Ang mga uri ng repolyo ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hardinero at kahit na mga growers ng bulaklak
Tiyak na kahit minsan ay nagtaka ka kung anong mga uri ng repolyo ang itatanim sa bansa. Ang pinuno ng "hardin" ay at nananatiling puting repolyo. Ngunit marami pa ring medyo kawili-wili at nakakain ding mga pagkakaiba-iba. Mayroong higit sa 50 mga uri ng kultura sa kabuuan, at ang ilan sa mga ito ay hindi sa lahat ay mukhang repolyo. Ang mga ito ay lumago, una sa lahat, para sa aming pagkonsumo o karagdagang pagproseso.
Ngunit mayroon ding mga napakagandang pandekorasyon na pagkakaiba-iba na nakatanim sa harap na hardin. At pati na rin ang mga species ng kumpay na ginagamit sa pagdidiyeta ng mga alagang hayop. Ang mga karaniwang tampok ng repolyo, na likas sa lahat ng mga pagkakaiba-iba, ay isang sistema ng taproot. Ang aerial na bahagi ay binubuo ng mga dahon, inflorescence at prutas sa anyo ng isang pod na may mga binhi.
Malaman:kung paano magluto ng sariwang cauliflower - isang sunud-sunod na resipe na may larawan
Mga uri ng repolyo
Ito ang mga uri ng repolyo:
- puting repolyo;
- taong mapula ang buhok;
- Beijing;
- savoy;
- Brussels
puting repolyo
Mayroong higit sa 400 na mga pagkakaiba-iba, ang karaniwang tampok na kung saan ay malaking siksik na mga tinidor. Bumubuo ito sa gitna ng isang rosette ng mga dahon. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay may berdeng ulo ng repolyo, ngunit ang kulay ay maaaring magkakaiba mula sa maputlang berde hanggang maitim na berde. Ang puting repolyo ay maaaring maging maaga, gitna o huli na pagkahinog.
Maaari kang kumain ng repolyo na hilaw sa mga salad, gumawa ng una o pangalawang kurso mula rito. Gayundin, ang puting palayok ay fermented at adobo. At ang mga huling huli ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, na nagbibigay ng isang suplay ng mga bitamina.
Pulang repolyo
Sa istraktura, ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi naiiba mula sa puti. Nakatali din siya ng masikip na mga tinidor. Ang isang tampok na tampok ng mga red-heading na pagkakaiba-iba (at mayroong higit sa 40 sa mga ito) ay ang kulay-lila na kulay ng mga dahon. Sa kasong ito, mananatiling puti ang mga ugat at tuod. Bilang karagdagan, ang mga dahon ay mas magaspang sa pagkakayari.
Ang lila-prutas na repolyo ay mas karaniwang ginagamit na sariwa. Pagkatapos ng paggamot sa init, tumatagal ito ng isang pangit na kulay-abong kulay. Ngunit ang adobo o sauerkraut ay hindi mawawala ang kulay nito. Sa mga kalamangan, dapat pansinin na ang mga naturang pagkakaiba-iba ay mas matagal na nakaimbak kaysa sa mga puti, at naglalaman din sila ng mas maraming bitamina C.
Repolyo ng Tsino
Ang maagang pagkahinog at napaka kapaki-pakinabang na species ay sorpresahin ka ng mahabang maluwag na ulo ng repolyo. Ang mga dahon nito ay maselan at makatas, na may magandang wavy edge. Ngunit sa parehong oras, ang mga ito ay medyo nababanat at malutong. Ang Peking ay mabuti sa mga salad dahil mayroon itong maselan, kasiya-siyang lasa. Maaari din itong maasin at adobo o magamit para sa mga roll ng repolyo.
Ang pagiging bago ng Peking repolyo ay isang pagkakaiba-iba na may mga lilang prutas, katulad ng kulay sa mga pulang species ng repolyo.
Savoy repolyo
Napakagandang tanawin na may hindi pangkaraniwang mga dahon ng gulong na nagtitipon sa isang perpektong bilog na ulo ng repolyo. Ang mga dahon mismo ay may kulay na maitim na berde, ngunit ang mga ugat sa mga ito ay mananatiling puti. Ang Savoy ay hindi kailanman malaki; sa average, ang isang ulo ng repolyo ay may bigat na 1 kg, bukod sa, maluwag ito.
