Resipe ng peras na peras para sa bawat panlasa

 

Ang mga makatas na matamis na peras ay may natatanging komposisyon ng mga bitamina, sorbitol, pectin, at isang bilang ng mga acid na may positibong epekto sa katawan ng tao. Papayagan ka ng resipe ng peras jam na mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas at gamitin ang mga ito para sa iyong kalusugan sa buong taon. Ang mga karagdagang sangkap ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa ng jam, ngunit pinapayagan ka ring pag-iba-ibahin ang bilang ng mga blangko na pagpipilian.

Basahin: kung paano magluto ng cherry jam na may mga binhi?

Limang minutong resipe ng peras na peras

Ang masarap na transparent pear jam ay maaaring gawin sa loob lamang ng 5 minuto. Ang iba't ibang mga uri ng peras ay ginagamit upang ihanda ang panghimagas. Kapag naghahanda ng prutas, alisin lamang ang mga tangkay at core. Maiiwan ang alisan ng balat.

Kumuha ng parehong halaga ng asukal at mga peras, at 2 beses na mas mababa ang tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maayos ang mga peras, patuyuin ang mga ito, alisin ang kapsula ng binhi at lahat ng pinsala. Gupitin sa manipis na mga hiwa.
2. Sa isang malalim na kasirola, regular na pagpapakilos upang magluto ng isang makapal, transparent na syrup. Dapat alisin ang foam.
3. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa mainit na syrup at magpatuloy na magluto sa mababang init. Ang limang minutong jam ay itinatago sa ref.

Recipe ng Mga Hiwa ng Peras

Ang peras jam na ginawa ayon sa resipe na ito ay kagaya ng pinatuyong prutas.

Ang isang masarap na panghimagas ay magmumula lamang sa mga varieties ng peras na may siksik na sapal. Dapat ay hinog na.

Para sa 2.5 kg ng mga peras, kakailanganin mo ang parehong halaga ng asukal at 400 ML ng naayos na tubig. Kunin ang bilang ng mga peras na na-peeled.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim at magdagdag ng asukal. Pakuluan lamang ang syrup sa daluyan o mababang init.
2. Peel ang dating hugasan na peras. Gupitin sa apat na wedges. Tanggalin ang mga tangkay at core. Gupitin ang bawat hiwa sa mas payat na mga bahagi, bawat isa ay hindi hihigit sa 4 mm na makapal.
3. Pakuluan ang syrup sa isang hiwalay na mangkok. Hindi na kailangang maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ito ay matutunaw nang ganap sa proseso ng pagluluto ng panghimagas.
4. Ilagay ang mga tinadtad na peras sa isang malalim na kasirola at ibuhos sa kanila ang kumukulong syrup. Takpan ng takip at iwanan ng 2 oras upang mailabas ang katas.
5. Sa kalan, ayusin ang mababang init at maglagay ng lalagyan na may mga peras. Kapag ang nilalaman ng kawali ay pakuluan ng 8 minuto. Iwanan ang jam upang ganap na malamig.
6. Matapos ang unang pigsa, ang mga hiwa ay bahagyang magbabago at lilitaw ang ilang transparency. Ulitin muli ang proseso ng pagluluto at palamig muli ang jam.
7. Pakuluan ang jam sa pangatlong pagkakataon, ngunit sa loob ng 60 minuto. Ang apoy ay dapat na mababa upang ang jam ay hindi masunog.
8. Paunang-isteriliser ang kalahating litro na garapon at mga takip sa iyong paboritong paraan. Gusto ko ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang ma-isteriliser - hinuhugasan ko ang mga lata na may mga takip na may kaunting alkohol at pinatuyo ang mga ito.

Ang hindi karaniwang masarap at magandang peras na jam sa mga hiwa ay nakaimbak sa ilalim ng normal na mga kondisyon.

Tsar's pear jam na may lemon

Ang banayad na tala ng lemon aroma at lasa sa peras jam, ito ay isang bagay na pambihira. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng mga siksik, hinog na prutas.

Para sa mga peras ng matamis na pagkakaiba-iba, mas kaunting asukal ang kinakailangan, at para sa hindi masyadong matamis na prutas, kailangan ng mas maraming asukal.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga peeled na hiwa ng peras;
• asukal - 1.4 - 2 kg;
• isang bag ng vanilla sugar;
• lemon, ang sarap nito.

