Το φαγόπυρο με έμπορο είναι νόστιμο και υγιεινό
Πιστεύετε ότι το φαγόπυρο προορίζεται μόνο για διατροφική διατροφή; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να κάνετε το φαγόπυρο σαν έμπορος, πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι παρόμοια με το πιλάφι, αλλά αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ευκολότερο στο στομάχι. Ένα τέτοιο "πιλάφι φαγόπυρου" μπορεί να μαγειρευτεί τις καθημερινές, αλλά δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε για ένα εορταστικό δείπνο.
Συστατικά
Για να προετοιμάσουμε ένα πιάτο, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 500 g φαγόπυρου;
- περίπου ένα κιλό κρέατος ·
- ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- μεγάλο καρότο
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- αλάτι - στα γούστα σας
- μπαχαρικά (1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για κρέας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών).
Είναι καλύτερα να πάρετε ένα χοιρινό λαιμό, έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί μέτρια λιπαρό και ζουμερό.
Φαγόπυρο σαν έμπορος: μαγειρεύουμε βήμα προς βήμα
Ως συνήθως, ξεκινάμε με το κρέας: κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια. Δεν είναι απαραίτητο πολύ μεγάλο, μπορεί να είναι δύσκολο, γιατί το ίδιο το φαγόπυρο προετοιμάζεται γρήγορα.
Τώρα προχωράμε κατευθείαν στην προετοιμασία:
- Ορυχείο και καθαρό καρότο, κόψτε το σε μεγάλες λωρίδες. Αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Αλλά οι μεγάλες φέτες πορτοκαλιού καρότου φαίνονται πολύ ωραίες στο γενικό πλαίσιο.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
- Ρίχνουμε τα δημητριακά σε ένα μπολ και ξεπλένουμε αρκετές φορές με νερό. Εάν είναι απαραίτητο, διαχωρίζουμε πρώτα το φαγόπυρο από τα σκουπίδια.
- Βάζουμε μια πάπια στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε 100 ml λάδι και απλώνουμε το κρέας. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να καλυφθούν με μια όμορφη χρυσή κρούστα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καζάνι με παχιά τοιχώματα ή ένα βαθύ τηγάνι που έχει σφιχτό καπάκι.
- Προσθέστε κρεμμύδια στο κρέας, τηγανίστε τα μαζί.
- Μόλις το κρεμμύδι γίνει χρυσό, στείλτε τα καρότα σε αυτό.
- Όταν τα καρότα είναι μαλακά, πασπαλίζουμε τα πάντα με μπαχαρικά και αλάτι. Αναμιγνύουμε.
- Απομένει να προσθέσετε το κύριο συστατικό - δημητριακά και ρίξτε νερό. Το υγρό πρέπει να έχει ύψος 1,5 cm πάνω από το φαγόπυρο.
- Ανακατέψτε ξανά και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το καζάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 - 30 λεπτά, έως ότου το φαγόπυρο είναι έτοιμο.
Μπορείτε να σερβίρετε φαγόπυρο σαν έμπορος για μεσημεριανό γεύμα ως δεύτερο μάθημα ή απλά για δείπνο. Αποδεικνύεται αρωματικό, ικανοποιητικό και πολύ νόστιμο.