Какво може да се приготви от стръковете чесън - попълване на готварската книга с нови рецепти

Предложете какво можете да направите от стръковете чесън. Един приятел ми даде много необичайна и пикантна салата с пържени стрели и месо. Те придадоха на ястието необичаен вкус и невероятен аромат. Аз самият също обичам чесъна и го използвам и много други подправки. Затова исках да разнообразя семейното меню с нови ястия.

Оказва се, че култура като чесън може да удвои добива. В допълнение към голямата глава с остри зъби се изяждат и стрелите на растението. Повечето градинари ги берат и изхвърлят, без да знаят какво може да се направи от стрелките с чесън. Всъщност това е много полезна част от културата и не си струва да се отървете от нея. Разбира се, за да може чесънът да изгради добра подземна част, по-добре е да избягвате стрелбата. Или просто можете да ги откъснете навреме и да приготвите прости, но вкусни ястия.

Какви са предимствата на стрелките от чесън

Химичният състав на зелените тръби е същият като този на подземната част на растението. Основната ценност на чесъна са финтоцидите и етеричните масла, които убиват болестотворните бактерии и организми. Стрелките съдържат много витамини и микроелементи. Яденето на остри малки издънки няма да ви даде шанс да настинете. Те понижават кръвното налягане и нивата на холестерола, освобождават се от паразити в червата. Освен това стрелите стимулират апетита, а също и потентността при мъжете. На жените ще се помогне да се справят със стреса и депресията.

В същото време си струва да се откаже използването на стрелки при наличие на хемороиди, гастрит, язви. Те не се препоръчват за бременни и кърмещи жени. И в големи количества те причиняват метеоризъм и диария.

Какво може да се направи от стръкове чесън

Събирайте стрелки за кулинарни цели, независимо дали за готвене или зима заготовки, необходимо е преди да се появят съцветия. Тогава те ще бъдат меки и сочни. Веднага щом стрелката започне да се върти, това означава, че скоро ще разцъфне и ще стане жилава.

Докато запазват характерния аромат на чесън, в същото време стрелките имат по-мек вкус и са по-остри.

От млади зелени издънки можете да приготвите:

1. Бъркани яйца със зеленчуци. Първо, запържете стрелките в масло до покафеняване. След това добавете нарязани домати и разбити яйца в края.
2. Салата от пържени издънки със соев сос и подправки. Смелете малко кориандър, 8 скилидки, няколко зърна черен пипер до прахообразно състояние. Добавете червен пипер (смлян, 0,5 ч. Л.) Към тази смес или смелете и една малка прясна чушка. Загрейте рафинираното слънчогледово масло в котел и запържете подправките в него за 1 минута. Това им е достатъчно, за да "разкрият" аромата си. Сега можете да добавите нарязаните стрелки. Запържете ги до омекване, след това поръсете с малко захар и добавете соев сос (50 мл). Остава да добавите 10 г сусам и супена лъжица оцет към казана. Препоръчително е да оставите салатата да престои една нощ в хладилника, за да се влее.
3. Обилно гарнитура от боб с доматен и чеснов сос. Фасулът може да се приема готов в буркани, бял. За соса запържете стрелките (250 г) с малка торбичка доматено пюре, добавяйки 1 с.л. вода. Задушете 10 минути, добавете към тях фасул и оставете да къкри още четвърт час.
4. Снек - паста. Смелете половин килограм стрели, чаша орехи и куп пресен босилек в месомелачка.Сирене (по-добро от твърдите сортове, в количество от 200 г) настържете. Пригответе жар от половин лимон. Смесете всичко, изсипете малко лимонов сок и няколко супени лъжици зехтин. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Как да приготвим стрелки от чесън за зимата - видео