Äppeljuice recept för vintern genom en juicepress
Det traditionella receptet på äppeljuice för vintern genom en juicepress och dess variationer kommer att hålla den oöverträffade aromen, den friska smaken och de användbara egenskaperna hos krispiga och saftiga höstfrukter under lång tid. Koncentrerade, helt naturliga nektar är mycket trevliga, utan kemikalier och färgämnen. Ämnen lagras länge på grund av tanninerna som utgör kompositionen.
Traditionellt alternativ
Komponenter för 1 burk med en kapacitet på 3 liter:
- 3 kg täta höstäpplen som "Antonovka";
- ofullständigt glas socker (kan bytas ut).
Stegkokningsmetod:
- Skölj äpplen som är täta utan skada under rinnande vatten för att avlägsna skräp och smuts.
- Skär frukten i fjärdedelar, skär ut mitten och alla bortskämda områden. Det är bättre att lämna huden.
- Rotera bitarna genom en skruv eller en elektrisk juicer.
- Häll den resulterande aromatiska vätskan i ett bekvämt handfat.
- Placera behållaren över elden, vänta tills skum visas på saften. Den ska avlägsnas med en slitssked, stäng av värmen och vänta tills skummet flyter tillbaka till ytan med en keps.
- Om du hoppar över det här steget sjunker skinnen och blir sediment på botten av burken.
- Döda saftens syra med socker efter eget gottfinnande.
- Skicka saften tillbaka till spisen, värm upp den så att bubblor börjar dyka upp i pannan.
- Stäng av värmen omedelbart, packa het nektar i sterila flaskor eller häll i en flaska.
- Stäng halsen tätt med ett lock, vänd den upp och ner och låt stå under en varm filt för långsam kylning.
- Produkten kommer att koncentreras, så det är bättre att späda ut det med kokt vatten innan du dricker.
Om du vill att mer juice ska komma ut ur frukten bör du välja äpplen med ljusgrönt.
Med honung
En ljus och aromatisk dryck med mjuka honungsintoner - ett lager av mineraler på vintern. Ämnet får en bärnstensfärgad nyans och en behaglig sammetslen konsistens. Det är nödvändigt att se till att hushållen inte har några allergiska manifestationer mot honung.
För en 2-liters burk måste du ta:
- upp till 1 kg lätt omogna äpplen;
- 100 ml vätska riktig älskling;
- ½ kopp strösocker;
- 1-1,2 liter filtrerat vatten.
Steg-för-steg-tillagningsprocess:
- Frukterna ska tvättas helt, fröna tas bort, saften pressas ut ur massan.
- Graden av densitet i moderna modeller kan justeras.
- Kombinera saften med filtrerat vatten, tillsätt socker och honung.
- Koka ett kärl med juice på låg värme i 5-7 minuter, täck med lock och låt stå i 2 timmar.
- Koka drycken igen, häll den i en behållare skållad med kokande vatten och rulla upp med metalllock.
Förvara konserveringen i en kall källare.
I en multikokare
Processen att göra äppeljuice i en multikokare accelereras, medan enheten behåller de flesta vitaminerna, eftersom saftens saft förekommer i en lufttät skål med en statisk, allestädes närvarande uppvärmning av arbetsområdet.
Produktuppsättning:
- 3 kg äpplen med en krispig konsistens;
- 200 g strösocker.
Du måste laga juice från äpplen hemma i steg:
- Pressa färskt ur tvättade mogna frukter utan skador, skicka till skålen multikokare.
- Ställ in alternativet "Soppa" på instrumentbrädan, fortsätt koka saften efter kokning i 5 minuter, tillsätt socker.
- Fördela den mättade drycken i burkar stekta i ugnen.
Rulla upp med lock och sval under en filt.
Klar juice från gröna äpplen
Trevligt att smaka, äkta juice utan konstgjorda sockerarter erhålls från krispiga gröna äpplen. Drycken är universell: du kan dricka den snygg, späda den med kokande vatten eller förbereda desserter baserat på den.
Nödvändig:
- 3 kg gröna äpplen.
