Läckra syltade gurkarecept

Hemlagade saftiga grönsaker låter dig bevara deras smak och ljusa arom under hela vintern. Krispiga kryddiga gurkor är en legendarisk aptitretare för stark alkohol, köttig biff eller kokt ångande potatis. Med bättre syltade gurkarecept kan du förbereda konservering med senap, ketchup, vinäger och tomatpuré.

Skraj gurkor för vintern

Måttligt söta och fasta gurkor är det bästa mellanmålet genom tiderna. Ett beprövat recept gör att du kan laga en konservering med en harmonisk, sötsur smak och krispig massa.

Mat för en liter burk:

• 700 g små ungefär lika gurkor;
• 700 ml renat vatten;
• 2 msk. l. strösocker;
• 1 msk. l. utan att tillsätta salt;
• 2 msk. l. vinäger;
• dillparaply med frön;
• 1-2 cm pepparrotsblad;
• 2 vitlöksklyftor;
• 5 pepparkorn
• 1 tsk spannmål senap;
• 1 blad torkad laurel.

Funky Pickled Gurka Recept:

1. Förbered grönsaker.
2. Skölj greenerna, skaka av dem och lägg dem på botten av en steril burk.
3. Tillsätt kryddor, senapsfrön och lavrushka med vitlök. Lägg gurkorna tätt i en burk och tampa lite.
4. Koka marinaden från en portion vatten med socker och salt, när den kokar, ta bort den från spisen och tillsätt vinäger. Häll försiktigt marinaden över grönsakerna.
5. Sterilisera behållaren på en ren ren trasa i kokande vatten i 5 minuter från det att kokningen startar.
6. Rulla upp burkarna, sval upp och ner, insvept i en filt för långsam kylning.

Överför bevarandet till ett svalt förråd. Servera efter 1-2 månader med kokt eller stekt potatis, gryta eller fisk.

Krispiga inlagda gurkor recept

Ett enkelt och prisvärt sätt att bevara sommarstugan av unga gurkor med finnar under hela vintern.

För 5 burkar om 1 liter behöver du:

• 5 kg medelstora (bättre mindre) gurkor;
• 5 vitlöksklyftor;
• 15 pepparkorn;
• 5 dillparaplyer med frön;
• 5 ark röda vinbär;
• ett litet skitblad;
• 2 liter filtrerat dricksvatten;
• 5 tsk korn senap;
• 5 msk. l. grovt salt;
• 5 msk. l. Sahara;
• 75 ml 9% bordsvinäger;
• 15 söta pepparkorn.

Marinering av krispiga gröna gurkor:

1. Tvätta torra gurkor utan skador och låt blötläggas i vatten i 4 timmar.
2. Ordna grönsakerna så tätt som möjligt i sterila burkar, i botten av vilka du kastar 1 tsk. senapsfrön, dillparaply, vinbärsblad, vitlöksklyfta, 3 svarta och kryddpeppar pepparkorn. Tillsätt en bit hackad pepparrotsblad.
3. Koka påfyllningen av vatten, salt och socker, ta bort den från brännaren och häll i ättika.
4. Fördela marinaden mellan burkarna, var noga med att inte lämna några luckor. Täck behållaren med lock och sterilisera konserveringen på en trasa i 5 minuter.

Vänd arbetsstycket upp och ner, skicka det till en mörk och sval källare för förvaring.

Recept för inlagda gurkor med Chili-ketchup

Inlagda gurkor med Chili-ketchup smakar original: lite kryddig, krispig med en trevlig krydda.

Arbetsstycket exploderar aldrig, växer inte grumligt eller surt.

För en 6-liters burkservering:

• hur många små gurkor med finnar kommer in;
• 300 ml het Chili-ketchup;
• 6 torra lagerblad;
• 5 liter renat vatten från filtret;
• 3 msk. l. grovt salt;
• ofullständigt glas socker;
• 250 ml bordsvinäger.

Processen att beta gurkor i ketchup:

1. För en förbättrad krasch är det nödvändigt att blötlägga de tvättade gurkorna i 4 timmar i isvatten, under denna tid steka behållaren.
2. Lägg lavrushka i en behållare. Klipp av gurkornas ändar och fyll burkarna med grönsaker till toppen så tätt som möjligt.
3. Blanda fyllningen med kokande vatten med salt och sockerkristaller. Pressa ketchupen i en behållare och rör om tills den är upplöst.
4. Efter kokning, tillsätt vinäger och fyll behållarna med marinad.
5. Sterilisera burken i 15 minuter på en tygservett i vatten som når 2/3 av behållarens volym.

