Вълшебно сладко от любимата на всички праскова
Прасковата не е румен кок, а пухкав плод с розови бузи. Прави толкова ароматно сладко, че децата са готови да го ядат с часове. Дори не е нужно да ги насилвате. Освен това такова необичайно сладко ще направи брилянтна компания на всички останали ястия. Дори овесените ядки ще се превърнат в любимото лакомство на детето с него. Освен това на мама няма да й се налага да отделя много време и усилия, за да го приготви.
Прочетете също статията: сладко от праскови за зимата!
Почистване, последвано от смилане
Рецептата изисква само 1 кг плодове. Тези рошави плодове първо се измиват внимателно. Има два прости начина за отделяне на костта. Палци се поставят в дупката, където преди е била опашката и се отделят. Друг метод включва следното:
- правят се разфасовки по „шева“ на прасковата;
- двете половини се превъртат в противоположни посоки;
- при счупване костта се отстранява.
Средата е добре почистена от твърди частици. Премахнете вените и остатъците от втвърдена тъкан.
Струва си да се има предвид, че няма нужда да отделяте кожата. Допринася за комфортната работа на домакинята. Когато се раздроби, естествената обвивка ще предпази пръстите й от порязвания. За удобство на обработката използвайте груба ренде. Получената каша трябва да пропуска достатъчно сок. След това в тигана се изсипват около 800 г захар. Любителите на сладкото могат да увеличат тази цифра. Суровото сладко се оставя за 12 часа.
За да може рафинираната захар да се разтвори напълно в плътна маса, струва си да я разбърквате от време на време. Тогава той няма да бъде захарен, а ще придобие желаната консистенция.
Причудлив за отглеждане, лесен за приготвяне
Утаената смес наподобява дебел борш. Ако е твърде жилав, тогава готвачите съветват да го разреждате с вода. Максимално количество течност за кг праскови - ½ стъкло. Сега добавете 2-3 супени лъжици лимонов сок към пулпата.
Поставете тенджерата на умерен огън. Те изчакват, докато запарката заври, след което я завийте до минималната температура.
Важно е да разбърквате съдържанието постоянно, тъй като сладкото има склонност да полепва по дъното. Също така къркоти много, така че може да има пръски.
Как да проверите дали конфитюрът е готов? От многото техники трябва да се предпочита една. Ястието се поставя в хладилника. Когато се охлади, върху него се залива малко количество горещо сладко. Начертайте с пръст лента в средата. Ако ръбовете му не се съберат след това, тогава масата е достигнала желаното състояние. Врящата смес се изсипва в стерилизирани буркани и веднага се затваря. След това те се обръщат с главата надолу. Охладеният контейнер се изпраща в килера.