Ang mga tinidor ay madaling i-disassemble sa magkakahiwalay na mga dahon, na may isang matamis na lasa. Samakatuwid, ang mga masarap na roll ng repolyo ay madalas na inihanda mula sa savoy cabbage.
Brussels sprouts
Ang pagkakaiba-iba na ito ay maaaring ligtas na tawaging pinakamaliit, dahil ang mga ulo ng repolyo ay hindi hihigit sa 5 cm ang lapad. Ngunit sa isang halaman sila ay nakatali hanggang sa limampung. Ang repolyo ay mukhang hindi pangkaraniwang: una ang isang mataas na tangkay ay lumalaki, at pagkatapos ay ang mga tinidor ay nabubuo kasama ang buong haba nito. Ang tuktok ng tangkay ay nakoronahan ng isang rosette ng bilugan na mga dahon.
Ang Brussels ay may isang katangian na nutty lasa. Maaari itong pinakuluan, prito, idagdag sa mga sopas at salad. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at may mataas na paglaban ng hamog na nagyelo, ngunit huli na ang ripens (sa katapusan ng Setyembre).
Malaman: Romanesco cabbage - ano ito?
Mga uri ng repolyo na may malabay na istraktura
Ang mga luntiang repolyo ng repolyo ay katulad ng damo, dahil wala silang pangunahing tampok ng kultura - ang ulo ng repolyo. Ang aerial na bahagi ng halaman ay binubuo ng mga dahon, malawak o makitid. Ginagamit ang mga ito para sa pagkain. Kung hindi man, ang mga dahon na pagkakaiba-iba ay hindi naiiba mula sa form ng ulo. Mayroon silang parehong pivotal root system, isang mataas na nilalaman ng mga nutrisyon. At kahit na ang paglaban ng hamog na nagyelo ay nasa pinakamataas na antas.
Wala silang ulo ng repolyo, ngunit ang mga nasabing uri ng repolyo ay lumalaki sa makatas na mga dahon (na may larawan):
- Intsik. Mas kamukha ng isang rosette ng salad. Ang maliwanag na berde na mga hugis-itlog na dahon ay nakakabit sa makapal na puting petioles na maaaring kainin din. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maagang pagkahinog at handa na para sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan pagkatapos ng pagtatanim. Mas karaniwan sa pagbebenta Iba't ibang Pak Choi.
- Malabong. Ito ay naiiba mula sa mga Intsik na may mga kulot na dahon at mas payat na mga petioles, na nakakabit sa isang maliit na tangkay. Ang kulay ay maaaring maging tradisyonal na berde o hindi inaasahan na lila.
- Japanese. Ang isang tampok na tampok ng species ay dissected dahon, makinis o wavy. Pagkatapos ng paggupit, mabilis silang lumaki.
Ang Japanese cabbage ay mayroon ding ibang mga pangalan: mizuna, green mustard, Japanese green salad.
Mga uri ng repolyo na may mga inflorescence sa halip na isang ulo ng repolyo
Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng kultura ay mukhang orihinal. Mayroon pa silang isang ulo ng repolyo, lamang ito ay hindi binubuo ng mga dahon, ngunit ng isang malaking bilang ng mga inflorescence.
Ang isang hindi pangkaraniwang istraktura ay makikita sa mga larawan, halimbawa, tulad ng repolyo tulad ng:
- Kulay - maraming mga siksik na inflorescence ay nakolekta sa paligid ng isang makapal na branched stem. Mayroong mga pagkakaiba-iba na may iba't ibang kulay: puti, dilaw, lila at kahit kahel.
- Ang Romanesco ay isang uri ng cauliflower, ngunit ang mga inflorescent nito ay hindi bilog, ngunit matulis. Ang mga buds ay nakolekta sa isang spiral at nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan na texture at nutty-creamy na lasa.
