Какво да се направи от малини, освен сладко - прости, но вкусни рецепти

Кажете ми какво да правя от малини, с изключение на сладко? Тази година има само огромна реколта от плодове, повечето от тях бяха продадени, но все още ще има много от тях. Вече навих лечебния деликатес, сега мисля къде да сложа останалото. Може да бъде оставено за птиците, но жалко за нашия труд, особено след като поливаме малиновото дърво.

Кисело - сладките малини са обичани както от възрастни, така и от деца, защото са не само вкусни, но и много полезни. Най-популярният деликатес е сладкото от малини, което винаги се събира в безброй количества. Но какво, ако вече имат цял ​​рафт в избата, какво да правят от малини, с изключение на конфитюр? Първото нещо, което ви идва на ум, е да приготвите компот. Няма да говорим за това, всичко тук е просто и ясно. Ако след това все още ви остават плодове, има много по-интересни и еднакво вкусни рецепти.

Какво да се направи от малини, освен сладко

Ароматните плодове могат да бъдат не само сладък десерт, въпреки че именно в тази област те се използват най-често. От малини се получава оригинален сос, с който можете да сервирате печени птици, особено се получава патица под него. И, разбира се, много вкусни сладки лакомства и напитки, в допълнение към компот. Те не се срамуват да бъдат сервирани дори на празнична трапеза.

Например вероятно ще ви харесат малиновите:

• сос за месо;
• смокиня;
• sbiten.

Малинов сос

Подправката за горски плодове се приготвя много бързо, но най-важното е, че не трябва да напускате печката. Важно е препаратът да се разбърква през цялото време, в противен случай плодовете ще изгорят. На първо място, изсипете оцет в тигана, но не обикновен, трапезен, а балсамов, в размер на 3 супени лъжици. л. Сложете 258 г малини, поръсете с 2 с.л. л. захар и запържете всичко, като разбърквате от време на време. Когато се появят мехурчета, изсипете малко отвор (250 ml) и оставете да къкри 5 минути. През това време разредете в 2 с.л. л. вода 1 ч.ч. нишесте и добавете към масата. Докато бъркате, гответе, докато сосът се сгъсти.

Замразените плодове също са подходящи за соса и не се нуждаят от размразяване.

Малина смокиня

Интересна интерпретация на сладкото, но само в суха форма и донякъде прилича на блат. Технологията за готвене наподобява готвенето на обикновен течен десерт, но с последващото му изсушаване. Рецептата е проста: имате нужда само от плодове и захар в съотношение 2: 1 (например 2 чаши плодове и чаша захар или съответно 2 кг и 1 кг).

Първо поръсете захарта върху малините, така че да пуснат сока. След това оставете да къкри, докато течността се изпари и масата започне да се отделя от тигана. Сега остава да се разстила заготовката върху лист за печене, покрит с пергамент, и да се остави да изсъхне. Смокинята ще бъде готова след седмица. Нарежете го на порции или на ивици и ги навийте на руло.

Малина сбитен

За да се направи стара руска напитка, ще отнеме поне месец, защото трябва да „спечели“, тоест да се влива. Първо, трябва да направите сок от плодове - 2 чаши. След това сварете 2 литра вода, оставете леко да се охлади, добавете сок и 2 с.л. пчелен мед. Поставете отново на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 2 часа на тих огън, като разбърквате и отстранявате пяната. Оставете го да се охлади, добавете 2 супени лъжици към хладкия сироп. л. мая и оставете за една нощ на топло място. Сега се изсипва в стъклен съд или буре и се поставя в мазето за един месец. Когато sbiten се влива, прецедете го и го бутилирайте.

Как да си направим малинов ликьор - видео