Mga yugto ng paggawa ng jam:

1. Hugasan nang lubusan ang mga peras, putulin ang mga tangkay. Gupitin at i-core ang mga binhi.Huwag balatan ang alisan ng balat.
2. Ilagay ang mga hiwa ng peras at asukal sa mga layer sa isang malalim na lalagyan. Mas mahusay na gawin ito sa gabi, at sa umaga simulan ang pagluluto ng dessert.
3. Piliin ang mga peras sa isa pang mangkok, at ibuhos ang syrup sa isang mangkok na may makapal na ilalim at pakuluan. Pakuluan ang pinakuluang syrup sa loob ng 20 minuto.
4. Habang kumukulo ang syrup, isteriliserahin ang maliliit na garapon at takip.
5. Maglagay ng mga hiwa ng peras, naghanda ng lemon zest at vanilla sugar sa bahagyang pinakuluang syrup. Lutuin ang dessert sa loob ng 15 minuto.

Upang suriin ang kahandaan ng jam, gumamit ng isang platito na pinalamig sa freezer. Kung ang isang patak ng jam ay hindi kumalat dito, oras na upang ilagay ang dessert sa mga garapon at ipadala ito sa imbakan.

Kung nais mong maghurno ng pie sa jam na ito sa taglamig, siguraduhing pilitin ang syrup at magtatagumpay ka.

Ang klasikong recipe ng peras na peras

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng peras jam ay hindi kasangkot sa paggamit ng anumang iba pang mga prutas, berry at prutas.

Mga sangkap:

• 3.6 kg ng asukal;
• 3.2 kg ng mga hinog na peras;
• 600 ML ng purong tubig;
• 14 g sitriko acid.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng panghimagas:

1. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asukal sa mga bahagi at ihalo na rin. Ihanda ang syrup para sa pagbuhos ng prutas.
2. Banlawan ang mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya sa kusina. Gupitin ang prutas sa kalahati, alisin ang tangkay at kahon ng binhi. Gupitin ang mga halves ng peras sa pantay na mga hiwa.
3. Magdagdag ng citric acid sa kumukulong syrup.
4. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ibuhos ang mga handa na peras sa syrup.
5. Pagkatapos kumukulo, alisin ang froth mula sa jam at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
6. Alisin ang mangkok mula sa init at itakda ang jam upang palamig nang bahagya. I-pack ang dessert sa paunang handa na mga garapon at isara ang mga takip.

Itabi ang pinalamig na jam sa isang basement o aparador.

Multicooker pear jam na resipe

Nalulugod ka sa mahusay na pag-aani ng mga peras mula sa iyong hardin sa iyong tag-init na maliit na bahay. Alam mo rin sigurado na ito ay lumago nang walang paggamit ng mga kemikal. Upang mapanatili ang lasa ng tag-init sa mahabang panahon, gamitin ang resipe para sa paggawa ng peras na jam sa isang mabagal na kusinilya. Papalitan ng aparato ang mga palanggana at isang gas o kalan ng kuryente.

Para sa paghahanda ng panghimagas, pumili lamang ng buo, hinog, ngunit hindi malambot na prutas. Tiyaking suriin ang mga peras para sa mga bulate.

Banlawan at patuyuin ang mga prutas na nakolekta sa hardin. Paghiwalayin ang mga segment nang walang mga buntot at buto. Pagkatapos nito, dapat silang timbangin. Timbangin ang asukal na 1.5 beses pa.

Gupitin ang mga peeled na hiwa ng peras diretso sa isang mangkok na multicooker, at ibuhos ang asukal sa itaas.

Itakda ang "Quenching" mode sa appliance, ilagay ang mangkok na may mga sangkap at isara ang takip. Patakbuhin ang multicooker sa loob ng 10 minuto. Matapos patayin ang appliance, buksan ang takip at alisin ang foam.

Ang multicooker ay mananatiling naka-off para sa susunod na 4 na oras. Pakuluan muli ang siksikan at patayin muli ang makina sa loob ng 4 na oras.

Ang mabagal na kusinilya ay nananatili sa parehong mode, at ang jam ay dinala sa isang pigsa sa pangatlong pagkakataon. Patayin ang aparato at magdagdag ng citric acid. Paghaluin ang jam sa isang kahoy na spatula. Para sa 1 kg ng mga peras, kakailanganin mo lamang ng 2 pakurot ng sitriko acid.

Ibuhos kaagad ang dessert sa malinis na tuyong garapon, pagulungin at ipadala para sa pag-iimbak.

