Solyanka sopprecept med olika ingredienser
Solyanka fick sitt namn från det enorma utbudet av produkter. Läcker soppa kan göras av kött eller rökt korv, tillsätt oliver eller tomater. Men det finns ett standardrecept för soppsoppa - en klassiker som har testats av många människor.
Det klassiska receptet på hodgepodge soppa
Detta kräver:
- 0,5 kg kött (fjäderfä, nötkött, fläsk);
- 1 liten lök;
- 300 g korv, små korv, rökt, kokt korv;
- vegetabilisk eller olivolja;
- 3-5 vitlöksklyftor;
- 2-3 tsk tomatpuré eller ketchup;
- 2-3 st. ättiksgurka;
- salt, peppar och andra ytterligare kryddor efter smak;
- oliver efter smak.
Skålen kan göras mer intressant genom att tillsätta citron och späda den med tjock gräddfil eller naturlig majonnäs innan den serveras.
Förtimmat kött måste tvättas och läggas i en kastrull över elden. I detta skede förbereds buljongen för ytterligare matlagning. Tillsätt hela små morötter och en halv lök i köttet. Lägg lagret till vattnet.
Buljongen kokas i flera timmar med minimal värme.
Börja förbereda grönsaker och rökt kött 30 minuter innan köttet är klart. Skär alla köttprodukter i kuber och lägg åt sidan i en separat skål. Gröna kan också skäras där. Oliver kan skäras i fjärdedelar.
Ta bort det kokta köttet från buljongen tillsammans med ytterligare grönsaker. Låt svalna. Tillsätt beredda grönsaker i den kokande buljongen i förväg.
Häll olja (ca 2 msk. L.) I en förvärmd panna, värm upp den. Skala lök och vitlök. Hacka kryddnejlikorna i kuber och löken i kuber. Stek tills ljusbrun visas, tillsätt sedan tomatpuré. Det rekommenderas att lägga kryddor till den resulterande förbandet i förväg.
För en rikare smak kan du lägga till en matsked strösocker i kryddorna.
Simra pastan i 5 minuter på låg värme. Tillsätt den färdiga stekningen i buljongen med grönsaker.
Separera köttet från benen. Demontera i stora bitar och tillsätt till den resulterande soppan. Tillsätt citronsaft, ytterligare kryddor.
Efter kokning, koka skålen i flera minuter, stäng av värmen och täck pannan. Soppan ska infunderas i ungefär en halvtimme. Det ungefärliga kaloriinnehållet i en klassisk mjölksopp är 68 kilokalorier per 100 g produkt (beroende på produkterna i skålen).
Sopprecept "Kött solyanka med potatis"
Det finns inga potatisar eller pasta i standardreceptet för hodgepodge, men det är fortfarande tillfredsställande på grund av det höga innehållet av kött och köttprodukter.
Vad du behöver för en gaddepodge:
- 0,5 kg nötkött med ben (för att ge en rik smak kan du lägga till en liknande lagerkub, sätta grönsaker och kryddor);
- köttprodukter (kombinera flera typer med varandra för att tjäna totalt 1 kg);
- 4 st potatis;
- 1-2 bitar inlagda tomater;
- 1 burk oliver (cirka 200 g);
- 400 g inlagda gurkor;
- 1-2 medelstora morötter;
- 1 bit lök;
- 2-3 st. l. tomatpuré för dressing;
- 2 msk. l. olivolja för stekning;
- salt, peppar och andra kryddor efter smak.
Hur man gör hemgjord soppa “Meat Solyanka”:
- Matlagningsbuljong för köttmodell med potatis skiljer sig inte från den klassiska. Skölj köttet noggrant och koka i flera timmar på svag värme och skumma regelbundet av skummet.
- Ungefär en timme innan buljongen är klar, börja skala potatis och morötter, förbered andra grönsaker. Skär potatisarna i stora tärningar, eftersom de blir mjuka och kan smula under kokningen. Häll de färdiga tärningarna med kallt vatten.
- Lägg riven färska morötter och hackad lök i en förvärmd panna. Stekt till guldbrunt. Tillsätt tomatpastan gradvis i pannan. Med reducerad värme kan den låtas simma.
- Vid den här tiden är det nödvändigt att skära gröna i små bitar och sedan lägga dem till den resulterande steken. Steka gurkorna i en total massa i ca 1 minut, tillsätt sedan de skalade tomaterna, även gryta. Tillsätt förbandet i buljongen omedelbart efter att du har tagit bort köttet.
- Hacka köttprodukter i slumpmässig ordning och stek i en kastrull i 5 minuter med omrörning ibland.
- När köttet är helt kokt tar du bort det genom att lägga i förväg beredda produkter till buljongen. Dela upp köttet i små bitar och lägg till skålen också.
Koka soppan i ca 5 minuter efter kokning och låt den koka under locket i ungefär en halvtimme.
Receptet för prefabricerade köttpaddor med tillsats av kapris
Kapris är doftande gröna knoppar som tillhör kålsläktet. De kan ses i hyllorna i burkar på 200 g eller mer i olika marinader. Solyanka med tillägg av denna produkt blir mer intensiv och intressant.