- Ang Broccoli - ay may isang gitnang puno ng kahoy, kung saan ang mga tangkay ng bulaklak na may maliit na mga buds ay magkakaiba sa mga gilid. Sila ay madalas na may kulay na berde, ngunit may mga pagkakaiba-iba na may puti o lila na mga bulaklak. Gayunpaman, ang broccoli ay dapat i-cut bago buksan ang mga buds.
Kohlrabi - repolyo, na may isang halaman na halaman sa halip na isang ulo ng repolyo
Ang isang singkaw na gumagapang sa ibabaw ay ang unang impression ng kohlrabi sa hardin. Wala siyang karaniwang pinuno ng repolyo, mga dahon lamang, at kahit na sa kaunting dami. Dumidikit sila at nakakabit sa tangkay sa mga mahahabang petioles. Ngunit ang tangkay ay hindi mahaba, ngunit bilog, tulad ng isang singkamas. Siya ang ginagamit para sa pagkain, sa panlasa na kahawig ng tuod ng isang puting repolyo, ngunit mas matamis, walang kapaitan. Mayroong puti, berde at kahit mga lilang pagkakaiba-iba. kohlrabi.
Ang mga masarap na tangkay ay maaaring makuha lamang sa maluwag na lupa.
Hiyas na repolyo
Ang Brassica ay ang pangalan ng maraming nalalaman na iba't ibang mga repolyo na maaaring umiiral kapwa sa mga bulaklak na kama at sa hardin. Ang mga kulay na rosette ay mukhang kamangha-manghang malalaking rosas na namumulaklak sa lupa. Puti, cream, na may mga lilang guhit o malalim na lilang at kahit asul ... Ang mga nasabing halaman ay magdaragdag ng maliliwanag na kulay sa hardin ng bulaklak. Lalo na ang mga varieties na may mga dahon na corrugated o dissected. Ang taas ng mga halaman ay mula sa isang compact 20 cm hanggang sa isang kahanga-hangang 1.3 m. Ang mga dahon mismo ay maaaring lumago hanggang sa 60 cm ang haba at hanggang sa 30 cm ang lapad.Bukod dito, pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ang mga dahon ay hindi nalalanta, at ang kanilang kulay ay nagiging mas makahulugan. Dadalhin ng Brassica ang maraming mga bulaklak, makatiis ng mga frost hanggang sa -12 ° C.
Nakakain din ang pang-adorno na repolyo. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng maraming siliniyum, kahit na ang mga ito ay medyo magaspang at medyo mapait.
Kale
Halos hindi makilala ng sinuman ang repolyo sa maliit na pagkakahawig ng mga puno na may mataas na tangkay at korona ng mga nakasabit na dahon. Nakatanim sa kahit kama, ito ay kahawig ng isang hilera ng mga sundalo o isang palm grove. Ang Kale ay may isang hindi pangkaraniwang istraktura. Mataas, hanggang sa 2 m, ang puno ng kahoy ay makatas, ngunit sapat na malakas upang hindi masira. Ang tuktok nito ay pinalamutian ng mga mahabang dahon na nakakabit ng mga pinagputulan. Kadalasan sila ay berde sa kulay, ngunit ang ilang mga species ay may magandang lilang kulay.
Sa teritoryo ng aming tinubuang bayan, iba't ibang mga uri ng repolyo para sa mga layunin ng kumpay ay lumago. Ngunit ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ay ang Vekha.
Ang layunin ng pagpapalaki ng gayong repolyo ay malinaw mula sa pangalan. Pupunta siya upang pakainin ang baka, pati na rin ang mga feathered residente ng subsidiary farm. Kumakain sila ng parehong dahon at mga tangkay. Sa parehong oras, sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, umaalis ang repolyo kahit na mga mais at ugat na pananim. Ang isa pang bentahe ng ani ay ang mataas na ani (hanggang sa 8 sentimo mula 0.1 ha) at hindi mapagpanggap. Dahil sa nabuo na root system, ang mga halaman ay hindi natatakot sa mga panandaliang pagkatuyot. Gayundin, hindi nila sasaktan ang mga taniman at frost, hanggang sa -10 ° C. Ang pag-aani ay hinog sa taglagas, at ang pag-aani ay nagaganap sa Nobyembre. Ginagawa nitong posible na pakainin ang mga hayop ng berdeng pagkain hanggang taglamig.