Rulla burkarna tätt, svalna och förvara dem i källaren eller hemskaffet.

Inlagda agurker

Tunna små gurkor - gurka är lätta att konservera, skarpa och välsmakande, som från en butik. Billet kombinerar saftighet av struktur och behaglig smakfull smak.

Krävs för matlagning av 700 ml burkar:

• 500 g tunna små gurka;
• 5 delar. vitlöksklyftor;
• 3-4 ringar av bränning Chile;
• 10 bitar pepparrotsrot;
• 1c. l. torkad dill;
• 1 tsk senapsfrö;
• 5 delar. ärtor
• 5 tsk grovt salt;
• 5 tsk strösocker;
• 1 lavrushka;
• ett glas vinäger.

Skördande läckra agurker:

1. Tvätta nyplockade agurker, sortera efter storlek.
2. Rengör burkarna noggrant, sterilisera om så önskas, koka locken i 5 minuter. Skala pepparrotsrot, ta bort fröna från chili och exfoliera vitlök. Skär ingredienserna i tunna skivor.
3. Lägg de torkade kryddorna och örterna i en burk, tappa gurkorna ovanpå tätt "stående".
4. Tillsätt salt och socker och tillsätt vinäger. Sterilisera behållaren i vatten "axellängd" på en ren trasa 20 minuter efter kokning.
5. Koka rent vatten separat, ta ut burkar med gurka, avsluta vattnet och täta.
6. Kyl upp och ner och förvara svalt.

För smak kan du lägga till basilikablad eller en mynta.

Shop-liknande inlagda gurka recept

Enkla recept för betning av gurkor gör att du kan förbereda ett doftande grönsakssnack för en vintermiddag: för kött, sidrätter eller fisk. Elastiska gurkor är också ett saftigt tillskott till Oliviersallad.

1 liter konservering kräver:

• 800 g medelstora jämna gurkor;
• 50 ml 9% ättika;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 tsk hackat salt;
• 2 små dillparaplyer;
• 3 vitlöks tänder;
• 1 lagerblad;
• 6 pepparkorn;
• 800 ml renat vatten.

Receptet för att göra trevliga gurkor, som i butiken:

1. Blöt tvättade gurkor med ungefär samma storlek i 3 timmar i isvatten så att grönsakerna mättas med vätska och blir så krispiga som möjligt.
2. Häll alla kryddor enligt listan i burken, lägg in de blötlagda gurkorna och häll kokande vatten över behållaren.
3. Sterilisera arbetsstyckena 2 minuter efter kokning.
4. Rulla metallöverdrag med en nyckel.
5. Cool konservering upp och ner, överför till skafferiet för förvaring.

Med vinbär utan vinäger

Aptitretande inlagda gurkor med sura röda vinbär är ett salt mellanmål för den festliga menyn.

För 1 flaska behöver du:

• 2 kg medelstora jämna gurkor;
• 2 koppar sorterade röda vinbär;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5-6 pepparkorn;
• 4-5 st. svarta vinbärslakan;
• 1 dillparaply;
• 2 liter dricksvatten;
• 100 g finhackat salt;
• 200 g socker.

Recept på läckra inlagda gurkor med vinbär:

1. Skölj grönsakerna med bär noggrant, klipp av gurkornas spetsar.
2. Fyll botten av burkarna med kryddor, torkade örter och örter, vitlök.
3. Fyll behållaren med gurkor, häll vinbär i luckorna för att fylla utrymmet så tätt som möjligt.
4. Koka marinaden som häller salt-socker med vatten, häll saltlösning i burken tills vispen.
5. Täck konserveringen med lock och sterilisera 5 minuter efter kokning och försegla hermetiskt.

Kyl upp och ner under en varm filt, förvara i källaren.

Senapspulver Inlagda gurkarecept

Krispiga gurkor stängda i burkar i skivor i behagligt kryddig senapssås är välsmakande och ömma, med måttlig skarphet och krisp.

9 liters burkar kräver:

• 8 kg små jämna gurkor;
• 2 koppar raffinerad olja
• 2 koppar 9% ättika
• 2 fulla glas socker
• 6 utan toppen av art. l. salt;
• 4 utan topp Art. l. senapspulver;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 tsk hackad peppar.

