Ersätta godis med torkad kornved: användbara egenskaper hos söta bär och kontraindikationer för deras användning
Fördelarna med kornved har varit kända under lång tid, men färska bär kan bara hittas beroende på säsong, därför skördar många älskare det ofta för framtida bruk på egen hand och torkar det. Det är inte förvånande, för torkad kornel behåller användbara egenskaper (dock liksom kontraindikationer) i maximal volym, dessutom blir dess smak bara bättre av detta, eftersom surhet nästan försvinner från den och massan i sig blir en mjukare struktur.
Om den här unika busken växer i din trädgård, var noga med att göra dig vitaminereserver för vintern. Naturligtvis, om du vill kan du köpa färdigt torkat kornved i butiken, men hemlagade produkter är alltid av hög kvalitet, naturliga och ofarliga, vilket inte kan sägas om köpta produkter. Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos torkat kornved och vilka kontraindikationer det har - vi pratar om detta idag.
Läs också artikeln: användbara egenskaper för kaprifol.
Vad är användningen av torkad kornved?
Vad är användningen av torkad kornved? Den rika vitaminkompositionen gör att den kan ha en gynnsam effekt på människors hälsa, nämligen:
- stärka immuniteten
- öka aptiten;
- underlätta förkylningen och påskynda återhämtningen
- ta bort gifter vid förgiftning;
- förhindra förekomsten av anemi;
- ta bort halsbränna
- fylla på bristen på kalium och andra spårämnen;
- stärka blodkärlen och normalisera blodtrycket.
Cornel hjälper mat att smälta bättre och förhindrar oxidation av fetter som erhålls från andra livsmedel, vilket reglerar fettmetabolism och enkel viktkontroll.
Torkat kornved för diabetiker: tjänar som en naturlig källa till glukos samtidigt, han själv hjälper till att sänka dess nivå i blodet. Således, när man njuter av söta bär, har människor med en sådan sjukdom råd att äta godis (och utan användning av konstgjorda ersättare), och även utan negativa konsekvenser.
Funktioner av kaloriinnehållet i färska och torkade bär
Utan tvekan är kornved en hälsosam kostprodukt eftersom den inte innehåller några fetter. Det bör dock noteras att kaloriinnehållet i torkad kornved är flera gånger högre än för färska bär. Detta spelar dock ingen speciell roll, eftersom hans indikatorer fortfarande är obetydliga "för figuren", nämligen: drygt 200 kcal i torkad kornved jämfört med 44 kcal i färsk frukt (per 100 g vikt).
Men diabetiker bör begränsa användningen av torkat kornel, trots dess fördelar, eftersom 100 g torkade bär innehåller nästan 50 g kolhydrater, medan färska bara har 10 g. Förhållandet mellan proteiner förändras inte signifikant: cirka 5 g kontra 1 g .
När ska du inte äta kornved?
Trots fördelarna kan torkat kornel också orsaka skada, särskilt om du inte tar hänsyn till befintliga hälsoproblem. Så det är bättre att vägra välsmakande bär och avkok eller tinkturer baserat på dem om det finns sådana överträdelser:
- i magen (gastrit, sår, surhet);
- ökad nervös nervositet;
- en tendens till förstoppning;
- förvärring av kronisk njursjukdom.
I närvaro av ovanstående problem kommer införandet av kornved i kosten bara att förvärra deras kurs: till exempel kommer C-vitamin att påverka matsmältningen negativt, och den toniska effekten kommer att skada nervsystemet och ge sömnlöshet. Glöm inte individuell intolerans - detta händer också och istället för att dra nytta av kornveden kommer det bara att skada.
Med omsorg måste du ge torkad kornved och små barn. Ett par bär räcker för ettåriga barn, och 200 g räcker för förskolebarn (i avsaknad av en negativ reaktion).
Hur man förbereder kornved?
För att torka bären för vintern är det bättre att börja plocka dem tidigt på hösten - vid denna tidpunkt kommer hela grödan redan att mogna och ackumulera maximalt användbara ämnen. Du behöver bara välja hela och inte övermogna bär så att de lagras längre.
Rekommendation! Det bästa alternativet för att torka kornved hemma är att använda en speciell torktumlare, där hemmafruar vanligtvis torkar olika frukter (i läget för äpplen).
Det enklaste sättet att vissna kornved är att helt enkelt strö det på ett bakplåt i ett lager och lämna det i ett välventilerat rum i två veckor. Vänd bären regelbundet. "Kornelintorkning" bör förvaras i tyg eller papperspåsar så att kornved "andas", inte mer än tre år.
Om du bestämmer dig för att köpa färdigt torkat kornel, måste du veta hur man skiljer det från en falsk. Ofta finns det sådana fall när grönsaker tas med hem istället för bär, nämligen sötade soltorkade små tomater (körsbär).
Det är nödvändigt att be säljaren "för en prövning" en bär och bryta den i mitten: om det finns ett frö inuti - du är inte lurad och det här är en riktig kornved, om det finns små frön där - är det körsbär.
Hur man använder torkad kornved?
Det torkade kornvedet som visas på bilden är bra i alla former. Du kan festa på dem istället för godis, försiktigt gnaga den goda massan runt benet, eller så kan du förbereda vitaminavkok genom att hälla 1 msk. l. bär med ett glas kokande vatten och infunderas i 2 timmar. En sådan koncentrerad dryck bör drickas om dagen (färsk, inte lagrad), uppdelad i tre doser.
En mycket aromatisk gelé erhålls från torkad kornved. För att förbereda den måste produktmängden tredubblas med samma vattenvolym. Socker kan inte tillsättas, gelé och så blir det måttligt sött. Söta tänder, å andra sidan, kommer att gilla den rika cornelian körsbärskompottet från ett sådant antal produkter:
- 500 g torkade bär;
- 1,5 liter vatten:
- 100 g socker.
Cornel måste tvättas, fyllas med vatten och tillsätt socker efter kokning. Ta bort pannan från spisen efter 5 minuter och låt den brygga tills kompoten svalnar.
Torkat kornved, med de användbara egenskaperna och kontraindikationerna som vi bekantat oss, är utan tvekan av stort värde för människokroppen. Dessutom är de röda soltorkade bären också mycket välsmakande och även barn kommer att älska dem. Skörda friska frukter, njut av deras smak och bli inte sjuka!