Hur man gör munvattnande grön sås som imiterar stora kockar

Smaken av röd fisk, bakat kött eller dietgröt kompletterar den gröna såsen effektivt. Den serveras i prestigefyllda restauranger och tillagas i hemmaköket av erfarna kockar. Huvudingrediensen i delikatessen är en mängd färska örter. Den kan köpas i en stormarknad eller odlas i en sommarstuga. Det finns ett stort antal recept för att göra ett aptitretande tillskott till huvudrätterna. Låt oss ta en titt på de mest populära alternativen som delas av erfarna kockar.

Traditionell grön persiljasås

Till och med en enkel maträtt tillagas av kreativa kockar med kärlek och vördnad. De försöker ge den en unik smak. Emerald greener. Doftande och skarp vitlök. Citrusjuice. Den harmoniska kombinationen av dessa ingredienser utgör grunden för den traditionella gröna såsen.

Den innehåller ingredienser:

• färsk persilja grenar;
• några vitlöksklyftor;
• grön citron;
• salt (jodiserat eller havssalt).

Det första steget är att lägga persiljan i en rymlig skål. Häll i vatten och låt stå i 5 minuter. Under denna tid kommer resten av jorden att sjunka till botten av skålen. Därefter tvättas greenerna under kranen, skakas av och får torka lite. Skär till små bitar.

De tjocka bitarna persilja avlägsnas försiktigt för att ge såsen en känslig konsistens.

Grön citron tvätta väl i varmt vatten och torka sedan av med en servett. Dela på mitten. Pressa saften för hand eller med en matsked.

Skala vitlök. Tvätta med rent vatten. Torr. Finhackad med en kniv.

Alla komponenter läggs i en mixerskål och hackas väl. Krydda den beredda gröna såsen med salt. Servera med kötträtter, svamp eller skaldjur.

Aromatiska örter i en "allvarlig" krydda

Varje grönska gör maten mycket mer attraktiv, särskilt om den serveras på ett originellt sätt. Genom att kombinera populära kryddor har kockarna fått en utmärkt delikatess.

För matlagning behöver du komponenter:

• dill;
• persilja;
• gröna lökar;
• vitlök;
• paprika;
• chili;
• oregano;
• mynta;
• löv koriander;
• dragon;
• salt;
• socker;
• olivolja;
• citron.

Färska örter tvättas noggrant. Sprid på bänkskivan för att torka ut. Hackas sedan med en skarp kniv.

Paprikorna skalas genom att ta bort fröna. Skär sedan i bitar.

Vitlök passeras genom en handpress. Den tvättade citronen torkas av med en ren servett. Ta bort skalet och riva skalet. Den hackade maten läggs först i en skål. Lägg socker och salt efter smak. Drizzle med olivolja. Blanda noggrant. Örtsås är redo att äta.

Produkten kan tillagas i en mixer genom att vispa ingredienserna i cirka 1 minut i turboläge. Fyll på olja innan servering.

Ett kungligt par genom tiderna

I århundraden har dill och persilja ansetts vara de mest populära kryddorna. Färska de används för att förbereda sallader, varma rätter, kött och fisk. Ofta serveras gröna direkt på tallriken som ett vitaminmellanmål.

Erfarna kockar erbjuder ett blandat recept med dill och persilja sås som innehåller enkla ingredienser:

• Soja sås;
• solrosolja;
• dillgrenar;
• persilja;
• salt;
• vitlök.

Den färdiga maten tvättas och vikas på en pappershandduk. De gröna sorteras noggrant ut och tar bort grova stjälkar eller gulnade löv. Vitlök, dill och persilja hackas på vanligt sätt.Vik in i en mixer och starta enheten. Sojasås, solrosolja och salt tillsätts till massan. Produkten blandas för att erhålla en homogen konsistens.

Du kan diversifiera smaken av grön pasta genom att lägga till basilika, mynta eller koriander.

Såsen serveras med köttprodukter, potatis och sprids helt enkelt på en bit bröd. Förvara i kylskåp i ca 1 vecka.

Ett fantastiskt alternativ till traditionella såser

Ketchup, majonnäs, senap och pepparrot i rödbetorfyllning. Sådana populära ”kryddor” intar en speciell plats på våra landsmats middagsbord. Kockarna föreslår dock att man lär sig hur man gör en kryddig örtsås till kött- och fiskrätter. Dessutom innehåller delikatessen ett stort antal värdefulla komponenter som är fördelaktiga för hälsan.

Produkten innehåller:

• fjädrar av gröna lökar;
• persilja;
• lök;
• Koriander;
• sötgrön och röd het paprika;
• gropade gröna oliver;
• vitlök;
• olivolja;
• vin vinäger;
• salt att smaka.

Grönsaker och grönsaker tvättas. Torrt naturligt på bordet. Stora komponenter huggas först med en kniv. Lägg sedan i en mixerskål. Häll olja, vinäger, salt och starta apparaten.

Den resulterande massan överförs till en burk. Insistera i cirka 2 timmar i kylskåpet. Servera grön sås med kött tillagat i ugnen eller över elden.

Produkten kan användas som kebab- eller grillmarinad.

Kryddig sorrelpasta

För fans av vårörter erbjuder kulinariska experter att överväga ett intressant recept på grön sås.

Den består av en enkel uppsättning produkter:

• sorrelblad;
• lök;
• torrt vitt vin;
• citron juice;
• kräm;
• malet peppar;
• salt.

Sorrelblad tvättas noggrant under kranen. Torka med servetter, vilket kraftigt påskyndar processen. Skär sedan i små bitar.

Skalade lök hackas och läggs i en kastrull. Vin hälls, vilket är en unik salladsdressing gjord av örter och sedan värms upp lite. Sorrel, grädde, citronsaft tillsätts. Vispa. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter. Servera sås med fiskrätter och fyllda ägg.

Vårvild vitlökssås

När solens strålar berör jorden tidigt på våren visas färska gröna vilda vitlök på marknaderna. Dess kryddiga vitlökssmak och arom är inte för alla. Kockar använder dock produkten för att göra en vårgrön sås.

Du behöver enkla komponenter:

• vilda vitlöksblad;
• valnötskärnor;
• olivolja;
• hård ost;
• salt.

Den tvättade vilda vitlök skärs i bitar.

Hård ost gnuggas på ett grovt rivjärn. Nötterna sorteras ut och tar bort skadade kärnor. Komponenterna läggs i en speciell behållare. Mal med en mixer för att få en homogen massa. Produkten är kryddad med olivolja och saltad. Servera med italiensk pasta eller smörj på bröd.

Utmärkt grön sås uppskattas över hela världen, även om det finns många recept för dess beredning. Lyckligtvis har var och en av dem sin egen smak. De som redan har provat denna utsökta delikatess kommer säkert att vilja göra det med egna händer. Populära recept för alla.