Recept för konservering av blåbär för vintern i sin egen juice

Blåbär i sin egen juice för vintern ger en berusande sur smak. Matrecepten är mycket varierade, men dess distinkta smak förblir oförändrad även när den kombineras med andra frukter eller bär. Konserveringen av bärvitaminer med modern teknik har nått perfektion. Nu behöver du inte göra några speciella ansträngningar för att få juice från de önskade frukterna och du behöver inte vänta länge tills de kokar.

Allmänt om blåbär

De antioxidanter som finns i bäret försenar bildandet av cancerceller. Vitaminerna A, B1, B6, C, PP bidrar till normal metabolism. Kolhydrater, magnesium, fosfor och kalium fyller kroppen med de saknade elementen. Blåbär i sin egen juice, konserverad för vintern, behåller alla listade spårämnen, även när de bearbetas med varmt vatten och under långvarig lagring.

Det har en gynnsam effekt på halsen, därför bör de som lider av inflammation och hosta definitivt släppa frukterna av denna helande buske i kosten. De som vill rengöra tarmarna kommer att dra nytta av samma bär. På grund av närvaron av tanniner, pantotensyror och pektin i dem normaliseras alla processer i mag-tarmkanalen.

Hur bevara blåbär för vintern?

Det finns många alternativ för att konservera denna bär på Internet. Den kan stängas med andra frukter, bär i form av kompott, sylt eller sylt. Smaken är oöverträffad både med hela bär och med juice som erhållits från den. Det mest utsökta och populära är blåbär i sin egen juice, recept med foton beskriver processen att konservera den i detalj. För att laga maten måste du skaffa följande köksartiklar: en kastrull för sterilisering av burkar, en bomullshandduk eller trasa för sterilisering i en kastrull, en skål för att tvätta bär, steriliserade burkar och lock, en varm filt för att förpacka ämnena i slutet. Om du håller jämna steg med tiden, för att rulla upp blåbär, kan du gå ut och torka innan processen antingen en långsam spis eller en lufttork eller en ugn. En steg-för-steg-beskrivning av konserverande blåbär med hjälp av denna köksmetod presenteras nedan. Njut av ditt arbete och utsökta resultat!

Blåbär i sin egen juice för vintern med socker

Konserveringsprocess:

1. Separera kvistar och örter från bären.
2. Tvätta i ett handfat med vatten.
3. Häll bär i tidigare steriliserade burkar, tillsätt ett lager socker ovanpå.
4. Lägg burkarna i steriliseringskrukan, täckta med lock. Koka i 15 till 20 minuter. Blåbär ska sätta sig lite i behållarna, tomrummet ska fyllas på med de återstående bären. Med denna värmebehandling börjar frukterna utsöndra juice som fyller burken helt.
5. Rulla sedan locken, vänd och linda in en varm filt under en dag.
6. Konserverade bär med socker är färdiga!

Du kan inte tillsätta för mycket socker, en sådan mat lagras inte på länge.

Blåbär i sin egen juice utan socker

Konserveringsprocess:

1. Förbered 1 kg bär för rullning: ta bort gröna, tvätta.
2. Häll rena blåbär i en steriliserad behållare, stäng locket, börja sterilisera i en kastrull i ca 20 minuter. Under värmebehandlingen måste du lägga till några bär på toppen av burken, eftersom den totala massan kommer att sätta sig. Koka i ytterligare 10 minuter och börja rulla.
3. Dra åt burkarna med innehållet.Det visar sig att en 0,5 liters burk. Blåbär i sin egen juice för vintern utan sterilisering är redo!

Det är inte tillrådligt att fylla burkens tomrum med kokt vatten under steriliseringsprocessen, det är bättre att vänta tills blåbäret släpper ut all saft och det finns gott om det.

Nu finns det så många köksapparater som underlättar matlagning, du tror inte ens att det kan användas för andra ändamål. Till exempel en mikrovågsugn och en multikokare i konservering. De som har en multikokare i huset kan säkert använda den när de gör förberedelser för vintern från bär. Det gör sitt jobb perfekt och sparar tid.

Blåbär i sin egen juice för vintern i en långsam spis

Konserveringsprocess:

1. Sterilisera burken innan du börjar arbeta, tillsammans med locken.
2. Skala och tvätta blåbären.
3. Placera dem i en multikokare till toppen.
4. Fyll en kastrull i en multikokare med vatten drygt hälften. Välj "Släckning" och starta mekanismen. Efter 30 minuter, tillsätt fler bär och fortsätt laga i 20 minuter.
5. Häll i burkar och försegla.
6. Vitaminsatsen är klar!

Blåbär i sin egen juice för vintern i ugnen

Konserveringsprocess:

1. Tvättas och torkas, skalas av gröna, lägg bären i ett durkslag eller en sil och pressa ut saften med en träpress. Du kan lägga till socker för att lägga till sötma i den sura purén.
2. Häll den resulterande saften med kakan i burkar och förbered dig för ytterligare sterilisering.
3. Täck burkarna av blåbär med en kapacitet på 0,5 liter vardera och lägg dem på risten i en kall ugn. Värm upp till 120 grader och sterilisera i 10 minuter.
4. Ta ut heta burkar och försegla omedelbart. Vänd och linda.

Blåbär i sin egen juice i airfryer

Konserveringsprocess:

1. Tvätta, skalad från buntar med 1 kg blåbär.
2. Häll i 400 gram socker om så önskas.
3. Sterilisera burkarna. Lägg sedan bären i dem uppåt, placera dem i lufttorkaren och ställ in timern på 180 grader i hög hastighet.
4. Ta bort de steriliserade burkarna med bär och den frigjorda saften efter 30 minuter och försegla dem omedelbart med lock.
5. Du behöver inte vända på det och packa in det på samma sätt. Läckra blåbär till dig!

Enligt de angivna recepten är det så lätt att konservera blåbär i din egen juice för vintern att du kommer tillbaka till dem varje år. Steg-för-steg-instruktionerna kan ändras något, till exempel genom att tillsätta ytterligare ingredienser. Blåbär passar bra med hallon, jordgubbar, päron och andra trädgårdsgrödor. Snöig vinter för dig och läckra vitaminberedningar!