Frysta blåbär: fördelaktiga egenskaper och tekniker för frysning av bär
allvarliga hälsoproblem. I detta avseende är frysta blåbär en utmärkt hjälpare för det mänskliga immunsystemet för att bekämpa förkylning. Även i detta tillstånd behåller bäret alla sina fördelaktiga egenskaper och ändrar inte dess kemiska sammansättning. För en sådan effekt är det dock viktigt att frysa den korrekt och sedan tina upp den. Det finns flera tekniker för dessa processer.
Super hälsosamma frysta blåbär
Den innehåller användbara komponenter:
- stärka blodkärlens väggar, särskilt kapillärer;
- återställa syn, påskynda och förnya blodtillförseln till näthinnan;
- normalisera salt- och kolhydratmetabolismen i kroppen (viktigt vid diabetes mellitus);
- sakta ner åldrandet av celler;
- stimulera tarmarna (förbättra matsmältningen, hålla ihop avföringen);
- stödja immunitet.
En annan fördel med frysta blåbär är att de neutraliserar effekterna av toxiner, liksom fria radikaler. Som ett resultat förhindrar antioxidanterna som ingår i dess sammansättning förekomsten av maligna tumörer på mobilnivå. Dessa bär innehåller också en tillräcklig mängd organiska syror, som har antiseptiska och antibakteriella egenskaper.
Frysta blåbär är en kalorifattig produkt, eftersom 100 g av dessa köttiga frukter bara innehåller 40-44 kcal. För jämförelse är kaloriinnehållet i druvor flera gånger högre än denna indikator.
Den stora mängden pektiner gör detta bär till ett oumbärligt verktyg för att rengöra kroppen från toxiner. Vitaminerna i frysta blåbär behåller hela sin sammansättning och naturliga egenskaper. Dessutom innehåller den en hög procentandel fiber, såväl som mikro- och makroelement. Därför söker många förbered dig för vintern så mycket av denna användbara produkt som möjligt.
Blåbär konsumeras med måtta och i små portioner. Annars kan allvarliga allergier förekomma för vissa av dess komponenter.
Tre enkla sätt att frysa blåbär
Tekniken för denna process reduceras till en enkel regel. Frysning utförs mycket snabbt, det vill säga frysen måste arbeta med full kapacitet. För att få en produkt med höga kvalitetsegenskaper måste den tina ordentligt. Från frysen placeras bären i kylen i 2-3 timmar, och bara sedan får de tina vid rumstemperatur.
Frysning av bär kan inte skjutas upp länge. Annars börjar de tappa fukt och torkar gradvis ut. Detta kommer att leda till förlust av många fördelaktiga egenskaper och vitaminer.
Fördelarna med bär beror till stor del på hur du fryser blåbär för vintern. Om du gör det rätt kan du få befästa baser för framtiden desserter... Upphandlingsprocessen börjar med förberedelser. Till att börja med sorteras bären noggrant och separerar dem från skräp. Vissa hemmafruar tvättar dem försiktigt. Emellertid torkas produkten helt på en handduk eller papper så att frysningens kvalitet inte minskar.
Sockerfria blåbär - snabbt, enkelt och friskt
Förberedda bär sprids på en plan yta i ett lager. De måste vara helt torra. Brickan placeras sedan i frysen i 2 timmar. Efter utgångsdatumet dras det ut. Innehållet lossas i förpackningspåsar, luftrester tas bort från dem och skickas till förvaring. Nu återstår det att lära sig att äta frysta blåbär.
Hela bär används för matlagning:
- kompott;
- gelé;
- pajer;
- dumplings;
- yoghurt;
- fruktdrycker;
- pajer;
- gelé;
- cocktails.
Många kulinariska experter använder sådana blåbär som dekorationer. Denna svarta bär ser fantastiskt ut på kakor, glass eller muffins. Det läggs ibland till sallader.
Bland annat maler vissa hemmafruar blåbär i en mixer. Därefter hälls bärmassan i behållare och skickas till kylskåpet. I detta tillstånd kan produkten lagras i 2-3 månader. Mammor vet hur man använder frysta blåbär. De ger den till spädbarn (spädbarn) som bete eller fruktpuré.
Upptinade bär får inte frysas på nytt. Som ett resultat kommer de att förlora sin smak, liksom användbara egenskaper.
Blåbär med socker - pålitlig och extremt god
Surheten ger denna bär en speciell smak. För att göra det utomordentligt välsmakande tillsätts socker till det. Tvättade, hela och torkade bär läggs i lager, var och en hälls i förhållandet 2: 1. Dessa frysta blåbär med socker är ett utmärkt komplement till många desserter och snacks. Det används ofta som fyllning.
Samtidigt bereds rå sylt framgångsrikt från den. Torkade bär täcks med socker i en hastighet av 1: 1 för att få en söt godis. En surare efterrätt tillagas i en annan proportion - 2: 1. Därefter avbryts massan med en mixer och förpackas i behållare.
Blåbärsjuice - ungdomens elixir
Blåbärsjuice, rik på vitaminer och näringsämnen, lagras mycket längre än alla andra kalkyler.
Tekniken för dess beredning är ganska enkel:
- bären torkas;
- pressa saft ur dem;
- häll den i en flaska utan att fylla den till randen;
- hermetiskt stängd;
- skickas till frysen.
Tina en sådan berikad dryck i kylen och sedan vid rumstemperatur. Den får inte värmebehandlas i ugn, vattenbad eller mikrovågsugn. Sådana plötsliga förändringar i temperaturförhållanden leder till förstörelse av näringsämnen och bildandet av tunga föreningar.
Som du kan se är frysta blåbär lika hälsosamma som färska bär. Men endast vidhäftning till tekniken för dess beredning hjälper till att bevara alla användbara egenskaper hos en naturlig delikatess.