Rabarberkompott: även örtartade växter kan vara lämpliga

På en kvick ljus dag kommer rabarberkompott att rädda dig från den irriterande värmen. Den sura läsket är inte bara trevligt utan också hälsosamt. Du kan skörda växten två gånger under sommaren. Den första skörden innehåller äppelsyra, vilket är mer värdefullt. Under den andra skörden omvandlas äppelsyra till ättiksyra, så denna stam är mindre användbar.

Att laga rabarber är inte en svår uppgift. Receptet på rabarberkompott består av flera steg där rabarber först skärs i bitar och sedan fylls med bubblande sirap. Men alla steg-för-steg-beskrivningar har alltid sina egna nyanser, som visas nedan. Rabarber kan stängas inte bara i sitt unika slag utan också i kombination med andra komponenter, till exempel med äpplen, citron-, apelsin, olika bär och aromatiska kryddor. Förfarandet tar bara upp till en timme och resultatet blir fantastiskt. Därför är det värt att avsätta dyrbar tid om du har en sådan växt i din trädgård, och detaljerade recept med ett foto av rabarberkompott hjälper till att få denna livgivande elixir till liv.

Läs också artikeln: rabarber - fördelar och skador på kroppen!

Rabarber: fördelar och skador

Innan du förbereder något från rabarber måste du bekanta dig med dess fördelar och kontraindikationer. Rabarberkompott, vars fördelar och skador är viktiga om du ska lägga till det i din kost. De positiva egenskaperna inkluderar följande:

• stärker hjärtmuskeln, hjärt-kärlsystemet, minskar följaktligen risken för stroke och hjärtsvikt;
• minskar risken för bildning av godartade tumörer;
• förbättrar matsmältningen
• förhindrar förkylning på grund av det höga innehållet av C-vitamin;
• stärker benvävnaden, förbättrar synen med vitamin A;
• stabiliserar nervsystemet, normaliserar sömn på grund av hög kapacitet av magnesium och järn.

Drycken från denna växt har också obehagliga aspekter, inklusive:

• som har magproblem, kan stora doser kompott förvärra sjukdomar;
• du kan inte dricka konsistensen, som är baserad på rabarber, som lider av njur- och urinblåsor;
• det är värt att ta reumatiska drycker försiktigt för diabetiker.

Endast rabarberstammar kan ätas, bladen är inte lämpliga för att äta.

Rabarberkompott för vintern med sterilisering

Detta recept för kompott från rabarber Är en lite sur dryck gjord av unga stjälkar, konserverad för vintern. Du kan ta så många petioles som du vill. Baserat på mängden insamlade råvaror är det viktigaste att koka sirapen ordentligt. Och det beräknas enligt följande: 1 kg socker späds i en liter vatten. Rabarber innehåller äppelsyra som ersätter citronsyra eller ättika, så inga ytterligare ingredienser behövs för att hålla maten säker.

Tillagningsprocess:

1. Dela upp växten i löv och stjälkar. Kasta bladen, skär stammen i bitar som är 1 cm långa.
2. Blanchera skivorna. Denna procedur kan också utföras innan stammarna skärs.
3. Täck den steriliserade burken med delar av rabarber.
4. Koka sirapen och häll den kokande massan i burkarna.
5. Skicka för sterilisering, vars tid beror på burkens storlek. En volym på 0,5 liter kräver 15 minuters värmebehandling, liter - 25 minuter.
6. Ta ut locken och dra åt dem. Vik upp tills nästa dag, det är inte nödvändigt att vända på det.

Graden av mättnad av den sura smaken på arbetsstycket beror på mängden rabarber som hälls i burken.

Rabarberkompott för vintern utan sterilisering

Enkelt och snabbt kan rabarberkompott för vintern utan sterilisering beredas genom att endast ta 350-400 gram stjälkar. Sirapen förbrukar 60-70 gram socker och cirka 1,5 liter vatten.

Tillagningsprocess:

1. Hacka rena stjälkar.
2. Lägg i en burk och häll kokande vatten över. Låt stå i 20 minuter så att rabarbern släpper ut juice i vattnet.
3. Töm vätskan i en kastrull, tillsätt socker och koka sirapen.
4. Häll framtida livsmedel med sirap och försegla omedelbart med lock. Gjort!

För att förbättra syran kan du lägga till lime eller citronsaft i sirapen.

Rabarber och äppelkompott

Du kan få en läcker rabarberdryck med en delikat arom genom att lägga till äppelskivor i den. Rabarber- och äppelkompoten är mycket välsmakande och viktigast av allt berikad. Du måste förbereda 300 gram rabarber och 200 gram äpplen för det. De som vill ge kompoten en annan färg måste lägga till granatäpplefrön. 45 gram honung mättar vinterskörden med en pikant smak och ovanlig sötma. För säker förvaring, tillsätt 45 gram citronsaft.

Tillagningsprocess:

1. Injicera 1,2 liter vatten med citronsaft och honung. Blanda ingredienser och smak. Om det passar dig kan du sätta den på spisen och koka den.
2. Skär rabarberna i bitar.
3. Lägg den i en kokande blandning och låt sjuda i 5 minuter.
4. Skär äpplen i önskade bitar.
5. Strö över äppelbitar och granatäpple i rabarber sirap. Koka i 10 minuter.
6. Häll i burkar och rulla upp för vintern.

Rabarberkompott med apelsin

För att göra en rabarberkompott för vintern med ett apelsintillskott måste du ta 200-300 gram rabarber och en stor apelsin. Du kan lägga till en rosmaringren för smak. Sirapen använder 200 gram socker utspätt med 500 gram vatten och 200 gram apelsinjuice.

Tillagningsprocess:

1. Häll socker i vanligt kallt vatten, tillsätt rosmarin och koka.
2. Skär skalet från apelsinen och lägg det i den kokande sirapen. Häll i samma kokande blandning apelsinjuice.
3. Mala rabarber i små bitar och lägg dem i sterila burkar. Skicka sedan apelsinskivorna.
4. Häll kokande apelsinsirap över skivorna i burkar och försegla omedelbart med lock. En doftande förberedelse för vintern till ditt bord!

Rabarberkompott är på grund av sin lätta syrliga smak en törstsläckare även i det hetaste vädret. De fördelaktiga substanserna i den fyller kroppen med vitaminer, ger energi och stimulerar hjärnaktivitet. Koka rabarberkompott enligt oklanderliga recept med foton och du är garanterad en bra dag!