Vi studerar odlingens egenskaper och värdet av mjölksvamp
På sex tusen år har mänskligheten inte upphört att bekämpa olika sjukdomar. På jakt efter en lösning på problemet har människor upptäckt ett unikt läkemedel för att stärka kroppen - en mjölksvamp. Det finns många versioner av dess ursprung, men ingen av dem har dokumenterats. Svampen är oftast associerad med tibetanska munkar. Enligt en legend jäste de mjölk i små lerkanna. Läs också en intressant artikel: om fördelarna med kombucha!
År 1867 uppträdde för första gången en artikel i ryska tidningar om kefir som erhållits med hjälp av en mjölksvamp och om dess effekt på människokroppen. Och i början av 1900-talet började många använda det för behandling av mag-tarmkanalen.
Biologiska egenskaper hos den "magiska" drycken
Många blir förvånade när de får reda på att en mjölksvamp i själva verket inte är en svamp. De snövita elastiska glomeruli bildas som ett resultat av den harmoniska samexistensen av levande bakterier och jästföreningar. I utseende liknar de blomkålknoppar eller kokt ris. Färgen är oftast vit, ibland lite gulaktig.
Så snart bakterier kommer in i den mjölkiga miljön sker en biologisk reproduktionsprocess. Bollarna sväller, ökar i storlek, delar upp och mjölken blir till fantastisk kefir. Tack vare kemiska reaktioner erhålls en dryck som innehåller följande aktiva substanser och mikroorganismer:
- mjölkbakterier;
- jästsvampar;
- polysackarider;
- enzymer;
- fettsyra;
- proteiner av lätt smältbar natur;
- alkohol.
Kefir erhållen på grundval av mjölksvamp är rik på ett antal användbara element för vuxna och barn:
- tiamin - (vitamin B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxin (B6);
- kobalamin (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- folsyra.
Den snövitblandningen innehåller kalcium, jod, järn och zink - viktiga element för människors liv.
De helande egenskaperna hos en unik dryck
När en person står inför ett litet obehag, tar han ofta inte hänsyn till det. Men när allvarliga problem uppstår försöker han hitta en klok väg ut. De unika egenskaperna hos mjölksvampen har en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd.
Om du regelbundet äter sådan kefir kan du lösa ett antal allvarliga hälsoproblem:
- Tarmfunktionen stimuleras. En drink med en uppsättning levande bakterier och jästföreningar återställer matsmältningssystemets naturliga mikroflora. Som ett resultat normaliseras ämnesomsättningen, kroppen rengörs och fett förbränns.
- Experter tror att grunden för immunsystemet ligger i tarmen.Därför stiger nivån på kroppens försvar med sin regelbundna rengöring. En mjölkdryck som erhålls genom odling av en tibetansk svamp kan sägas vara vårdnadshavare för vår hälsa.
- Vid kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet (mage, lever och bukspottkörtel) främjar svampen den snabba utsöndringen av galla. Tack vare detta absorberas maten bättre av kroppen.
- Drycken har en speciell effekt på blodkärlen. Ingredienser för mjölksvamp rengör cirkulationssystemet, vilket resulterar i normalt blodtryck. Dessutom är huvudvärk mindre vanligt och risken för åderförkalkning minskar.
De aktiva komponenterna i produkten används för att förhindra olika sjukdomar. Särskilt viktiga är följande:
- njurkolik;
- stomatit i munnen
- överskott av blodsocker
- reumatism;
- bronkit av varierande svårighetsgrad;
- osteokondros;
- könsprov;
- tumörer av annan karaktär (godartade och maligna).
Trots de positiva egenskaperna hos mjölksvampdrycken finns det begränsningar för vissa människor. Det är kontraindicerat att ta kefir för dem som är allergiska mot mejeriprodukter.
Naturligtvis kan man inte säga att den tibetanska svampen är ett botemedel mot alla sjukdomar. Men mycket kan uppnås genom gemensamma ansträngningar. Korrekt näring, fysisk aktivitet, positiva känslor, en balanserad attityd till arbete och kärlek till människor hjälper till att upprätthålla din dyrbara hälsa.
Regler för odling av ovärderlig frukt
Enligt vissa människor kom mjölksvampen från artificiell odling. Det finns trots allt inte i någon naturlig behållare. Därför anses produkten vara en ovanlig och mystisk organism som innehåller en enorm mängd användbara element. Biologer klassificerar det som en zooglei, eftersom en produkt inte betraktas som en växt eller ett djur entydigt.
Som du vet består den tibetanska svampen av ett stort antal mikroorganismer som matar på mjölk. För att de ska kunna samexistera framgångsrikt som helhet är det viktigt att bibehålla deras optimala livsmiljö. Varje överträdelse leder till att den värdefulla produkten dör. Därför är många intresserade av frågan om hur man odlar en mjölksvamp från grunden för att göra en helande dryck på egen hand.
Någon kan argumentera: detta är omöjligt utan källmaterialet som säljs på apotek. Det är lättare att köpa en färdig produkt och odla den själv hemma. I stort sett är det så. När allt kommer omkring är en mjölksvamp en kombination av två helt olika element, varav en alger.
Huvudsyftet med att få en levande surdeg är dock en läkande dryck för att främja hälsan.
För odling av den tibetanska svampen används endast mjölk av hög kvalitet, helst av naturligt ursprung.
Det blir inte svårt att odla en unik svamp hemma om du lyckas få en liten bit levande material. Det säljs ofta på apotek eller specialbutiker på nätet. Vissa välvilliga människor delar gärna ut det till sina vänner. Det återstår bara att berätta för andra om önskan att odla en mjölksvamp hemma.
