Läckra rabarberpajer - en efterrätt för en hälsosam kost
Rabarberpaj är inte bara en utsökt efterrätt för hela familjen utan också en källa till vitaminer. Enligt dess smakegenskaper liknar grönsaken söta och sura äpplen. Om du har ett favoritrecept för äppelpaj kan du enkelt ersätta fyllmedlet med rabarberpuré. Detta ger dig en ny smak med hälsofördelar. Idag finns det många recept för rabarberpaj, du kan välja ett av de mest populära.
Jästdegpaj
För att göra kakan behöver du följande ingredienser:
- jäst 100 gr .;
- mjölk 300 gr .;
- socker 200 gr .;
- smör 150 gr .;
- ägg 3 st .;
- mjöl 3 koppar;
- salt 5 gr .;
- rabarberpuré 300 gr.
Jästen måste krossas, häll över varm mjölk, tillsätt socker.
Rör om och låt stå i 20 minuter. Smält smöret vid låg värme och låt svalna till rumstemperatur. Då måste du kombinera kompositionen med jäst, ägg, olja, salt. Efter omrörning tillsätts mjöl gradvis. Knåda degen i 10-15 minuter. Därefter måste du rulla ut två identiska kakor. Skorpans tjocklek och storlek beror på storleken på bakplåten. Lägg ut puré på den första kakan rabarber och täckt med en andra tårta. Kanterna måste vara tätt fästa. Kakan visar sig vara elastisk i konsistens, men inte igensatt. Delikatessen rekommenderas att serveras varm.
Videorecept för sockerkaka med rabarber
Smördegsefterrätt
För en lätt, luftig efterrätt till försommaren är en smördeg rabarberpaj ett utmärkt alternativ. Den kombinerar perfekt tunnvalsad deg och en stor mängd fyllning. Detta recept är det enklaste och godiset kan tillagas på 30 minuter. Denna typ av deg rekommenderas emellertid att köpas färdig och rullas endast hemma, eftersom tekniken för beredningen är komplex.
Du får en ljusare smakupplevelse om rabarberna inte är i bitar, utan i form av puré. För att göra detta kan grönsaken helt enkelt kokas i lite vatten i 20 minuter.
Shortcrust bakverk - grunden för en utsökt godis
Rabarbertårta tillverkad av kakabak kännetecknas av sin känsliga struktur. Att använda rabarber i detta recept ger en bra efterrättslösning. Detta är en ny och trevlig smak, och viktigast av allt, hälsofördelar. För att förbereda degen behöver du:
- mjöl 350 gr .;
- socker 50 gr .;
- smör 150 gr .;
- bakpulver 1 tsk;
- ägg 1 st.
För att förbereda degen ska oljan ha rumstemperatur. Mala det med socker, tillsätt ett ägg och rör om tills det är jämnt. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl. Degen ska vara mjuk men inte klibbig för dina händer. Därefter måste du rulla ut två cirklar, en 1,5-2 cm tjock och den andra 0,5-1 cm. Sätt rabarber strö med socker på den första kakan och täck med den andra.
När det är bakat släpper fyllningen ut saft och dränker det nedre skiktet på kortsdeget, vilket ger efterrätten en sofistikering medan den övre basen skapar ett vackert utseende. Strö med vaniljsmaksatt strösocker om så önskas.
Efterrätt med kefir
Om du letar efter ett enkelt rabarberpajrecept kan du göra bakverk som charlotte eller olika muffins. Med rabarberfyllning kan du prova en helt ny maträtt. Det rekommenderas att ta hänsyn till att grönsaken är ganska saftig och tillsatsen av socker bäst kombineras med en liten mängd stärkelse. Rabarberpaj med kefir eller gräddfil är en snabb efterrätt för hela familjen som du kan göra i ugnen.
För att förbereda efterrätten behöver du:
- rabarber 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- ägg 1 st.
- socker 3 msk. skedar;
- läsk med vinäger;
- mjöl 400 gr.
Tillsätt socker, ägg, läsk med ättika till kefir och placera väl med en mixer. Tillsätt mjöl lite efter lite för att få en homogen massa. Tillsätt sedan rabarber, skuren i bitar, i degen. Häll i ett bakplåt och baka i 30-40 minuter.
Idag kan hemmafruar som värdesätter tid och modern teknik använda en multikokare. För att göra detta måste du välja ett speciellt läge. Efterrätten blir fluffig och välbakad. För att laga en paj med rabarber i en långsam spis kan du välja samma komposition som när du förbereder en efterrätt med kefir.
Kombinera rabarber med andra livsmedel
Idag kan du hitta många recept för att göra rabarber. Ett stort antal av de presenterade rätterna är dock fortfarande söta, trots den gröna sura smaken. Så, vad fungerar den här mystiska och användbara produkten bäst med?
Följande är bäst när du använder kryddor för rabarberpajfyllning:
- kanel;
- muskot;
- choklad.
De ger en utsökt smak, men samtidigt döljer de inte smakmöjligheterna för själva fyllningen.
Bland frukterna passar de perfekt med rabarber Jordgubbe och äpplen. Samtidigt kan användningen av socker till den beredda efterrätten minskas på grund av sötmen hos själva produkterna. Du kan också lägga till ingefära, citron eller limejuice för att göra rabarberterter en favorit.