Unsweetened pear dessert

Nasanay tayong lahat sa katotohanang ang panghimagas ay dapat na matamis at laging naglalaman ng alinman sa asukal o honey. Ipinapanukala naming ihanda ang peras na walang nilalaman na anumang mga Matamis. Ang delicacy ng pandiyeta ay perpektong makadagdag sa menu ng mga taong nagdidiyeta at nanonood ng kanilang timbang.

Mga sangkap:

• 500 g hinog aprikot at quince;
• 1 kg ng berdeng mansanas at hinog na mga peras;
• 1.5 litro ng purified water.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang prutas at alisin ang balat, mga core, hukay at pinsala.
2. Gupitin ang pantay na hiwa at ilagay sa isang palanggana.
3. Ibuhos sa tubig ng dalawang araw sa isang hilera ng hindi bababa sa 8 beses. Ang resulta ay isang jam ng pare-parehong pare-pareho.
4. Ilagay ang natapos na mainit na panghimagas sa mga garapon at panatilihin sa kusina hanggang sa ganap itong lumamig.Itabi sa isang bodega ng alak o pantry.

Para sa isang mas maliwanag na lasa, magdagdag ng mga dalandan o lemon.

Video recipe para sa peras hiwa jam

Pir jam na may kanela

Madalas naming ginagamit ang kanela sa iba't ibang mga recipe. Kahit sa apple jam, idinagdag din ang pampalasa na ito. Ang peras ng peras na may pagdaragdag ng natural na kanela ay naging hindi mas masarap.

Magugugol ng mas maraming oras upang maghanda ng isang panghimagas ayon sa resipe na ito, ngunit ang gastos na ito ay ganap na nabibigyang katwiran.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga hinog na peras;
• 1 tsp kanela;
• 900 g asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagkatapos ng paunang paghahanda ng mga peras, medyo mas mababa ang nananatili. Ang mga prutas ay dapat na tinadtad hindi masyadong magaspang o pino.
2. Ilagay ang mga peras sa isang mabibigat na kasirola at itaas na may asukal. Paghaluin ang lahat at umalis sa kusina magdamag.
3. Sa umaga, ilagay ang peras na peras magdamag sa isang hindi masyadong mataas na init at pakuluan.
4. Lutuin ang dessert ng 10 minuto. Isara ang apoy at hayaang cool ang mga peras sa loob ng 3-4 na oras.
5. Ulitin ang kumukulong pamamaraan ng 3 beses, kung nais mong makakuha ng isang mas magaan na dessert. Upang ang jam ay makakuha ng isang kulay amber, kakailanganin mong pakuluan ito sa ika-apat na oras.
6. Panahon na upang ipakilala ang kanela, lupa sa isang gilingan ng kape. Pukawin ng mabuti ang napakasarap na pagkain at pakuluan muli ng 20 minuto sa mababang init.
7. Ilagay ang jam ng kanela sa mga paunang handa na garapon.

Buong Prutas na Prutas na Peras ng Peras

Upang makagawa ng jam mula sa buong prutas, dapat kang pumili ng iba't ibang daluyan o maliit na mga peras.

Mga sangkap para sa panghimagas:

1. 2.5 kg ng hinog na siksik na mga peras;
2. 0.5 tsp citric acid;
3. 750 ML ng naayos na tubig;
4. 1.5, asukal.

Pamamaraan sa paghahanda ng dessert:

1. Hugasan at tuyo ang buong mga peras nang walang anumang pinsala. Pilitin ang bawat peras nang maraming beses gamit ang isang palito o manipis na karayom ​​sa pagniniting ng metal. Sa form na ito, ilagay ang mga prutas sa isang malalim na palanggana.
2. Pakuluan ang malinaw na syrup sa isang kasirola. Dapat alisin ang foam.
3. Ilagay ang mga tinadtad na peras sa mainit na syrup at lutuin sa loob ng 15 minuto. Patayin ang init, takpan ang takip ng takip at iwanan upang ganap na cool.
4. Ulitin ang kumukulong pamamaraan ng 3 beses. Sa huling pigsa, magdagdag ng citric acid sa jam.
5. Ayusin ang dessert sa mga garapon, balutin ito ng isang mainit na kumot o kumot. Itabi para sa pag-iimbak kahit isang araw mamaya.

