Granatäpple sylt med frön - en god och hälsosam delikatess

En läcker granatäpplebehandling hjälper till att motstå sjukdomar vid utbrott av virusinfektioner på senhösten och på våren och vintern. Den syrliga smaken av den mogna frukten bevaras i granatäpple och bevarar dess användbara egenskaper. Den ständiga användningen av dessert i små portioner kommer att fylla kroppen med saknade vitaminer och mikroelement.

Varför är granatäpple sylt användbart?

Färsk frukt innehåller en stor mängd B-vitaminer, kalium, C-vitamin och mycket järn. Granatäpple-juice rekommenderas för högt blodtryck och anemi. Att äta färsk frukt återställer immunförsvaret, hjälper till att förebygga cancer och aterosklerotiska sjukdomar. Användbara egenskaper behålls efter värmebehandling, men i mindre mängder. Såser, sylt, sylt tillverkas av frukt. Granatäpple sylt erhålls med en ovanlig smak och arom. Oftast finns en naturlig delikatess på borden i den kaukasiska regionen, platser där granatäpple växer naturligt. Det är fullt möjligt att skaffa mogna frukter av god kvalitet i andra regioner, särskilt under skördesäsongen.

Välja produkter och rätter för sylt

Endast mogna frukter tas utan skador. Vid visuell inspektion är deras hud mörkröd, jämnt färgad. Det bör inte finnas några bucklor eller mörka fläckar. De är fasta vid beröring.

Granatäpplejuice bör vara naturlig. Bättre att laga det själv. Detta kräver dubbelt så mycket frukt som i receptet.

Att använda socker i form av sand, kuber eller pulver för matlagning bestäms av värdinnan. Fördelen med pulveriserat socker är att det snabbt löses upp i sirap.

Beroende på recept kan du behöva citronsaft, som också bäst pressas ut själv.

Du kan diversifiera recept på granatäpplesylt med äpplen, kvitten, valnötter, citronskal.

Det rekommenderas att laga sylt i en låg kastrull eller bassäng. Välj rätter emaljerade eller rostfria.

Rör om medan du lagar mat med en träsked.

Matlagningsfunktioner

Beroende på recept och preferenser bereds granatäpple med eller utan frön. Fröna är mjuka efter kylning, vilket ger en smak som påminner om körsbär.

För att fröns smak inte ska kännas tillsätts en valnöt.

Syltet kan inte kokas för mycket, det är bättre att inte laga det lite. Annars blir det mörkt och trådigt som gummilim. Efter härdning ska den färdiga delikatessen likna färsk honung i konsistens.

Tillagning av granatäpple sylt består av flera alternativ att koka över hög värme och kyla massan till rumstemperatur naturligt. Detta bevarar transparens och färg. Med denna matlagningsmetod förstörs inte vitaminer så mycket och sirapen brinner mindre.

Stoppet på elden måste ständigt omröras, annars uppstår ojämn förtjockning och klumpar uppträder.

Granatäpple sylt med frön

 

Ingredienser:

• naturlig granatäpplejuice - 200 g,
• ej skalade granatäpplen - 1 kg,
• citroner - 400 g,
• socker -600 g,

Förberedelse:

1. Separera fröna från huden och skiljeväggarna. Vik i en skål.
2. Pressa saften från citroner, sila. Överför till en kopp.
3. Koka den naturliga saften i en kastrull.
4. Tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst vid låg värme.
5. Ta bort disken från värmen och vänta tills de svalnar.
6. Koka sirapen tre gånger på hög värme och sval.
7. Tillsätt granatäpplebär och citronsaft i vätskan som kyls till rumstemperatur.
8. Koka upp på hög värme, minska lågorna och koka i ytterligare 12-15 minuter, rör om hela tiden. Kyla ner.
9. Koka upp på hög värme och koka tills det är ömt.
10. Häll hett i beredda steriliserade burkar och stäng.

Efter kylning förvandlas sirapen till en tjock geléliknande massa med en behaglig rubinfärg.

Seedless sylt bereds på ett liknande sätt, bara juice pressas ut ur kornen.

Videorecept för granatäpple