lägg i pannan. Ta bort den från spisen efter 3 minuter.

För att skala tomaterna utan att skada köttet måste du lägga dem i kokande vatten i 30 sekunder.

Bovetesoppa med köttbullar

Bovete är rik på vitaminer, spårämnen och mineraler, för vilka det kallas "spannmålsdrottningen". Soppa med malet kött och den här värdefulla produkten visar sig inte bara vara god utan också hälsosam.

Ingredienser för 3 liter vatten:

• bovete gryn - 4 msk. l.;
• malet kött - 300 g;
• medelstora morötter - 2 st .;
• potatis - 4 st .;
• gräddfil 15% - 2 msk. l.;
• Lagerblad;
• vegetabilisk olja;
• krydda.

Matlagning så här:

1. Skär morötterna i stora halvringar. Hacka de återstående grönsakerna i kuber
2. Vi sorterar bovete, rengör den från skräp, tvättar den i kallt vatten, torkar den och stekar den i olja i 5 minuter.
3. Vi tänder vatten. Efter kokning, lägg potatis och bovete i den. Salta och koka allt tills det är halvkokt.
4. Blanda köttfärsen med gräddfil och kryddor. Gör köttbullar. Vi lägger dem i en kastrull och kokar i 7-8 minuter.
5. Stek morötterna, tillsätt lagerblad och kryddor. Vi flyttar stekningen till soppan. Stäng av elden efter 3 minuter och låt skålen brygga.

Köttbullarna kan frysas i frysen genom att förpackas i plastfolie. Detta gör det lättare att göra malet soppa nästa.

Lätt köttfärssoppa kan "monteras" från nästan vilken ingrediens som helst i kylen. Du kan också byta ut mat, experimentera med recept som har massor av alternativ för varje smak och budget.

Matlagning ostsoppa med köttfärs - videorecept

Svensk köttfärssoppa - video