Den mest utsökta höstgrönsaken - pumpa, sylt med citron och apelsin

Kan du snälla berätta ett recept där det finns pumpa, sylt med citron och apelsin, det verkar, om jag inte tar fel. Nyligen besökte vi vänner, där de serverade pumpa sylt till te, mycket välsmakande. Det verkade för mig att det fanns citrusfrukter i det, men jag glömde att fråga. Hur man gör det?

Så hösten har kommit till oss, och med det - tiden för vinterförberedelser, särskilt söta desserter. Äpple, körsbär eller aprikos sylt är redan en klassiker, men har du någonsin gjort det av en grönsak som pumpa - citron och apelsin sylt? Håller med om att nu riktiga höstfärger blinkade framför majoritetens ögon. Orange-citrongul, med en bärnstensfärgad glans ... Sådan pumpa sylt är inte bara vacker utan också mycket välsmakande. Söt, men samtidigt med en original citrus smak och till och med aromatisk. Låt oss laga mat?

Använd alltid mogen, söt och rik pumpa till sylt, oavsett recept. Då blir den utsökt och vacker i färg. Och tack vare syran i citron och apelsin lagras syltet bra och länge. Så du kan säkert förbereda den för vintern.

Pumpa - sylt med citron- och apelsinskivor i sirap

Om du älskar desserter med hela bitar i en sträckt söt sirap, är detta recept något för dig. Syltet visar sig vara vackert: gyllene pumpaskivor blandas med citrusskivor i karamelsirap. Det är bra att servera med pannkakor eller pannkakor. Och det finns något att knäcka, och det finns mycket att få pannkakan våt ...

Matlagning tar cirka tre timmar på styrkan, detta är tillsammans med att skala pumpa och frukt, så låt oss fortsätta:

1. Skala pumpan och de inre fibrerna med frön. Vi behöver inte mer än 1 kg, så om din frukt är stor, klipp av den. Förresten, solrosfrön kasta dem inte - de kan torkas och stekas i en kastrull. Det blir väldigt gott och hälsosamt (råa är ännu friskare, men inte så välsmakande). Skär pumpan i små kilar, formen är inte viktig, men de ska inte vara särskilt tjocka.
2. Häll kokande vatten över en stor citron, skär den i ringar eller halvringar. Välj frön.
3. Gör detsamma med 0,5 apelsiner.
4. Häll 1 msk i en kastrull. vatten, tillsätt 1 kg socker och låt det helt lösas upp vid låg värme.
5. Lägg nu citruspumpan i sirapen och låt sjuda i 1 timme, rör om ibland.

Den kylda syltet är klart att äta. Om du vill göra det i reserv - i en het form direkt från pannan, lägg den i burkar och täta den tätt.

Tjock pumpa sylt med citron och apelsin i sin egen juice

Efterrätten tar längre tid att förbereda, men det är värt det. Syltet blir nästan jämnt, särskilt om ingredienserna är finhackade.

Du kommer behöva:

• 2 bitar citron och apelsin;
• 1200 g socker;
• 2 kg pumpa.

Som alltid skalar du och skär pumpa, men i det här fallet är det bättre att skära i små kuber. Tär citrusfrukterna också tillsammans med zest och ta bara frön. Täck nu allt med socker och låt det stå över natten så att saften sticker ut. På morgonen, sätt på kaminen och koka tills den önskade densiteten. Allt, tjock sylt eller till och med sylt är klart, du kan rulla upp det eller bara stänga det med ett nylonlock. I det senare fallet, förvara burkarna i kylen.

Sylt från pumpa, apelsin, citron och ingefära