Hur man gör utsökt majspopcorn i ditt hemkök
I decennier har biografer och rekreationsparker erbjudit människor en billig men välsmakande spannmålsbehandling. Men många är intresserade av att lära sig att göra majspopcorn med egna händer för att få en hälsosam produkt. Det visar sig att detta inte kräver en komplex enhet. Det räcker att ha de traditionella köksredskapen, startprodukten och lusten att lära sig. Som ett resultat visas allas favorit popcorn-godis på bordet.
Produkthistorik
Hur man gör DIY majs popcorn
För att erhålla en kvalitetsprodukt krävs lämpliga grödesorter. Kornet ska ha en "glas" yta, en tunn men tillräckligt hård hud. Dessutom bör den innehålla ett överflöd av proteiner och en liten andel stärkelse.
Lämpliga sorter beaktas:
- Röd popcorn;
- Pop-pop;
- Vulkan;
- Zeya;
- Barnbarns glädje;
- Hotell.
Tyvärr är det nästan omöjligt att göra popcorn av vanlig majs hemma. Det innehåller trots allt ett överflöd av stärkelse och lite fett. Kornets skal, även om det är tjockt, är ganska bräckligt. Det spricker snabbt, vilket förhindrar att kornet helt fälls ut. Dessutom saknar luft och fukt, vilket orsakar en explosiv effekt.
Numera finns det specialenheter "kanoner" som gör popcorn även av vanlig majs.
Luftig delikatess i en stekpanna
För affärer behöver du en stekpanna med höga sidor och en tjock botten. Tack vare detta värms kornet upp jämnt och sprids inte till sidorna.
Om sådana rätter finns tillgängliga kommer vi att analysera punkterna för hur man gör popcorn av majs i en kastrull:
- flera matskedar grönsaker, smör eller kokosnötolja hälls i botten (du kan blanda komponenterna);
- när vätskan är väl uppvärmd, häll det torra majskornet i ett lager (varje kopia ska ta sin plats i pannan);
- majsen blandas försiktigt så att den är helt "badad" i olja och täckt med lock.
Pannan läggs på måttlig värme. Tack vare detta kommer fröna inte att brinna utan förvandlas tillsammans till en utsökt delikatess. Efter några minuter hörs poppande ljud som indikerar en framgångsrik tillagningsprocess. När det är helt tyst, avlägsnas pannan från värmen. Häll den färdiga popcornen i en stor skål. Strö eller strö över olika smaker om så önskas.
Vi rekommenderar att du tar bort locket mycket noggrant så att det inte kommer kondens på den torra produkten.
Använda en multikokare
Tack vare modern köketeknik har det blivit mycket lättare att göra majspopcorn hemma. När allt kommer omkring behöver inte processen övervakas ständigt.
Ladda bara upp till multikokare Ingredienser:
- lämpliga majskärnor;
- vegetabilisk olja;
- salt eller strösocker;
- kosttillskott.
Olja hälls i botten av skålen. Sprid ut majskorn. Strö över salt eller socker. Blanda noggrant med en trä- eller plastspatel. Stäng locket och ställ in läget "Fry" eller "Bake". Timern anger tiden: 5 minuter. Även om koktemperaturen för popcorn i en speciell apparat når 220-250 ° C, är den inställd på 150-160 ° C i en multikokare. Strö varm popcorn med kryddor.
Antalet korn läggs med hänsyn till volymen på den färdiga produkten.
Pålitlig hjälpare - mikrovågsugn
Under de senaste åren har denna enhet blivit särskilt populär bland hemmafruar. Den används för att värma upp lunchen och förbereda välsmakande rätter, inklusive majspopcorn.
Tekniken är ganska enkel:
- vegetabilisk olja hälls i en speciell bulkfat;
- spannmål hälls (baserat på 1 liter 25 g produkt);
- Blanda noggrant;
- täck med lock.
På enheten ställer du in effekten på 600 W och lyssnar på luften "brandbekämpning". När den dör, är behandlingen klar. Processen tar vanligtvis inte mer än 5 minuter. Om så önskas ströms produkten med aromatiska tillsatser. Serveras kallt på bordet.
Butiker säljer mikrovågor med popcorn. Det viktigaste är att noggrant läsa instruktionerna.
Att laga en gammal godis i en kastrull
För att behandla vänner med popcorn behöver du en rymlig behållare. En stor, tjockbottnad kastrull är lämplig för detta fall. Den placeras på måttlig värme. Häll i en blandning av oliv, kokos, solros, sesam och smör. Vätskan ska täcka botten på potten väl. Häll ut det torra majskornet när det kokar. Blanda noggrant så att varje bit är helt täckt med en oljig oljefilm. Täck sedan med ett lock.
En välsmakande delikatess ”föddes” i pannan under höga klappar. När "shootout" är över hälldes produkten i en stor skål och distribueras till vänner.
Du bör inte försöka göra popcorn av majskonserver, eftersom den redan har genomgått värmebehandling och tappat sin "explosiva" förmåga.
Tillsatser för att förbättra arom och smak
Idag finns det ett antal ytterligare komponenter som förbättrar produktkvaliteten. Några av dem är hemlagade. Låt oss överväga flera alternativ.
Kola
För affärer behöver du smör, strösocker och vatten. Lägg cirka 30 g olja i en eldfast behållare. När det smälter, tillsätt ett glas socker och 3 matskedar vatten. Den resulterande massan kokas under omrörning kontinuerligt med en träspatel. Popcorn hälls över den färdiga karamellen, produkten skakas och serveras aktivt.
Chokladfantasi
En chokladkaka krossas och värms upp till flytande konsistens. Sedan hälls den på het popcorn i en tunn ström.
Om så önskas görs tillägget oberoende av sådana produkter.:
- mjölk (200 g);
- socker (100 g);
- smör (50 g);
- kakao (2 msk).
Lös upp smör i mjölk. Tillsätt socker och koka tills massan får konsistensen av gräddfil. Tillsätt sedan kakao och blanda ordentligt. Koka i några minuter. Den tidigare beredda popcornen hälls med den resulterande "choklad".
Kryddig gourmetsmak
En lämplig typ av hård ost gnides över het popcorn så att den träffar nästan alla puffade korn. På grund av den höga temperaturen smälter den och ger delikatessen en unik arom och smak. Dessutom kommer det att visa sig vara en ganska rejäl maträtt.
Fans av kryddiga rätter förbereder en speciell sirap. Använder enkla ingredienser:
- majssirap (50 ml);
- smör (25 g);
- salt;
- chili;
- vanilj (nypa).
Produkten kokas i cirka 20 minuter tills en tjock massa erhålls. Det hälls sedan på het popcorn. Om det inte finns tid för beredning av flytande tillsatser, använd fritt flytande kryddor.
Popcorn ströms efter önskemål:
- florsocker;
- paprika;
- vanilj;
- kanel;
- salt;
- apelsinskal.
Vi har tittat närmare på hur man gör majspopcorn i ditt hemkök. Det visade sig att denna process inte alls är komplicerad. Det viktigaste är att köpa en lämplig skördesort. Ha en djup stekpanna, multikokare, mikrovågsugn eller kastrull med tung botten till hands. Och även ytterligare ingredienser för att göra godis. Låt oss inte slösa bort tid, men gå direkt i gång.