Äppeljuice recept för vintern genom en juicepress utan sediment:
- Förbered en steril behållare och koka locket i 5 minuter.
- Skölj frukten noggrant, skär varje i 4-6 skivor, skär petioles och frön från insidan.
- Få juice från frukten, sila den genom ostduken för att ta bort all massa.
- Sätt grytan på spisen, sätt den till 95 ℃, stäng sedan av värmen, smaka på massan och söt den vid behov.
- Värm upp till 85 ℃, undvik kokning.
- Fördela i rengjorda burkar och konservera med kokta lock.
Placera behållaren upp och ned och svalna långsamt i rummet.
Äppeljuice recept för vintern genom en juicepress med ett päron
Måttligt söt, doftande juice med en harmonisk balans mellan syra är en garanti för aktivitet och energi under hela dagen. Drycken toner, medan kompositionen behåller järn, vitaminer och fibrer.
Nödvändig matuppsättning:
- 3 kg skalade äppelfrukter;
- 5 kg honungspäron;
- 200-300 g socker.
Förberedelse av juice:
- Torka tvättade äpplen och päron från överflödig fukt, fritt från frön och eventuella bortskämda områden.
- Hacka fruktmassan i bitar.
- Pressa ut saften ur komponenterna genom regimen utan massa, eller sila den färdiga vätskan genom fyra gasbindlager.
- På låg värme, skicka en kastrull med juice, värm, rör om ibland, till ett tillstånd nära koka.
- Häll i socker och ta bort det söta skummet.
- Rör om massan under tillagningen så att kornen är helt upplösta i vätskan.
- Koka massan i 10 minuter, fyll sedan behållaren uppåt och konservera med kokta lock.
Efter att konserverna har svalnat är det bäst att lägga drycken i skafferi för vintern.
Ogenomskinlig äppeljuice - video
Äppeljuice recept för vintern genom en hallonsaftpressare
För framgångsrik kamp mot smittsamma förkylningar är äppel hallon juice bäst lämpad. Det används också ofta som ett effektivt värmeavlastande medel istället för sylt.
Nödvändig:
- 1 kg mogna söta hallon;
- 2 kg fasta äpplen;
- 1 glas filtrerat vatten.
Tillagningsmetod i steg:
- Pressa ut saften ur de tvättade och skalade äpplen och häll den i en kastrull.
- Sortera försiktigt hallon, kasta omogna prover.
- Lägg bären i ett durkslag och blanda en lösning av 25 g salt och 5 liter vatten.
- 3-4 gånger i rad fördjupa hallon i salt vätska för att ta bort damm och små buggar.
- Skicka rena bär till en skål och pressa med en mortelstöt.
- Häll bärpuré med ett glas vatten och värm över låg värme, så att det inte kokar.
- Sila saften från fröna, blanda med äppelnektar och värm upp till 85 ℃.
- Häll den heta massan i sterila behållare och rulla med kokta lock.
Kyl arbetsstyckena under en filt.
För ideala proportioner bör hallondelen i arbetsstycket vara 60%.
Äppeljuice recept för vintern genom en juicepress med morötter
Denna morot-äppeldryck är rik på vitamin C, A och B. Produkten är lämplig för dem som älskar sport och hälsosam kost.
För förberedelse behöver du:
- 1 kg saftig morötter;
- 2 kg hemlagade äpplen.
Steg-för-steg-algoritm för steg:
- En ljus vitamincocktail kommer endast att göras av färska söta morötter och säsongens frukt.
- Tvätta frukterna, ta bort de bortskämda områdena och mitten med frön.
- Skär frukterna i kuber.
- Skrapa morötterna eller dra av dem med en grönsaksskalare.
- Skär rotgrönsaken i halvcirklar.
- Safta ingredienserna en efter en och rör om i en skål av rostfritt stål.
- Koka blandningen i 2 minuter, ta bort bullret med en sked eller en sikt.
- Häll juice i behållare, rulla upp hermetiskt med lock.
Efter långsam kylning under filten, överför konserveringen till källaren.