Peras at orange jam

Upang makagawa ng jam ayon sa resipe na ito, kailangan mong pumili ng matapang na mga peras sa taglagas. Ang 1.5 kg ng mga peras ay mangangailangan ng parehong halaga ng asukal, isang malaking orange na may bigat na 450 g at 400 ML ng purong tubig.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Hugasan nang husto ang matatag na mga peras, gupitin, gupitin ang mga binhi. Nang hindi tinatanggal ang alisan ng balat, gupitin sa mas maliit na mga hiwa.
2. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at ilagay ang mga hiwa ng peras sa parehong lugar. Takpan at hayaang tumayo nang saglit ang prutas.
3. Pakuluan ang syrup mula sa 400 ML ng tubig at asukal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
4. Patuyuin ang inasnan na tubig mula sa mga peras gamit ang isang colander.
5. Ilagay ang mga peras sa isang lalagyan na may syrup at ihalo nang lubusan ang lahat.
6. Lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto. Mag-iwan upang ganap na cool para sa 8 oras. Ulitin ang kumukulong pamamaraan ng 4 na beses.
7. Hugasan ang kahel sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo gamit ang isang matigas na espongha. Pat dry gamit ang isang twalya. Gupitin ang kahel sa manipis na mga hiwa gamit ang alisan ng balat.
8. Sa huling pigsa ng dessert, magdagdag ng mga hiwa ng orange at lutuin ang jam sa loob ng 30 minuto pa.
9. Ilagay kahit na mainit na jam sa mga tuyong malinis na garapon, isara sa mga takip. Itabi ang gamutin sa isang cool na lugar.

Emerald Pear Jam

Ang peras jam ay maglalaro sa isang ganap na naiibang paraan kung pipiliin mo ang kiwi bilang isang karagdagang sangkap. Hindi lamang ang pagbabago ng lasa, kundi pati na rin ang kulay ng panghimagas. Sa menu ng taglamig, ito ay isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina, na mahalaga para sa bawat miyembro ng pamilya.

Upang maihanda ang isang paghahatid ng panghimagas, kakailanganin mo ng 3 katamtamang laki na kiwi, 3 hinog na malalaking peras, kalahating lemon at isang basong asukal.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang prutas at patuyuin ito. Peel pears at kiwi.
2. I-core ang mga peras at gupitin ang mga prutas sa mga cube. Gupitin ang kiwi sa parehong mga hiwa.
3. Ilagay ang mga durog na prutas sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang asukal at pigain ang katas mula sa kalahati ng limon doon.
4. Dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman at sunugin. Pakuluan at lutuin sa loob ng 15 minuto.

Ang oras ng paghahanda ng panghimagas ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng prutas.

Recipe ng Peer Almond Jam

Maaari mong pagsamahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga almond at peras sa pamamagitan ng paghahanda ng hindi karaniwang masarap na jam.

Mga sangkap para sa isang malusog na panghimagas:

• 2 kg ng hinog na makatas na peras at asukal;
• 7 g vanilla;
• peeled almonds - 150 g;
• pinaghiwalay na tubig - 1.8 liters.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang nahugasan at pinatuyong mga peras sa kalahati, alisin ang kahon ng binhi, putulin ang tangkay. Gupitin sa pantay na hiwa.
2. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola at idagdag ang mga pear wedges. Pakuluan ng 2 minuto sa sobrang init. Alisin ang pinakuluang hiwa gamit ang isang slotted spoon.
3. Ibuhos ang asukal sa sabaw ng peras, ihalo at pakuluan. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa maging transparent.
4. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang mangkok ng enamel o kasirola at ibuhos ang kumukulong syrup. Upang takpan ng takip.
5. Pagkatapos ng 8 oras, ilagay ang lalagyan sa isang mababang init sa loob ng 8 minuto.
6. Pagkatapos ng 3 oras, pakuluan muli ang jam sa loob ng 15 minuto. 7 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng paunang tinadtad pili at banilya.

Ibuhos ang jam na mainit sa mga garapon, takpan ng mga takip at pahintulutan na lumamig. Itabi ang dessert sa ref.

Ipinakita lamang namin ang isang maliit na bahagi ng mga pagpipilian para sa paggawa ng peras na jam. Ang kalidad at lasa ng panghimagas ay nakasalalay sa iba't ibang mga peras at kanilang antas ng pagkahinog. Ang mga prutas ay ginagamit buo o hiwa, balatan o tuwid sa balat. Ang mga mansanas, mga plum ay ginagamit din bilang isang karagdagang sangkap, lingonberry, ubas. Ang mga pampalasa ay makakatulong upang mapagbuti at mapasaya ang lasa ng jam: kanela, mint, bay leaf, vanilla.

Video recipe para sa peras jam na may isang patabingiin