Det är ganska enkelt att förbereda en helande kefir baserad på en levande surdeg. Utför följande åtgärder för att göra detta:
- Lägg 1 matsked tibetansk svamp i en ren skål.
- Häll den med ett glas kall mjölk.
- Täck behållaren med en gasduk.
- Placera på en mörk plats, borta från direkt solljus.
- Efter 24 timmar silar du den resulterande vätskan genom ostduken eller sikten.
Kefir är färdig och kan ätas.
Du kan använda olika volymer vätska för att förbereda en drink. Svampen kommer inte att drabbas av detta. Om det inte finns tillräckligt med mjölk blir kefiren tjock och lite sur men ganska snabbt.När en stor mängd vätska används kommer drycken ut med en svag syra och flytande konsistens. Men jäsningstiden ökas till 30 timmar.
För att bestämma rätt produktvariant, är det lämpligt att försöka laga den med olika mängder vätska. Samtidigt reglera jäsningstiden. Ju längre svampen är i mjölken, desto surare blir drycken.
Skötsel- och användningsalternativ
För att surdegen ska växa framgångsrikt hemma, och drycken är fördelaktig, är det lämpligt att veta hur man ska ta hand om och använda mjölksvampen ordentligt. Det finns flera grundläggande regler för odling och vård av en gröda:
- du behöver bara täcka disken med gasbind eller specialpapper för att inte blockera tillgången till luft;
- använd en behållare av glas eller keramik;
- en sil med metallnät kan inte användas;
- fyll kulturen med kall vätska;
- fettinnehållet i mjölk bör inte överstiga 2%.
- kokt fyllning är inte lämpligt;
- jäsa endast vid rumstemperatur.
Efter filtrering av den färdiga drycken måste den levande kulturen tvättas noggrant. Det är bättre att göra detta under rinnande vatten vid rumstemperatur. Varma eller för kalla miljöer kan skada bakterier och jäst.
Om svampen ändrar färg (mörknar), täcks av obehagligt slem eller om det bildas hål i den, är den död. Bli av med honom omedelbart!
I vissa fall är uppkomsten av tecken på slem inte farligt. Det räcker att skölj svampen försiktigt, torka den och fyll den med mjölk igen. Om yoghurt visar sig ha en obehaglig lukt, bör den hällas ut.
Eftersom den tibetanska svampen är en levande organism upprepas proceduren regelbundet eftersom den måste äta bra. Vid lång frånvaro kan den fyllas med mjölk med utspätt vatten i lika stora proportioner. Sätt startkulturen på en sval plats. Det bästa förvaringsalternativet är kylskåpets nedre hylla.
Ofta kommer en tidpunkt då odlingen av en gröda blir omöjlig på grund av olika omständigheter. Det bästa som kan göras är att ge någon en levande "bukett" och förlänga dess existens. Vissa fläktar av den tibetanska svampen fyller den med renat vatten och skickar den till kylen. Där fortsätter han att leva i ytterligare två eller tre månader. Det viktigaste är att inte ibland glömma att byta vatten.
Den utbredda användningen av drycken visar att den verkligen gynnar kroppen. Innan du börjar dricka helande kefir är det lämpligt att förstå de grundläggande reglerna för att ta det:
- Det räcker för en vuxen att dricka 250 ml per dag. Ta drycken en timme före sänggåendet på fastande mage.
- Minsta hälsokurs bör vara minst 20 dagar. Därefter tas en paus (10 dagar). Om du vill kan du upprepa det igen.
- Experter rekommenderar att ta drycken som erhålls genom att odla mjölksvamp i ett år med korta pauser.
- Under tiden du tar kefir är det förbjudet att dricka alkohol eller tinkturer på alkohol.
De första veckorna efter att ha tagit en helande dryck inträffar märkbara förändringar i kroppen. Rötningsprocessen förbättras, vilket leder till bildandet av mycket gas och frekventa avföring. Därför är det bättre att inte dricka en livgivande drink före jobbet. Som ett resultat rengörs tarmarna och magen normaliseras. Dessutom ökar immuniteten, hjärtat stärks och livet blir roligare.
Det är önskvärt att börja ta kefir i små doser - högst 100 ml. Du kan dricka på morgonen på fastande mage och på kvällen före sänggåendet. När kroppen anpassar sig bör den fastställda maximala dagliga volymen inte överskridas - upp till 600 ml. Om du upplever någon allergi mot läkemedlet, sluta ta det omedelbart.
Mjölksvamp dämpar effekten av vissa mediciner. Detta gäller särskilt för patienter som är beroende av den dagliga dosen av insulin.
Kefir gjord med levande surdeg är lämplig för bakning av hemlagade kakor, pepparkakor, pajer och pizzor. Sallader kryddas med drycken och marinader för köttprodukter tillagas, vilket ger dem en speciell smak. Läkemedlet används också för kosmetiska ändamål, som grund för beredning av masker för hår och ansikte.
Sammanfattningsvis kan du se att det är ganska enkelt att odla en mjölksvamp på egen hand. Det viktigaste är att följa de allmänna regler som fastställts av specialister. Daglig vård, inklusive matning av den levande kulturen med mjölk och regelbunden tvättning under rinnande vatten, främjar svampens framgångsrika tillväxt. Glöm inte åtkomst till luft och optimal rumstemperatur. Vid lång frånvaro, överför den tibetanska svampen till vänner eller goda bekanta. Belöningen för arbetet blir god hälsa och ett liv fyllt med mening.