Välja ett originalrecept för läckra gröna tomater för vintern
Ibland finns många omogna tomater kvar i trädgården och de första frosten är precis runt hörnet. Erfarna hemmafruar erbjuder ett recept på läckra gröna tomater för vintern, kokta på ett enkelt sätt. Naturligtvis kan du bara plocka frukten och vänta på att de mognar. Gröna tomater innehåller dock ett stort antal värdefulla element som är nödvändiga för kroppen. Vi får reda på vilka rätter som är gjorda av omogna frukter och hur erfarna kockar förbereder dem.
Det enklaste receptet på läckra gröna tomater för vintern
Ett recept som ofta används av kloka hemmafruar innehåller enkla ingredienser:
- omogna tomater;
- pepparkakor;
- persilja;
- dill;
- vitlök;
- salt.
Lägg tomaterna i en skål och tvätta väl flera gånger. Ruttna och skadade platser skärs noggrant för att inte förstöra maträtten. Stjälkarna tas bort.
Häll persilja och dill med vatten, stå i 5 minuter så att resten av jorden sjunker till botten av skålen. Skölj sedan under kranen, torka något. Hacka fint och häll i en separat behållare.
Skalet avlägsnas från vitlök. Uppdelad i tänder. Skär i små skivor. Skicka till greenen.
Bitter paprika tvättas under rinnande vatten. Finhackad i form av sugrör. Lägg till resten av kryddorna. Alla ingredienser är väl blandade.
Beredda tomater skärs tvärs med en skarp kniv till ungefär hälften av frukten. En blandning av örter, vitlök och peppar appliceras på det resulterande utrymmet. Frukterna tappas tätt i en speciell maträtt. Vissa människor gillar ett fat, andra föredrar glasburkar eller en kastrull. Detta recept producerar läckra gröna tomater för vintern, som används som mellanmål.
Vatten kokas i en separat behållare. Salt tillsätts med en hastighet av 1 liter på 50 g. När det är helt upplöst, stäng av det. Tomater hälls med kyld saltlösning.
Vätskan ska täcka frukten med cirka 5 cm.
Behållaren är täckt med en platt platta med en mindre diameter. En last placeras ovanpå den. Använd en kastrull eller burk vatten för att göra detta. Efter 3-4 dagar är tomaterna redo att äta. För att hålla dem fram till vintern fördes behållaren till ett svalt rum. Vissa hemmafruar packar tomater i glasburkar. Häll saltlösning till kanten och täck med nylonlock.
Videorecept för inlagda gröna tomater
Kryddig adjika för kötträtter
Fans av kryddig mat kommer att älska det ursprungliga receptet för snabba gröna tomater i kombination med andra grönsaker. Dess särdrag är att alla ingredienser passeras genom en köttkvarn, vilket sparar tid avsevärt.
För adjika behöver du:
- gröna tomater;
- lök;
- Bulgariska och heta paprika;
- raffinerad solrosolja;
- äpplen;
- salt;
- vinäger;
- strösocker;
- torr krydda "provensalska örter";
- vitlök;
- vatten.
Grönsakerna tillagas först. Tvätta noggrant. Torka på en pappershandduk. Onödiga delar tas bort: frön, stjälkar, skal. Äpplen, tomater skärs i hälften. Peppar - i bitar. Små kuber av lök och vitlök.Produkterna förs genom en köttkvarn.
Det är bättre att hugga tomaterna i början för att göra skålen saftigare.
Salt till smak, strösocker, vinäger och solrosolja tillsätts till den resulterande massan. Koka efter kokning i 35 minuter. I slutet lägger du till "provensalska örter". Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Hot adjika placeras i ångkokta burkar. Stäng upp med lock, täck med en filt. Efter fullständig kylning lagras de i en källare vid en temperatur som inte överstiger 7 ° C. Serveras med kötträtter som en salt aptitretare.
