Jam mula sa kalabasa at zucchini na "A la pinya"

Sino ang mag-aakalang ang masarap na jam ay maaaring gawin mula sa mga gulay? Halimbawa, ang kalabasa at zucchini ay gumagawa ng isang kakaibang dessert na may lasa ng pinya, habang walang "amoy" ng mga gulay.

Ang jam na ito ay madalas na ginawa lamang mula sa zucchini. Ngunit alam ng lahat na ang laman ng kalabasa ay may isang mas siksik na istraktura, dahil kung saan pinapanatili nito ang hugis nito sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi katulad ng zucchini, na maaaring mabagsak. Ang kombinasyon ng dalawang uri ng gulay na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang magandang hitsura ng jam, at ang mga piraso ng kalabasa ay talagang langutngot tulad ng mga pinya.

Basahin din ang artikulo: quince jam!

Anong mga produkto ang kailangan mo?

Upang makagawa ng jam, kailangan mong kumuha ng:

• 1 kg ng kalabasa;
• 350 ML juice ng pinya;
• ¼ bahagi ng lemon;
• 100 g asukal;
• 150 ML ng tubig (kung kinakailangan).

Kung wala kang limon sa kamay, maaaring palitan ito ng regular na citric acid.

Paghahanda ng gulay

Hindi mahalaga kung anong antas ka ng kapanahunan kalabasa na may zucchini, mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito. Gagawin nito ang jam sa parehong kulay. Hugasan ang gulay bago linisin.

Gupitin ang peeled zucchini sa makapal na bilog at alisin ang core ng isang baso upang makagawa ng isang singsing. I-chop lamang ang kalabasa sa daluyan ng mga piraso.

Pumili ng mga binhi mula sa lemon at gupitin sa mga cube.

Paano gumawa ng jam?

Upang pakuluan ang mga tinadtad na gulay, kailangan mong gumawa ng isang syrup mula sa katas at asukal. Kapag kumukulo ito, magdagdag ng mga lemon at squash cubes.

Matapos pakuluan ang kalabasa, ilagay ang singsing na zucchini at ihalo. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay magsisimulang juice, at lilitaw ang kinakailangang likido.

Kung walang sapat na katas, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa workpiece.

Pakuluan ang siksikan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay patayin ang burner at hayaang magluto ito ng 5 oras. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, dalhin muli ang workpiece, pakawalan muli ang init at kumulo ng isa pang 15 minuto. Ilagay ang natapos na jam sa pasteurized garapon at selyo. Ilagay ang mga garapon sa takip, takpan ng tuwalya at hayaang lumamig sila nang buong-buo.

Ang panghimagas na ito ay hindi lamang kahawig ng mga pineapples sa mga garapon, ngunit nagbibigay din ng aroma ng kakaibang prutas na ito.