Förteckning över ingredienser för en gata med kapris:
- 200 g olika typer av kött (det är bättre att kombinera nötkött eller fläsk med fjäderfä);
- 300 g rökt kött efter smak;
- cirka 7 bitar av vilken köttprodukt som helst (korv, små korv);
- 1 liten morot;
- 3 medelstora lökar;
- 3 msk. l. olivolja;
- 300 g gurkor (lätt saltad eller saltad);
- 3 msk. l. tomatpuré (kan spädas med naturliga tomater);
- oliver, salt, peppar och heta kryddor efter smak;
- 2 msk. l. kapris.
Innan serveringen kan soppan garneras med gräddfil, örter, citronskiva.
Förbered solyanka-buljongen på samma sätt som i det klassiska receptet.
För att få en klar buljong måste du ta bort skummet. Lägg morötter till köttet.
Skalad lök måste stekas tills den är lättbrunad, tillsätt sedan tomatpuré och finhackad gurkor. Simra förbandet på låg värme i 4-5 minuter. Du kan lägga till gurka ättikslag eller några skänk buljong för att förhindra att förbandet stekas. Tillsätt slutligen strösocker och blanda innehållet. Därefter ska förbandet stuvas i en kvart.
Skär allt rökt kött i stora kuber. Skär köttet från buljongen i medelstora bitar.
Tillsätt förband, oliver eller oliver och kapris i den kokande buljongen. Lägg till alla köttprodukter sist.
Efter kokning, koka soppan i 5 minuter och låt den sedan ligga under locket för att lägga till rikedom i skålen.
Skålen serveras med gräddfil och örter.
Olika varianter av receptet på "soffa med soffor i hemmet" är lätta att laga. Trots sin enkla sammansättning förblir skålen en rejäl och välsmakande lunch. Solyanka är perfekt för den kalla årstiden på grund av dess höga näringsinnehåll
Solyanka sopprecept i en långsam spis
Solyanka är en tjock skål tillagad i kött, svamp eller fiskbuljong. Ofta förbereder hemmafruar för att behaga sina hushållsmedlemmar sopp i soppkokare. Receptet är enkelt och lätt att följa. Efter rekommendationerna kommer den första kursen att visa sig vara tjock, välsmakande och rik.
Denna metod har positiva aspekter:
- enkelhet och tidsbesparing
- multikokaren övervakar tillagningstiden;
- produkterna bereds i sin egen juice.
Solyanka kött
Ett enkelt recept på mjölksoppa. Skålen visar sig vara rejäl, aromatisk och vacker.
Produkter:
- nötkött - 500 g;
- kallskuret - 400 g;
- lök, morötter - 2 st .;
- fatgurkor - 200 g;
- Krasnodarsås - 3 msk. l.;
- kryddor, salt, peppar.
För att få en transparent buljong är det nödvändigt att ta bort skummet i rätt tid.
Solyanka-team, recept:
- Köttet tvättas, läggs i en skål med flera kokplattor, hälls med vatten och kokas tills det är ömt efter inställningen "Soppa".
- Medan köttet kokas tillagas ingredienserna till soppan.
- Skala och skär lök och morötter i tunna remsor.
- Gurkorna skalas och skärs i kuber.
- Pålägg görs till remsor.
- Det kokta köttet läggs ut på en tallrik, buljongen filtreras.
- Skålen tvättas, vegetabilisk olja tillsätts och grönsaker kokas i "Stek" -läget tills de är halvkokta.
- När lök och morötter är ömma, lägg till pålägg.
- Efter 5 minuter, lägg gurkor och tomatpuré i stekningen. Gryta i 5 minuter.
- Det kylda köttet separeras från benet, skärs i små bitar och läggs i en multikokskål.
- Alla ingredienser hälls med buljong och kokas i "Soppa" -läget i ytterligare 20 minuter.
- Kryddor tillsätts 5 minuter före tillagning.
Hodgepodge soppa tillagad enligt detta recept serveras med gräddfil, färska örter, citron och kapris.
Fisksopprecept
Fish hodgepodge är en rejäl och hälsosam maträtt. Receptet på en utsökt kålhatt är enkelt, och även en oerfaren hemmafru kan göra det. De använder lax eller stör för matlagning, så skålen anses vara "kunglig" och serveras på helgdagar.
Produkter:
- fisk - 600 g;
- morötter och lök;
- tomatpuré - 1 msk l.;
- oliver - 100 g;
- tomater och pickles - 3 st .;
- kryddor efter smak.
Kräftstjärtar och räkor kan läggas till fiskgods.
Solyanka soppa, recept för matlagning i en långsam spis, steg för steg instruktioner:
- Fisken skärs i bitar. Sprid i en skål med flera kokare, häll vatten och koka i läget "Soppa".
- Efter tio minuter filtreras buljongen och fisken demonteras i bitar och tar bort benen.
- Olja hälls i den tvättade skålen och grönsaker stekas i programmet "Fry".
- Efter att ha morat morötterna, tillsätt gurkor, tomater, tomatpasta och fiskbuljong. På en långkokare ställer du in "Soup" eller "Stew" -programmet och gör grytan till beredskap.
- Tillsätt fisk och kryddor 5 minuter före slutet av tillagningen. Färdig gjord soppa serveras med gräddfil, citron och oliver.
Smaklig måltid!