Vitamin gryta för vintern
Omogna tomater passar underbart med gröna paprika. Detta gör en utsökt gryta som är stängd i burkar.
Enkla komponenter används för det:
- gröna tomater utan skada;
- saftiga vita lökar;
- paprika;
- vegetabilisk olja;
- malt svartpeppar pulver;
- Lagerblad;
- vitlök;
- salt;
- socker.
Gröna tomater, lök, vitlök och paprika tvättas noggrant under kranen. Låt torka lite. Tomater skärs i snygga skivor. Paprika och lök hackas i kuber. Komponenterna blandas i en rymlig behållare. Tillsätt salt och marinera i 4 timmar i kylen.
Under denna period börjar grönsakerna saft. Det dräneras noggrant och produkterna överförs till en kastrull. Krydda dem med kryddor. Lägg socker och vitlök som passeras genom en press. Hälla solrosolja. Rör om och lägg på spisen. Koka i ca 1 timme på måttlig värme.
För att undvika att bränna grönsaker omrörs massan ständigt med en träsked.
Den färdiga grytan placeras i glasburkar. Tät med lock. Vänd upp och ned. Täck med en tjock trasa. Ta det till ett svalt förråd när det är svalt. En aptitretande gryta serveras med olika flingor eller potatismos.
Stekta konserverade omogna tomater
Vågiga kockar är som regel inte rädda för att experimentera. De delar gärna originalreceptet för stekta gröna tomater, som förvaras underbart i förseglade burkar. Och på vintern blir mellanmålen en oersättlig maträtt på bordet.
Tomämnet består av flera ingredienser:
- omogna tomater;
- vitlök;
- salt;
- vegetabilisk olja.
De tvättade frukterna läggs på servetter så att de torkar ut. Skär i cirklar. Sprid i en kastrull med uppvärmd solrosolja. Tomaterna stekas på måttlig värme tills de är gyllenbruna.
Varje sats gröna tomater saltas under stekning.
Vitlök frigörs från skalet. Skär till små bitar. Lägg flera bitar i botten av ångkokta burkar. Stekta tomatskivor placeras ovanpå. Strö varje lager med hackad vitlök. När behållaren är fylld till randen, häll grönsakerna med varm vegetabilisk olja och lägg vitlök på toppen. Sedan korkas den, vänds, täcks med en frottéhandduk. De kylda ämnena lagras i en källare eller annat svalt rum.
Spektakulär orientalisk delikatess
Kloka hemmafruar kompletterar gärna sin hemmeny med rätter från angränsande länder. Genom att välja ett recept på läckra gröna tomater för vintern kan du förbereda ett utmärkt grönt tomatsnack i koreansk stil.
För företag behöver du produkter:
- omogna tomater;
- morot;
- pepparrotsrot;
- paprika;
- vitlök;
- Koreanska kryddor;
- dillgrenar;
- lager;
- malen svartpeppar;
- strösocker;
- vatten;
- salt;
- vinäger.
Tvättade gröna tomater läggs på bordet för att torka. Upp till hälften av frukten skärs tvärs över. Morötter, paprika, pepparrotsrot och vitlök skärs med små trådknivar. Blanda i en separat skål. Lägg till koreansk krydda. Gröna tomater är fyllda med kokt malet kött. Förpackas tätt i ångkokta burkar.
Socker hälls i kokande vatten, ättika hälls och salt tillsätts. Koka i några minuter. Fyllda gröna tomater hälls med beredd saltlösning. Täck med metalllock. Placeras i en behållare med varmt vatten.Sterilisera i 10 minuter och försegla. Det kylda mellanmålet i koreansk stil lagras i ett svalt rum.
Vi har täckt 5 av de mest populära gröna tomaträtterna för vintern. Var och en av dem har sina egna egenskaper som beredning och unik smak. Du kanske skulle försöka göra minst en sådan tom? Och på vintern kommer hushållen att vara otroligt glada att smaka på ett aptitretande mellanmål tillverkat av gröna tomater.