De bästa recepten för att göra stekt vitlökspilar hemma
Få är bekanta med recepten för att göra stekt vitlökspilar. Vanligtvis slänger trädgårdsmästare helt enkelt den här delen av växten. Men pilarna har en trevlig smak, de kommer att tilltala även de som inte gillar kryddiga rätter. Och fördelarna med dem är inte mindre än i vitlök i sig. De som har provat denna maträtt minst en gång förbereder den varje sommar och till och med skördar skott för vintern.
Hur dessa stekta vitlökspilar smakar
Vitlöksgroddar äts ofta eftersom de har en trevlig, icke-skarp smak. De har samma sammansättning och fördelaktiga egenskaper som vitlök i sig, men det finns nästan inga eteriska oljor. Olika rätter tillagas från pilarna, som har en fördelaktig effekt på matsmältningskanalen, förstör parasiter och förbättrar humöret.
Stekta vitlökspilar smakar som gröna bönor, bara med vitlökssmak. Vissa hobbyister lagar mat så att de inte skiljer sig från svamp. En fantastisk aptitretare passar bra med potatis, ris, kött. Du kan äta dem som en separat maträtt.
Du bör inte äta en skål med vitlökspilar för mag- och tarmsjukdomar, det kan orsaka förvärring av gastrit, illamående, flatulens.
Regler för matlagning av stekt vitlökspilar
Du kan bara samla vitlöksskott i 2-3 veckor, då blir de hårda. Därför är många av dem frysta för att förbereda denna goda och hälsosamma maträtt på vintern. I det här fallet behöver du bara tina dem på en handduk och laga mat som färska.
För att göra det gott måste du veta hur man steker vitlökspilarna korrekt. Det finns flera finesser i deras förberedelser:
- du måste använda unga mjuka skott med en outvecklad knopp;
- knoppen måste skäras av innan du lagar mat;
- det rekommenderas att skära skotten i bitar på 2-5 cm;
- pilar bereds från 5 till 20 minuter, beroende på skottens mjukhet;
- de kan användas i dietmat för viktminskning, eftersom 100 g endast innehåller 24 kcal.
Pilar passar bra med örter, sojasås, gräddfil, tomater, morötter. Du kan inte steka dem separat, men gryta dem tillsammans med grönsaker eller kött.
Bara stekt vitlökspilar
Det mest populära receptet på stekt vitlökspilar är väldigt enkelt. Allt du behöver är vegetabilisk olja och salt. Du kan lägga till lagerblad och kryddor om så önskas.
Hela processen tar bara 20-25 minuter:
- Först måste du sortera pilarna, tvätta. Unga skott används bäst.
- Skär av knopparna och den hårda botten, skär i bitar som inte är mer än 5-6 cm långa.
- Värm olja i en stekpanna, tillsätt hackade skott där.
- Tillsätt salt och stek tills det är ömt. Pilarna ska bli mörkare och mjukare. Tillsätt peppar och andra kryddor om så önskas.
- Lägg på en tallrik, servera separat, med sås, potatis eller kött.
Andra recept för att göra stekt vitlökspilar
Även i sin enklaste form är stekta pilar utsökta. Men vissa människor tycker inte om deras specifika smak, så de är beredda med tillsats av andra produkter.Det finns många recept för att göra stekt vitlökspilar, du kan välja vilken som helst.
Med sås
Det är lika enkelt att förbereda pilar med gräddfil och sojasås. Men maträtten visar sig vara mer saftig, med en kryddig smak.
Därför tycker många om detta tillagningsalternativ mer:
- Först måste du klippa skotten i bitar.
- Stek dem tills de är ömma i olja.
- Tillsätt gräddfil en minut före tillagningen.
- Simma, häll i sojasås, blanda väl och ta bort från värmen.
Med ägg
Vitlökskott kan användas för att göra en utsökt, näringsrik frukost. Detta kräver 2 ägg, 100 g pilar, en tomat, olja, örter, salt.
Att förbereda pilar med ett ägg är enkelt:
- Skär skotten i remsor, skär tomaterna i kuber, finhacka greenerna.
- Stek pilarna i en förvärmd stekpanna.
- När de har mörknat något, tillsätt tomaterna, salta och koka tills de är mjuka.
- Vispa ägg, salt, tillsätt kryddor om så önskas, häll i en stekpanna.
- Stek tills det är ömt. Servera ströda med örter.
Med grönsaker
Du kan göra ett utsökt mellanmål med grönsaker. För henne krävs förutom skott av vitlök paprika, tomater, morötter och lök. Örter och kryddor tillsätts efter smak.
Tillagningsprocess:
- först måste du steka lökarna med morötter lite;
- lägg till pilar skurna i små bitar till dem;
- när de mörknar lite, lägg till paprika och tomat i pannan;
- några minuter innan du är redo, tillsätt örter och kryddor;
- servera aptitretaren kall.
Med kött
Om du vill ha en rejäl, näringsrik måltid kan du använda receptet på stekt vitlökspilar med kött. De kombineras med kyckling, nötkött, fläsk. Sesamfrön, senapsfrön, salt, peppar, sojasås är lämpliga som kryddor. Det rekommenderas också att lägga till paprika.
Matlagning läcker:
- Först måste du marinera kycklingfilébitarna med sojasås och kryddor i flera timmar.
- Stek köttet i vegetabilisk olja.
- Efter 10 minuter, lägg peppar, skär i remsor och bitar av vitlök skott till kycklingen.
- Stek tills pilarna blir mörkare. Strö med sesamfrön 1-2 minuter innan du är klar. Servera med örter.
På koreanska
För dem som älskar kryddiga rätter kan du förbereda pilar med aromatiska kryddor. Du behöver rödmalen paprika, koriander, kryddnejlika, pepparkorn, sesamfrön. För pikant rekommenderas att du tillsätter lite ättika och för saft - sojasås.
Hur man lagar pilar på koreanska:
- skär de tvättade skotten i bitar;
- blanda alla kryddor separat och stek i het olja i en minut;
- häll pilar i pannan och stek tills det är mörkt;
- utan att ta bort från värmen, häll i sojasås i en tunn ström, ibland rekommenderas att tillsätta lite socker;
- tillsätt sedan ättika och ta bort från värmen.
Denna maträtt smakar bättre när den infunderas. Efter kylning rekommenderas det därför att läggas i kylskåpet över natten.
Stekta vitlökspilar är en hälsosam, näringsrik maträtt med den ovanliga smaken och doften av vitlök. Med olika recept för deras beredning kan du diversifiera din kost. Och om du fryser skotten för vintern kan du laga dem året runt.