Magisk pinne - sallad med inlagda svampar
Sallad med inlagda svampar är en maträtt som inget festligt bord kan klara sig utan. Speciellt när den vanliga traditionella "pälsrock" "Mimosa" och "Olivier" är ganska trötta. Det är anmärkningsvärt att sådana sallader bereds mycket snabbt, de kan kombineras med nästan vilken produkt som helst. Dessutom, om du utesluter kött och "stötande" mat, kan sådana rätter serveras på bordet även under fastan.
Läs också artikeln: göra en sallad med krabba pinnar och majs.
Svamp med grönsaker
Svamp bör betas. Små svampar är bäst lämpade. Men du kan använda de du gillar mest.
Så du behöver konserverade ärtor (1 b), samma mängd inlagda svampar (som regel innehåller en burk 0,35-0,4 kg). Från grönsaker, ta en morot och en lökkål, 3-4 potatisknölar och två ägg. Du behöver också färsk dill med persilja och majonnäs för att smaka för dressing.
Process för skapande av magi:
- Grönsaker ochägg kokt, får svalna och skalas från skalet och huden.
- Skär potatisen med morötter i kuber och äggen i mycket små bitar och lägg dem i en salladsskål.
- Skala lökenkålen, skär den i små kuber, lägg den i en skål, häll kokande vatten över den och töm ut vattnet efter några minuter. Denna manipulation hjälper till att ta bort bitterhet.
- Tillsätt lök, svamp och gröna ärtor (ingen vätska) till de andra ingredienserna.
- De tvättade greenerna finhackas och läggs i en sallad.
- Salt, peppar efter smak, tillsätt majonnäs och blanda ordentligt.
Allt, du kan börja din måltid.
Krabbsallad med inlagda svampar
Den klassiska inlagda svampsalladen innehåller kyckling. Vi föreslår att du experimenterar och provar en sådan kombination som svamp med krabba.
För att förbereda skålen behöver du 0,2 kg inlagda svampar och krabbpinnar. Denna mängd behöver också 3-4 ägg, ett eller två äpplen (beroende på storlek), gröna lök och örter efter smak. Balansera smaken med nymalt peppar och salt. Majonnäs används som förband.
Matlagningssallad:
- Det första steget är att koka ägg, kyla och skala dem. Krabbpinnar skärs i små kuber och läggs i en djup salladsskål.
- Inlagda svampar tas ur burken, torkas lätt med en pappershandduk för att absorbera överflödig vätska, skärs i 3-4 skivor och skickas till en salladsskål till andra ingredienser.
- Skal och kärna avlägsnas från äpplet och gnuggas sedan på ett grovt rivjärn.
- Skala de kylda äggen och skär i små kuber eller remsor (beroende på hur resten av ingredienserna skärs).
- Lök tvättas noggrant och finhackas. Om det inte finns några gröna lök, använd en vanlig kålrot, skölj den först med kokande vatten först för att ta bort bitterheten.
- Gröna tvättas också under rinnande vatten, finskärs och skickas till en salladsskål.
- Tillsätt majonnäs, salt, pepparsallad och blanda ordentligt. Du kan göra skålen mindre näringsrik med gräddfil. Men i det här fallet bör mer salt tillsättas.
För sallad bör du välja äpplen med en tät konsistens och sur smak.
Koreansk morotsallad med champinjoner
Svampsallader är fantastiska eftersom de sparar mycket tid och lagar något ovanligt. Speciellt om gästerna är precis utanför dörren.
Huvudingredienserna är 0,15 kg inlagda svampar (svamp föredras) och 0,1 kg koreanska morötter. Ta dessutom ett lökhuvud, några grönsaker av fjäderlök och 3 msk. l. konserverad majs. Vegetabilisk olja används som förband (efter smak).
Matlagning:
- Lökkålen skalas och hackas mycket fint.
- Inlagda svampar blir av med vätska och skärs i godtyckliga skivor.
- Lägg svamp och lök i en salladsskål, tillsätt tvättad finhackad grön lök, majs och koreanska morötter. Om den är väldigt lång skärs den också av.
Häll i vegetabilisk olja, salt, peppar och blanda tills den är jämn.
Rustik sallad
Ytterligare en snabb sallad från de vanligaste produkterna, men med en extraordinär smak.
Huvudingrediensen i salladen är surkål. Det är tillrådligt att använda medium syra, annars kommer kål att störa smaken på andra produkter.
Du behöver 0,2-0,3 kg inlagda eller saltade svampar, en burk med konserverade ärtor och ett glas surkål. Dessutom behöver du fjäderlök (0,1 kg), kryddor och majonnäs efter smak:
- Öppna gröna ärtor, häll vätska ur det och lägg allt innehåll i en salladsskål. De lägger också till där surkål.
- Svamp tas ut ur burken (du kan ta vilken som helst) och skärs i små bitar.
- Skivade svampar placeras i en salladsskål bredvid andra ingredienser.
- Lökarna tvättas noggrant, torkas, hackas fint och läggs till salladen.
- Salt och peppar efter smak. Om så önskas kan lämpliga kryddor tillsättas.
- Tillsätt majonnäs (gräddfil som tillval) och blanda ordentligt.
Om du är en anhängare av kalorifattiga livsmedel, krydda salladen med vegetabilisk olja eller gör en lätt sås.
Allt, skålen är klar. Det återstår bara att dekorera det med örter och servera det till bordet.
Som du kan se är beredningen av inlagda svampsallader lätt att förbereda. Dessutom kan färdiga produkter ofta användas. Svamp är en produkt som passar bra med nästan vilken mat som helst. Därför kan du experimentera och skapa ditt eget kulinariska mästerverk.