Med aprikosmassa
Äppeljuicreceptet för vintern genom en aprikospressor ger hela familjen en hälsosam dryck som kan användas som efterrätt till barnmat.
Komponenter:
- 3 kg äpplen av höstvarianter;
- 2 kg stora aprikoser utan vener;
- ett fullt glas socker;
- 1 liter vatten.
Hur man gör juice av äpplen med aprikoser steg för steg:
- Ompröva doftande och köttiga aprikoser, kasta bort prover med trasigt skal och maskhål.
- Dela upp den tvättade frukten i halvor och kasta benet.
- Pressa den färska saften med en juicepress. Kakan är lätt att använda som fyllning i pajer och pannkakor.
- Koka sirapen från rent vatten med socker, blanda med aprikosmassan.
- Koka massan i 12 minuter.
- Skär äpplen i bitar utan centrum och frön, pressa också saften ur massan och sila den genom 3 lager ostduk.
- Rör om ingredienserna, värm saften till 85 ℃ och fördela bland burkarna.
Förvara det heta arbetsstycket tätt och förvara i en källare eller ett mörkt skafferi.
Med röd vinbär
Enkel beredning av äppeljuice hemma med friska svarta vinbär ger en utsökt drink för en stor grupp vuxna och barn. Många desserter kan göras av en blank blank: gelé, smoothies, flerkomponentcocktails.
Komponentkomponenter:
- 2 kg sura äpplen;
- 1 kg stora bär svart vinbär;
- 250 ml filtrerat vatten.
Steg för steg-process:
- Skär de tvättade äpplen, skalade av frön, i skivor och pressa ut dem ur dem.
- Skala svarta vinbär noggrant, torka dem på en servett och puré med en mortelstöt.
- Tillsätt lite vatten till den doftande bärmassan och skicka behållaren till kaminen.
- Koka vinbär i 3 minuter, svalna och passera genom ostduken.
- Separera den mättade sirapen från kakan.
- Blanda båda typerna av juice, värm, utan att koka, till 85 ℃.
- Packa den varma drycken i en steriliserad behållare och stäng locken.
- Sterilisera burken i 15 minuter och rulla in med en nyckel.
Det är bättre att andelen vinbär med äpplen i drycken är 25/75%.
Med pumpa
Nektar av äpplen med pumpamassa kännetecknas av naturlig sötma, ljus färg, arom och en stor mängd vitaminer i kompositionen.
Komponentkomponenter:
- 2 kg mogen sockerpumpa;
- 2 kg krispiga äpplen;
- 800 g strösocker;
- 1 tsk citronsyra.
Steg-för-steg-process om hur man gör äppeljuice med pumpa:
- Skala ljus och mjuk pumpa från grov hud och grova fibrer inuti.
- Skär massan i små bitar, avbryt med en juicepress.
- Pressa också färska färska äpplen utan mitten.
- Blanda nektar från båda typerna av juice, häll i vatten och kväva lite den fruktiga smaken med citronsyra.
- Koka arbetsstycket i 5 minuter, fördela konserverna, rulla in den.
Vänta tills nektaren svalnat under en filt, förvara i källaren.
Med rosa och blå druvor
Beredningens smak är balanserad, trevlig och uppfriskande. Du kan experimentera med socker.
Nödvändig:
- 2 kg äpplen;
- 5 kg rosa druvor;
- 500 g blå druvor.
Vitamin dricka bör göras i steg:
- Skala, torka och ta bort fröna.
- Skär resten i skivor och slå med en juicer.
- Ta bort druvorna från kvistarna och sortera ut de defekta komponenterna.
- Purera hela druvor i krusningsläge.
- Värm upp 7 minuter i en kastrull med tjock botten och undvik kokning.
- Dela den heta nektaren i en steril behållare, rulla upp och kyla, linda den med en filt.
Förvara i ett rum, torr källare, källare eller garderob.
Gör-det-själv kokt äppeljuice kommer att visa sig vara måttligt söt, rik och aromatisk. Drycken lagras väl hela vintern, det är vanligt att servera den utspädd med festmenyn eller förbereda gelé, gelé, soufflé eller lager för kakor på grundval.