Att laga calla liljekakor snabbt och gott
Calla-kakor är en utsökt dekor för ett festbord. Om de presenteras vackert och smakfullt kan de enkelt ersätta en bukett med färska blommor. Gästerna kommer att bli positivt överraskade när de får reda på att detta söta blommiga element kan ätas. Delikat och utsökt smak av en elegant behandling kommer att slå dem till hjärtat. Dessutom kräver det att göra calla liljekakor (receptet är väldigt enkelt) ganska enkla ingredienser. Allt om allt tar värdinnan inte mer än 30 minuter, och själva bakningsprocessen tar bara 5.
Om detta ämne:pepparkakorecept med färsk ingefära!
Kvalitetsförberedelser är halva striden
- sikta ett glas mjöl;
- tvätta tre kycklingägg;
- häll 250 g socker i ett glas;
- smörj ett bakplåt med smör / solrosolja eller fett;
- skala en apelsin heller citron- från huden (du behöver den för dekoration);
- förbered en matsked strösocker;
- förvärm ugnen till 200 grader.
Det finns en liten nyans när det gäller att förvärma ugnen. Många konditorer rekommenderar att du först laddar bakformen i den och först sätter på den.
Under denna period måste värdinnan ha tid att förbereda en lämplig deg och göra en utsökt dekor. Ett separat föremål i receptet tilldelas dess skapande. I det här fallet bör du först bestämma vad dekorationerna ska vara.
Inredning element
Det är de som fungerar som maträttens höjdpunkt. När du börjar baka callaliljekakor måste du först göra "pistiller" för blommorna. Dessa originaldelar kan skapas av följande produkter:
- citrusskal;
- kanderad fruktatt skäras i remsor;
- äpplen;
- torkade aprikoser.
Man bör komma ihåg att kronbladen har en liten diameter. Därför bör mitten också vara miniatyr i storlek. Om torkade frukter tas som grund måste de skäras i mycket tunna remsor, nästan strängar. Många människor visar sina kreativa talanger i den här branschen och förbinder flera ådror till en liten bunt. Den resulterande kvisten ger sötman ett mer lyxigt utseende.
Karamelliserad skal
Naturligtvis måste du tippa lite med citrusfrukter, men sådana offer är helt berättigade om du bakar callakakor i en kastrull. Så skalet måste skäras försiktigt med en kniv eller en speciell anordning. Dessutom bör den inte ha vit hud. Sedan ska den skäras i tunna remsor. Nu är det dags att göra sirapen:
- späd 6 msk i 0,5 l vatten. l. Sahara;
- koka den resulterande blandningen;
- lägg hackad skal i en behållare;
- koka allt i 5 till 7 minuter.
I andra fall kan du helt enkelt smörja bitarna från apelsinskal honung och dumpa dem i socker. På ett blomblad kommer en sådan lättnad "pistil" att se utomordentligt elegant ut.
Citroner och apelsiner bör tvättas noggrant, kanske till och med med tvättmedel. Då måste du hälla kokande vatten över frukten.
Krämbas
Callakakor med grädde ser väldigt originella ut, vilket går istället för pulveriserat socker. Den känsliga strukturen i den luftiga moussen ger delikatessen en original och unik smak.
Du kan förbereda ett sådant vaniljsås "mästerverk" på några minuter, men för detta behöver du:
- kombinera äggula, vanillin och 2 msk. l. Sahara;
- tillsätt ½ matsked mjöl och lite mjölk;
- koka ett halvt glas mjölk;
- tillsätt äggula blandningen till den kokande vätskan, rör om jämnt;
- koka i upp till 3 minuter tills massan tjocknar;
- efter att grädden har svalnat, slå den med en visp tillsammans med 60 g smör.
Mitten av blomman är fylld med vaniljsås med hjälp av en kondensspruta. På denna gulaktiga bas kan du vackert lägga ut tranbär, blåbär, vinbär eller andra bär.
Som ett kreativt experiment kan grädden blandas med riven choklad eller kakao. För att få det att smaka speciellt övar många att lägga till andra kryddor.
Varje steg är exakt till det andra
För att få fantastiska calla liljor som ett resultat behöver du ett recept med ett foto som visar varje gest och rörelse hos kocken steg för steg. Även om det inte finns något svårt i denna process, särskilt för dem som redan har arbetat med ett sådant test, måste vissa punkter ägnas särskild uppmärksamhet. Så tillagningstiden har gått:
- Slå äggen med en mixer / visp och tillsätt dem socker gradvis. Så snart skummet har bildats måste processen stoppas.
- Siktat mjöl bör läggas till denna massa i små portioner. Mal blandningen, helst med en visp och så att det inte finns några klumpar. I konsistens bör den likna gräddfil (inte flytande och inte för tjock). Denna deg är klar för bakning.
- Nu måste du ta ut bakplåten ur ugnen och lägga symmetriska kakor på den. För detta är det bäst att ta en tesked eller en dessertsked. I det här fallet bör värdinnan agera med en meteorits hastighet.
- I ugnen behöver denna charm inte bakas mer än 3-4 minuter, för en extra minut kan förändra allt väldigt coolt. Därför är den första rodnaden på kanterna huvudtecknet på att callacookies (detta visas väl på bilden) ska tas bort.
- På en delad sekund måste du rulla varje varm tårta snabbt för att göra en blomma. Vissa tillgriper hjälp av ytterligare en händer, medan andra använder speciella trollstavar. För att bilda en blomma räcker det att nypa ena kanten på plattan.
- Därefter måste du sätta en "stöt" i den formade spiralen och skicka arbetsstycket tillbaka till ugnen, men bara i 60 sekunder. Stänk slutligen ytan med pulver.
Det är anmärkningsvärt att varje konditor har sin egen algoritm för att skapa blommor. Vissa människor föredrar att rulla varma kakor tillsammans med "pistils". Andra har lättare att lägga ett dekorativt element i en färdig "tratt". Det viktigaste är att resultatet är tillfredsställande och arbetet är bekvämt. Det finns dock ett annat recept med ett foto av callakakor, som har vissa skillnader i tillagningsprocessen.
När du sprider degen på en het form är det mycket viktigt att hålla ett "avstånd" mellan kakorna. De ska placeras 3-4 cm från varandra.
Alternativt alternativ
Brist på tid uppmanar upptagna människor att komma på nya sätt att spara det. Därför är det inte nödvändigt att använda vanliga tillagningsmetoder för detta. Många kommer att älska receptet för att baka callakakor i en kastrull. Ny generation non-stick köksredskap fungerar inte här. I en solid gjutjärnsbehållare blir de bäst. Botten bör vara väl smord med smör och lånet bör värmas så mycket som möjligt. Degens konsistens ska vara lite gles, som en pannkaka. Avståndet mellan kakorna är något mer än vanligt. Så snart kanten på cirklarna börjar ändra färg måste de tas bort och vikas snabbt. Därefter kommer inredningen.
Var också uppmärksam på presentationen av calla liljor. För att servera dessa ätbara "blommor" på bordet måste du använda antingen en rund eller en oval skål. På den måste du lägga ut en sofistikerad blomsterbukett eller skapa ett riktigt stilleben med gröna blad. Ett sådant konstverk kommer att göra ett outplånligt intryck på gästerna.