För att förbereda bevarande för vintern:

1. Dela färska gurkor i remsor, tillsätt senap, krydda med kryddor och rör om med händerna.
2. Låt grönsakerna stå i 3 timmar för att släppa in mer juice. Rör om var 30: e minut.
3. Ordna de inlagda gurkorna i burkar, häll över den tilldelade marinaden från juice och kryddor.
4. Täck behållaren med lock och sterilisera i 20 minuter, tidpunkten efter kokans början.

Rulla omedelbart burkarna hermetiskt, sval upp och ner och göm dig i källaren.

Med tomatjuice

Inlagda tomatsaftrecept kräver inte vinäger, vilket minskar surhetsgraden i förformarna. Fjädrande gurkabitar i en tjock, sur och sur sås är det bästa tillskottet till en potatis- eller risgarnering.

Mat för en liter burk:

• 800 g nyplockade gurkor;
• 1 lökhuvud;
• 1 blad pepparrotsgrönsaker;
• 2 paraplyer av torkad dill;
• 2 vitlöks tänder;
• 7 pepparkorn;
• ett par lavrushkas.

För marinaden:

• 300 ml tjock tomatjuice;
• 1 tsk utan en ärt kanel;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. ingen topp av salt.

Blötlägg färska gurkor i 2-3 timmar i vatten. Hacka löken i ringar.

Häll lökskivor och kryddor med örter på botten. Fyll behållaren tätare med gurkor, häll kokande vatten över arbetsstycket.

Låt konserveras i 10 minuter, töm sedan vattnet i en behållare och koka igen. Häll gurkor en andra gång, efter 10 minuter dränera vätskan i diskbänken.

Koka tomaten med socker, kanel och salt till marinaden, rör om.

Häll marinaden i burkar, sterilisera i 20 minuter, rulla med lock.

Vik in konserveringen med en filt, låt stå i en dag för att svalna långsamt, ordna mellanmålet i källaren.

Kryddiga gurkor med citronskivor

Gurkor, trevliga med lätt surhet, med en skiva citron utan ättika kan enkelt lagras i en lägenhet.

Mat för en liter burk:

• 500-600 g agurker;
• 500 ml filtrerat vatten;
• 2 tjocka citronskivor;
• ½ tsk citronsyra;
• 1 vitlöksklyfta
• ½ tsk torra senapsbönor;
• 1 lagerblad;
• 30 g finmalt salt;
• 60 g socker;
• 4 pepparkorn.

Ett enkelt sätt att laga inlagda agurker:

1. Skicka kryddor med vitlök och citronskivor till botten av den steriliserade behållaren.
2. Vik gurkorna, koka vatten och fyll behållaren till randen.
3. Låt värma i 10 minuter, töm vätskan och lös upp salt, socker och syra i den.
4. Koka marinaden, fyll behållaren och täta tätt.
5. Efter kylning i omvänd form, skicka konserveringen som ska förvaras i skafferiet.

För pikant kan du lägga till en handfull tranbär eller en limeskiva i burken.

Blandade gurkor med tomater

Den enklaste universella beredningen är en blandning av inlagda tomater med krispiga gurkor.

För 2 burkar om 1 liter behöver du:

• 650 g små gurkor;
• 350 g små tomater;
• 10 vitlöksklyftor;
• 20 pepparkorn
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. utan en ärta salt;
• 3 msk. l. 9% ättika.

Metod för betning av diverse grönsaker:

1. Tvätta tomater med gurkor noggrant, klipp av spetsarna från gröna frukter. Lägg gurkorna i en halvcirkel i en behållare upp till hälften, sedan ett lager tomater utan tryck.
2. Häll kokande vatten över komponenterna, täck med lock och låt det värmas upp i 10 minuter.
3. Häll salt och peppar i en kastrull, töm vatten från burkarna i behållaren genom locket med hål.
4. Koka marinaden, häll vinäger.
5. Skär vitlöksklyftorna och skicka dem till arbetsstycket, fyll burkarna till en visp med kokande marinad.
6. Förvaras omedelbart med en skiftnyckel eller använd gängade lock.Låt konserveringen svalna, överför den till källaren för lagring.

Enkla och prisvärda recept på krispiga syltade gurkor gör att du kan bevara skörden av friska och lätta grönsaker som skördats helt på sommaren. Elastiska finnar gurkor serveras bäst med kokta potatisskivor, köttbullar eller skivas med lökringar och aromatiskt smör.

Videorecept för att laga gurkor med örter och senap